זיבן דייאַלז אָדער די לאָנדאָן קוואַרטאַל איר האט ניט וויסן (אָדער האט איר?) עקסיסטירט.
די בריטיש הויפּטשטאָט איז איינער פון די לעבעדיק שטעט, עפעס קאַפּריזיק און אפילו, אין אַ זיכער וועג, עפעמעראַל. איינע פון די שטעט, וואס, וויפיל מאל מיר וועלן זיך נישט אומקערן צו זיי, וואס מיר גייען אין זייערע גאסן און פארלוירן זיך אין זייערע מערסט עמבלעמאַטישע געגנטן, וועט אונז ווייטער איבערראַשן ביי יעדן באזוך. ווייַל לאָנדאָן איז ווי אַז: טשאַנגינג אַד נוסעאַם.
און אַ ביישפּיל פון דעם איז די געגנט וואָס מיר קומען צו אַנטדעקן. ווייַל זיבן דייאַלז איז שטענדיק געווען דאָרט , קום אריין קאָווענט גאַרדאַן און די soho , כאטש א פריאריע האבן מיר אפשר נישט באמערקט.
און עס איז אַז, ווי פילע פון אונדז פירנעם, אַמאָל ריטשט די קאָווענט גאַרדאַן פּיאַזאַ , צו פאָרזעצן צו ויספאָרשן די אַרומיק גאסן? אוי , פרײנד : דא ם האב ן ז ײ אונד ז געכאפט .
די פונט איז אַז איבער געשיכטע עס האט מיוטייטיד אַזוי פילע מאָל אַז זייַן קראַנט ווערסיע פון קיל און מאָדערן קוואַרטאַל , מי ט א שטארקע ר פערזענלעכקײ ט או ן פו ל מי ט לאקאלע ר געשעפטן , אי ז אינגאנצ ן אומבאמערק ט געװארן . איר נאָר דאַרפֿן צו גיין בלויז פינף מינוט צו טרעפן די זיבן שטערן-שייפּט גאסן וואָס קאַנסאַנטרייט אַ לעבעדיק —זייער לעבעדיקע — געשעפטס־טעטיקײט.
און וואס האט דא א פלאץ? פרייַ פירמס, אינטערנאַציאָנאַלע שניט סטאָרז —נישט גרויסע קייטן—, שיינקייט סאַלאַנז, קונסט גאַלעריז, פאַנטאַסטיש רעסטראַנץ , פּאַבז און אפילו קינאָס געבן לעבן און קאָליר צו די זיבן אַרטעריעס אין די האַרץ פון וואָס, קוק ווו, איז אונדזער האָטעל: די Radisson Blu Edwardian Mercer St. Hotel.
אַן עלעגאַנט רעטרעאַט אין סענטראַל לאָנדאָן
ווי אַן אָאַזיס פון גלאַמער און זאַכטקייַט אין די צווישן פון די געשעפט מאַעלסטראַם, די עלעגאַנט באָוטיקווע האָטעל פון די ראַדיססאָן קייט ימערדזשד אין דעם ווינקל פון די וועסט סוף שטראַלנדיק לוקסוס אין זעט. די סאַפיסטאַקייטיד לופט מיט וואָס עס איז דיזיינד איז פּאַלפּאַבאַל ווי באַלד ווי איר שטעלן פֿיס ין עס, אָדער ווייַל פון די נוסח פון זייַן פּראָסט געביטן - מיר פאַלן אין ליבע מיט דעם לייענען צימער אנגעטאן אין שאטנס פון גרוי און האלץ — אדער צוליב דער מאגיש, וואס דרינגט אין זיי.
דא פילט מען זיך אין שטוב , אפיל ו וויסנדיג , א ז ע ס אי ז עטלעכ ע טויזנטע ר קילאמעטע ר װײט . י פיל פון די שולד ליגט ביי די שטעקן. , וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר טראַנסמיטינג אַ זיכער געפיל פון פאַמיליעראַטי צו די געסט, פאָרשלאָגן אָנגענעם ופמערקזאַמקייַט אָבער אָן כעראַסמאַנט. אַלץ איז גאנץ אין זייַן געהעריק מאָס.
אבער דער כיין גאָר פאַרפירט ווען מיר אַרייַן אונדזער פּריוואַט פּלאַץ. עטלעכע אָנ אַ פלעק רומז אין דעם פיר-שטערן זיי פאַרנעמען די עקן מיט ** דירעקט קוקן פון די הויפּט ראָונדאַוט פון זיבן דייאַלז ** - ווו, דורך דעם וועג, איז דער זייַל פון די זונטיק וואָס סימבאַלייזאַז די עמבלעם פון די קוואַרטאַל זינט עס איז געווען שטעלן אין די 17 יאָרהונדערט - און זיי זיינען אַזוי ראַכוועסדיק און זיי זענען אַזוי פול מיט פּרטים, אַז מען קומט צו וואונדער, צי ער וועט קענען גענוג אויסנוצן דערפון.
אויף דער ערד שטאָק, אן אנדער פון די האָטעל 'ס גרויס אַטראַקשאַנז איז צוטריטלעך פֿאַר אַלע וילעם: ** זייַן רעסטאָראַן, Monmouth Kitchen**, אָלטערנאַטיוו אין זייַן מעניו פּראַפּאָוזאַלז פון די טראדיציאנעלן מעדיטערראַנעאַן קוויזין מיט פלייווערז פון פּערו . ריין און שווער פוסיאָן (און אַ גוט איינער) וואָס דערקלערט וואָס עס וועט זיין בעסער אויב מיר רעזערווירן אַ טיש אין שטייַגן.
די האָטעל ברעקפאַסץ אַגבֿ, זיי זענען אויך געדינט דאָ: כאָטש זיי האָבן אַ קליין באַפיי געגנט, רובֿ פון זייער אָפּציעס זענען אַ לאַ קאַרט . אַ ווונדער.
לומאַס, פיל מער ווי אַ קונסט גאַלעריע.
קונסט פֿאַר יעדער קעשענע ביי זיבן דייאַלז
דער בעסטער זאַך וועגן סטייינג אין אַ האָטעל אין דעם צענטער פון אַ קליין קוואַרטאַל איז אַז די מערסט עס נעמט צו באַקומען צו קיין אנדערע פונט אין דער געגנט איז פינף מינוט (גײענדיק) .
כאָטש צו באַזוכן LUMAS, אַ קונסט גאַלעריע געגרינדעט דורך דייַטש קאַלעקטערז וואָס האָט געעפֿנט אירע טירן אין Seven Dials לעצטע אויגוסט - עס איז ביז אַהער דורכגעגאנגען דורך טשעלסי און מייַפאַיר - עס נעמט בלויז 20 סעקונדעס: די צייט עס נעמט צו קרייַז די גאַס.
דאָרט, צוזאמען מיט ווערק פון אַקליימד קינסטלער און איינער פון די באַלאָן דאָגס דורך Jeff Koons , װעלכע ר נעם ט ני ט פו ן אונדזע ר אויג , געפינע ן מי ר פערדינאַנד פון טראָקאָניס , א קאסטיליאניע ר פו ן לעאן , װעלכע ר אי ז נײגערי ק דע ר דירעקטא ר פו ן דע ר גאלעריע .
און עס איז דורך שמועסן מיט אים אַז מיר פֿאַרשטיין די פילאָסאָפיע פון LUMAS : צו מאַכן אַ סוף צו די בילד אַז קונסט איז בלויז פֿאַר די וואס האָבן אַ פּלאַץ פון פּערטשאַסינג מאַכט. דאָ, פּונקט ווי נייַע קינסטלער באַקומען די געלעגנהייט צו זיין אַ טייל פון זייער קאַטאַלאָג, דער פּראָסט בירגער איז אויך געגעבן די אָפּציע צו קריגן געוויסע ווערק, וועמענס פּרייזן קייט צווישן 29 פונט - יאָ, איר לייענען עס רעכט-, און די 6 טויזנט.
דער וועג פון ארבעטן אין LUMAS איז געזונט אנגעצייכנט: קוראַטאָרס קאָנטאַקט געגרינדעט אַרטיס גלייך צו מאַכן אַן אָריגינעל שטיק און ויסשליסיק צו דער גאַלעריע. פון די, זיי מאַכן לימיטעד אויסגאבעס ביז אַ מאַקסימום פון 150 עקזעמפלארן, אַלע געציילט און געחתמעט דורך האַנט דורך די מחברים און פונאנדערגעטיילט דורך זייער 37 גאַלעריז ווערלדווייד.
דערנאָך עס זענען, יאָ, די מיטאַרבעט מיט די אַזוי גערופענע "מײַסטערס" , ו װ ד י שטא ג הויב ט זי ך בי ז ע ס דערגרײכ ט װיכטיקע ר נעמען טאַקאַשי מוראַקאַמי, דאַמיאַן הירסט, שעפּער פערי אָדער די שוין דערמאנט דזשעף קונס . אַדישאַנז וואָס בייַטן אין גרייס און פּרייסיז, דיפּענדינג אויף די פאַל.
אַוועק, סוטקייסיז מיט אַ פאַנגקשאַנאַל פּלאַן.
שאַפּינג
אין האַרמאָניע מיט די קוואַרטאַל, די געשעפטן צעוואָרפן איבער די זיבן גאסן אַרויסלאָזן פּערזענלעכקייט אין שפע. עטלעכע זענען אינטערנאַציאָנאַלע בראַנדז וואָס האָבן לאָנטשט זייער ערשטער קראָם אין די פֿאַראייניקטע מלכות דווקא דאָ, אין זיבן דייאַלז.
עס איז דער פאַל פון אַוועק , אַ לייפסטייל פירמע באשלאסן צו יבערמאַכן די וועלט פון רייזע מיט זייַן פאַנגקשאַנאַלי דיזיינד סוטקייסיז . און מיט פאַנגקשאַנאַל מיר מיינען פאַרטראַכט דעטאַילס אַזאַ ווי אַ קליין וועש זעקל, קאַמפּרעשאַן מעשעס צו מינאַמייז די פּלאַץ פאַרנומען דורך באַגאַזש ין, אָדער אפילו אַ פונדרויסנדיק באַטאַרייע צוגעפאסט צו די טשעמאָדאַן - באמת- נוציק פֿאַר טשאַרדזשינג קיין וסב מיטל . לאַנג לעבן די 21 יאָרהונדערט!
די סאָרט איז געבוירן אין ניו יארק אין 2016 האַנט אין האַנט מיט זייַן גרינדערס, Jen Rubio און Steph Korey, און זינט דעמאָלט זיי האָבן געגרינדעט זיך ווי אַ בענטשמאַרק אין דעם סעקטאָר.
גיין אין זיין Earlham סטריט קראָם איז גאַנץ אַ דערפאַרונג : דער פּראָפּאָרציע פון אָפענגיק אין רעספּעקט צו די גרייס פון די לאָקאַל איז ריזיק, און דאָס איז איבערגעזעצט אין אַ פערזענליכען ופמערקזאַמקייַט - העפלעכקייַט טרינקען, פּלאַץ צו פאַלן דיין זעקל און מאַנטל, די מערסט פולשטענדיק סאַמפּלער - אין די הייך פון די פּראָדוקט זיך.
אָבער עס איז מער צו זיבן דייאַלז, פיל מער. אין די 69 מאָנמאָוטה סטריט מיר געלאפן אריין בלאָק , אַ שיין קראָם וועמענס נסיעה אנגעהויבן אין 1932 אין אויסטראַליע קראַפטינג באַללערינאַ שיכלעך . די לאָנדאָן אָרט איז געווארן 20 אין 2019, און כאָטש זיין שורה איז ווענדן צו אַ ינקריסינגלי מאָדערן סטיל, די עסאַנס פון זייַן געשיכטע בלייבט נאָך אנגעצייכנט אין יעדער ווינקל.
ספּעציעל אין זיין לעבן קעלער , װ ו ראזע ע סליפצ ן האב ן זי ך געשטאק ט אוי ף פאליצעס , או ן טוטו ס װארעמע ן ד א או ן דארט , זײנע ן צ ו שטארבן .
און אויב איר האָבן צו שטאַרבן פון ליבע, לאָזן עס זיין מיט עפּעס זיס אין דיין גוף, רעכט? און דער איינער זיי דינען אין סט יוחנן בעקערייַ אין פאָרעם פון דאָונאַץ און מאַנדל קוואַסאַנץ מיר וועלן אים נישט עקלען, היי. פֿאַר די מערסט טשאָקאָלאַטיערס, Seven Dials אויך האט אַ היגע קייט קראָם ראָקאָקאָ טשאָקלאַץ : זייַן מאַלטי-אַוואָרד ווינינג טראַפאַלז זענען ריין נאַש.
סט יוחנן בעקערייַ.
מיט גלוקאָוס און גליק לעוועלס סקייראַקאַטינג, שולד קען זיין פאַך צו גייַסט. קיין פּראָבלעם: דאָס קען זיין פאַרפעסטיקט מיט אַ ביסל ספּאָרט. און אויב עס איז מיט קיין פון די קליידער פון פאַסערסיזע , בעסער ווי בעסער.
געמאכט דורך אַלעקס וואַנטהאָורנאָוט, שניט זשורנאַליסט לאָנטשט פינף יאָר צוריק צו עפֿענען זיין אייגענע געשעפט, איז אַ אַלוועלט פון פּראַפּאָוזאַלז באשאפן דורך קליין דיזיינערז וואָס ווייַזן אַז ספּאָרט שניט עס האט לעבן ווייַטער פון די ניקעס און אַדידאַס פון דער וועלט. אַ קוק אין זיין לאַגער, אַ ביסל גרעסערע אין קראָם ווי אין זיין אָנליין ווערסיע, וועט מאַכן איר זינד אָן סגולע.
זייער נאָענט — כאָטש, וואָס איז דאָ נישט נאָענט? — איז נאָך איינער פֿון די קראָמען, וואָס שטראַלן אַ כיין גלײַך פֿונעם פֿענצטער. דאָס אויך ברענגט ינדיאַן לופט : איז וועגן nappa dori , אַ געשעפט וואָס ספּעשאַלייזיז אין כאַנדקראַפטיד לעדער סכוירע וואָס איז געווען אינסטאַלירן אין די קוואַרטאַל, און אין די פֿאַראייניקטע מלכות, פֿאַר בלויז אַ יאָר.
אינעווייניק, זיין באַזיצער, דער יונג Gaulam Sinha, ינשורז אַ יינציק דערפאַרונג וואָס הייבט זיך מיט דער דערציילונג פון זיין אייגענע דערציילונג: אַ חלום וואָס איז אמת דאַנק צו די ווערק פון 60 לעדער האנטװערקער וואָס, פֿון פאַרשידענע טיילן פון ינדיאַ, קערפאַלי פּראָטים די פּראָדוקט וואָס איז סאָלד דאָ.
צווישן זייַן כיילייץ? לעדער כאַנדבאַגז פֿאַר פרויען און לאַפּטאַפּ באַגס פֿאַר מענטשן ס שורות.
זיבן דייאַלז מאַרקעט.
ווו צו עסן אין זיבן דייאַלז
ביסטו הונגעריג? קיין פראבלעם ווײַל עס ווײַזט זיך אויס אַז אין זיבן דיעלס זענען נישט בלויז רעסטאָראַנען, למשל בעלגאָ מיט אירע מאַסאַלז און פרייז, אָדער Punjab , איינער פון די אָולדאַסט ינדיאַנס אין די וק.
אויך פּאַבז און קאַפעס ווי קרוין & אַנקער , מיט זייער מיטישע פּינץ, אָדער די פרישטיק פון 26 גריינז.
י זיבן דייאַלז מאַרקעט , וואס פאר די וואס ווייסן נישט, איז אַ מאַרק שטעלן זיך אין אַן אַלט באַנאַנע ווערכאַוס פון די 19 יאָרהונדערט . אין פאַקט, עס איז געזאגט אַז די גאנצע געגנט איז געווען פול פון עסטאַבלישמאַנץ ווו אַלע מינים פון טראַפּיקאַל פרוכט ימפּאָרטיד פון דרום אַמעריקע זענען געהאלטן.
ביי די אַרייַנגאַנג, דורך דעם וועג, אַ ריז באַנאַנע מכבד זיין פאַרגאַנגענהייט. הייַנט, אָבער, וואָס הייזער די ווענט איז עדן פֿאַר די פודיעס לאָעט צו געניסן די גרויס פאַרגעניגן פון עסן און טרינקט.
צװאנציק גאסטראנאמישע געשעפטן, שטענדיג פול מיט אטמאספערע, זײנען פארשפרײט איבער צװײ שטאק אונטערן שוץ פון א גרויםער גלעזערנעם קופל. צווישן זיי, פּיק & קעז, די וועלט 'ס ערשטער קאַנווייער גאַרטל אין די נוסח פון יאַפּאַניש רעסטראַנץ . בלויז דאָ, אַנשטאָט פון סושי, וואָס איז געפֿינט צוזאמען זייַן 40 מעטער באַר זענען קליין פּלאַטעס מיט אַרויף צו 30 ווערייאַטיז פון פאַרשידענע טשיזיז.
עטלעכע פון די קיילים איר וועט געפֿינען אין Seven Dials מאַרקעט.
אין טרופפלע, אויף די אנדערע האַנט, איר קענען פּרובירן וואָס עטלעכע זאָגן דער בעסטער בורגערס אין לאָנדאָן. אַלע פון זיי מיט עטלעכע פלאָרז און מיט עקסטרע צעלאָזן קעז. א פראַנגקלי מעהודערדיק גראָבקייַט וואָס לעבן אַרויף צו די פראַזע ימבאַדיד אין איינער פון די ווענט פון די מאַרק: לאָנדאָן טייסץ ווי דאָס .
אויף דער ערד שטאָק, צווישן קאַקטיילז, פּינץ און אַ דדזש וואָס מאל ענטערטינז די יוונינגז, אַ יינציק ווינקל אין דער שטאָט: די מאַרק בוקשאָפּ , אַ ביכערקראָם ספעציאליזירט אין אַלץ אין פּאַפּירן פֿאָרמאַט וואָס רעדט וועגן גאַסטראָנאָמיע , קאַקטיילז, רעסטראַנץ, און אפילו אַרקאַטעקטשער און סאַסטיינאַביליטי.
און נאָר אַ ביסל טריט פון די כאַסאַל און האַוועניש פון די מאַרק, איינער פון די עקן מערסט ליב געהאט דורך ינסטאַגראַם אין דער וועלט. יפעקטיוולי, ניל ס יאַרד ער איז אויך טייל פון זיבן דייאַלז - סאַפּרייזד, הא? -.
עס איז אין דעם קליין קוואַדראַט פון פארבן וואָס יגזודז כיין צו די שטורעם אַז עס איז געפֿונען, עפּעס פאַרבאָרגן, קאַסאַנאָוואַ & טעכטער , אַ קליין געשעפט מיט סיסיליאַן וואָרצל היימיש ווי קענען זיין.
אין עס, צווישן אפגעהיט פּראָדוקטן און איטאַליעניש-פלייווערד דעליקאַטעסאַן , וואָס איינער זאָל טאָן איז אָפּרוען און געשמאַק איינער פון זייַן זייער גאַנץ סיסיליאַן ווייַן טייסטינג : דרײַ גלעזער פֿון פֿאַרשידענע ברױטן, װאָס װערן געדינט, מיט יעדן פֿון זײ אַ טיפּישע פּראָדוקט פֿון לאַנד.
און דאָ בלײַבן מיר, װײַל ס'איז גאָר נישט שלעכט. און אגב: טשינטשין דורך זיבן דייאַלז און דורך די שטעט אין קעסיידערדיק מיוטיישאַן . אַזוי, ליב, עס איז פייַן!