טשיראָן רעסטאָראַן אין וואַלדעמאָראָ
ARANJUEZ
יוסף הויז (סאַפּלייז, 32 טעל. 918 91 14 88) €€€€
דערהייַנטיקט טראדיציאנעלן קוויזין. טראַדיציאָנעל רעסטאָראַן אין אַן אַלט הויז ספּעשאַלייזינג אין וועדזשטאַבאַלז.
די ברידער דעל סערראָ, פערנאַנדאָ אין דער קיך און אַרמאַנדאָ אין די קעלער , האב ן געזאמל ט ד י ירושה ם פו ן דע ם הויז , אי ן װעלכע ר קאכ ן אי ז א זײע ר ערנסטע ר עני ן או ן װא ו ספעציעל ע װיכטיקײ ט װער ט געגעב ן צ ו גרינס , װעלכ ע װער ן צוגעשטעל ט דור ך ד י פראדוצירער ן פו ן ד י ארומיקע אָרטשערדז פון Aranjuez (כאָטש עס זענען אויך פלייש און פיש קיילים).
צוויי דיפערענשיייטאַד ספּייסאַז, אויף דער נידעריקער שטאָק, די באַר און די אַטעליער; ויבן, דער רעסטאָראַן.
די רום פון זייַן קאַרטאָפל אָמעלעט איז נישט פריי.
סאַן לאָרענזאָ דעל עסקאָריאַל
מאָנטי (קאַלוואַרי, 4 טעל. 911 33 69 88) € € €
פּריקערסערז אין אונדזער לאַנד פון אַ קיך וואָס זוכט צו זיין אין שלום מיט נאַטור , װא ס װער ט אװעקגעפיר ט פו ן דע ר צײ ט או ן װא ס ד י לאנד ן בי ז יעד ן טאג .
כּדי נישט צו באַקומען אויס פון די פאדערונגען פון Km 0, זיי דינען בלויז פּראָדוקטן פון די מאַדריד בערג, וואָס קענען זיין פארזוכט אין דריי מעניוז: קורץ, לאַנג אָדער קסל.
זיין ויסגעצייכנט ווערט פֿאַר געלט מאכט עס אפילו מער אַפּעטיטלעך און, כאָטש פילע זענען נאָך נישט קאַנווינסט דורך די "נאַטירלעך" אַלוועלט, זיי בלייבן באגאנגען צו זייער סיבה דורך דינען בלויז נאַטירלעך, אָרגאַניק אָדער בייאָדינאַמיק וויינז. און זיי מאַכן זיכער אַז זיי זענען דער בעסטער.
לעבן די באַרימט מאַנאַסטערי און מיט ווייניק טישן, ריקוויירז רעזערוואַציע אין שטייַגן.
ריקוויירז רעזערוואַציע אין שטייַגן
VALDEMORO
** Chirón ** _(Alarcón, 27 טעל. 918 95 69 74) _ €€€€
דערהייַנטיקט מאַדריד און קאַסטיליאַן עסנוואַרג.
ברידער Munoz, Iván אין דער קיך, Raúl אין די לעבעדיק צימער און אין די קעלער , זענען די דזשענעריישאַנאַל פאַרבייַט פון דעם רעסטאָראַן, וועמענס קוויזין ריפלעקס די גייסט פון מאַדריד ווי ווייניק אנדערע: פילע רוץ אָבער עפענען צו דער וועלט און צו נייַע צייט.
דעם סוואָרם פון ינפלואַנסיז קענען זיין געזען אין זיין Ruta de las Vegas מעניו (€ 90 אָן אויסגעקליבן וויינז, € 130 מיט וויינז), אין וואָס, סטאַרטינג מיט די בוימל פון מאַדריד , נעמען אַ גיין דורך רעסאַפּיז פון דער געגנט און לאַ מאַנטשאַ דורך קיילים אַזאַ ווי דאָרש מיט מאַראַנץ און פּיפּאַרראַ , די מאַרינע מאָרטערועלאָ מיט אַבערדזשין פון אַלמאַגראָ אָדער די סאָקאַרראַט רייַז מיט סקאַלאַפּס און אַליאָל איך צו סוף מיט אַ זאַפרען מאַקאַראָן.
א גוט בייַשפּיל אַז די גרויס קוויזין פון מאַדריד איז נישט לימיטעד צו די הויפּטשטאָט.
טשיראָן רעסטאָראַן אין וואַלדעמאָראָ
€ ווייניקער ווי € 10
€ € אַרויף צו € 20
€€€ אַרויף צו €50
€ € € € מער ווי 50 €
* איר קענט געפֿינען די 2018 גאַסטראָנאָמיק און וויין גייד אין אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר דיין דעוויסעס, ביי מאַנזאַנאַ , זיניום י גוגל שפּיל .
דאָרש, מאַראַנץ און פּיפּאַרראַ פון די אַנדערגראָווטה קיך פון Chirón