די טשיפּאַסט רעסטראַנץ אין דער וועלט מיט Michelin-שטערן
ליבהאבערס פון גאַסטראָנאָמיע מיר מעסטן אַלץ מיט עסן . מיר אַרומפאָרן צו אַנטדעקן די היגע קוויזין, בעץ מיט פרענדז ווענדן אין באַצאָלט דינערז און אויב געפרעגט וואָס מיר וואָלט פאַרברענגען לאָטעריע געלט אויף, מיר סאַליווייט טראכטן וועגן דעם רעסטאָראַן פון אונדזער חלומות. די מערסט פּרעסטידזשאַס, יענע וואס שטאלץ טראָגן זייער מיטשעלין שטערן , זענען נישט שטענדיק אין דערגרייכן פון אונדזער הענט, אָבער קיינער האָט נישט געזאָגט, אַז מע קען נישט עסן ביליק און פּאַסיק ווי אַ מלך.
די פינאַנציעל אינפֿאָרמאַציע צענטער טאָפּדאָללאַר , הא ט ע ס ניש ט בלוי ז דעמאנסטרירט , נא ר אוי ך געשאַפֿן א וועלט מאַפּע ווי אַ וועגווייַזער צו געפֿינען די רעסטראַנץ וואָס, טראָץ ענדזשויינג אַזאַ קאַוואַטיד שטערן, זענען טאָוטאַלי אַפאָרדאַבאַל . זיי זענען פארשפרייט איבער דער וועלט, עס זענען אין גאַנץ אַ הונדערט און זיי זענען באזירט אויף אַ דרייַ-קורס מעניו. די בעסטע? עס איז אַ שפּאַניש צווישן די בעסטער שטעלעס!
גוט שיין און ביליק
גראָבן אין אַלע די אַוואָרד-ווינינג רעסטראַנץ אין דער וועלט צו ברענגען אויס אַ ליסטינג אין וואָס קוואַליטעט און פּרייַז קומען צוזאַמען איז נישט אַן גרינג אַרבעט . די Top Dollar מאַנשאַפֿט אלנגעזאמלט די וואס ינדזשויד איין, צוויי און דריי שטערן און דאַן מאַניואַלי ריוויוד די מעניו פון יעדער פון זיי, א צאל וואס איז געווען איבער 500 אינגאנצן . צו ויסמיידן דיפערענטלי רעזולטאטן, די וואָס געפֿינט אַ אַנדערש מעניו ווי די בעקאַבאָלעדיק איינער זענען ילימאַנייטאַד פון די ויספאָרשונג.
אזוי, ווי אויב עס זענען די דראַגאָן באַללס, זיי געפונען די פּרייזד שטערן פאַרשפּרייטן איבער 34 לענדער . אָבער, פינף פון זיי קענען נישט באַרימערייַ מיט אַ מאָלצייַט ווערט ווייניקער ווי 80 €, אַ רעזולטאַט וואָס איז אויך נישט חידוש. דאך, די Michelin פירער ריוואָרדז די קוואַליטעט פון די קיילים , אַזוי עס איז נישט ומגעוויינטלעך צו געפֿינען אמת גאַסטראַנאַמיק דזשולז צו זייער אַפאָרדאַבאַל פּרייסיז.
די דואַליטעט ריזיידז אין אַ ערשטער קלאָר בייַשפּיל. די Statholdergaarden פֿון נאָרווייַ געדינט קלאַסיש קוויזין זינט 1914, ווייל אַ הויז דייטינג צוריק צו די 17 יאָרהונדערט, און זייַן מעניו האט אַ פּרייַז פון כּמעט € 130 . אָבער, דער ערשטער פרייז פֿאַר די טשיפּאַסט מיטשעלין רעסטאָראַן אין דער וועלט גייט צו Hostellerie la Montagne, אין Colombey-les-Deux-Églises (פֿראַנקרייַך), מיט אַ סיזאַנאַל מעניו פֿאַר בלויז € 20.
די Hostellerie la Montagne רעסטאָראַן אין פֿראַנקרייַך נעמט די פרייז פֿאַר די טשיפּאַסט.
ער פאלגט זייער נאענט עדוואַרד, אין ווין . דאָרט, ווינער שניצל, די פאָלקס ווינער שניצל, אָדער ים באַס, זענען געדינט ווי די הויפּט קורס פון אַ דריי-קורס "ביזנעס לאָנטש" וואָס קאָס € 22 . די ווערטפול דריט אָרט גייט צו באָרקאָניע ווינעקיטשען, אין בודאַפּעשט , וואָס האט אַ אַוואָרד ווינינג ווייַן רשימה און זייער מעניו איז בלויז 24 €.
און איצט, פּויק זעמל . אין צושטאנדן אין וואָס רייזע איז רידוסט צו נול, עס איז נוציק צו האָבן אַ שפּאַניש רעסטאָראַן אויף דער רשימה. איר נאָר האָבן צו קוקן אַראָפּ אַרויף צו שטעלע נומער פיר צו לאַנד אין וויגאָ, ספּאַסיפיקלי, אין דעם רעסטאָראַן סילאַבאַרי.
מיט אַ מיטשעלין שטערן, די קיך פון Alberto González מען האט געמאכט א ריס צווישן די געשמאקעסטע און נישט דערפאר די טייערסטע. דיין בערבעס מעניו , געהייסן נאָך דעם רעסטאָראַן ס נאָענט שייכות מיט די בערבעס מאַרק אין וויגאָ, עס קאָס בלויז € 25 און ינדזשויז אַ פאַרשפּייַז פון די טאָג, סטאַרטערס, סעקונדעס און דיזערץ . צווישן דעם פּאַראַד איר וועט געפֿינען ברוקווע און שחיטה ראַוויאָלי אין אַ גאַליציאַנער יויך, 5 דזש שינקע, קאַרטאָפל און פּאָמידאָר קראַקאַץ, אָדער טראַפאַלד פריי-קייט האָן קאַננעללאָני, צווישן אנדערע.
די וויגאָ רעסטאָראַן סילאַבאַריאָ סניקס אין די שפּיץ פיר!
צו פאַרלאָזן אייראָפּע איר מוזן גיין אַראָפּ צו די זעקסט שטעלע אין טייפּיי, טייוואַן . דאָרט, די דריי קאָינס סערוועס קאַנטאָנעסע קוויזין קלאַסיש, מיט טייוואַן נואַנסיז, אַרייַנגערעכנט קיילים ווי געשמאַק ווי סטימד אַבאַלאָן מיט דאַר און פריש טאַמאַטאָוז. די פּרייַז נאָך טוט נישט האָבן אַ גרויס ווערייישאַן מיט רעספּעקט צו דער ערשטער שטעלעס, צו אַ פּרייַז פון € 30.
כאָטש מיר כיילייטיד די סילאַבאַרי פֿאַר זיין צווישן די שפּיץ 10 שטעלעס, עס זענען נישט אַ ביסל שפּאַניש רעסטראַנץ אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה אויב מיר יקספּאַנד די קוק צו די 100 גאַנץ מיטגלידער . די טריוויאָ אין Cuenca, די Fogony אין Sort, די Ca L'Arpa אין Banyoles, די Muna אין Ponferrada, L'Aliança d'Anglès 1919 אין Anglès, אָדער די אַדריאַן קוועטגלאַס אין פּאַלמאַ דע מאַללאָרקאַ וואָלט זיין די וואָס וואָלט פאַרענדיקן די גאַנץ געשטאַלט.
די דרײַ חסדים
דאס ווערט ערנסט ווען מען רעדט שוין נישט פון איין שטערן, נאר וועגן דריי . ווי דערוואַרט, די פּרייסאַז גיין אַרויף, אָבער זיי טאָן ניט דערגרייכן יגזאָרביטאַנט אַמאַונץ, אַזוי אויב איר טראַכטן צו מייַכל זיך אין עטלעכע פונט, דאָס קען זיין דיין ווייַטער דעסטאַניישאַנז. אָנצוהערעניש: איטאליע נעמט דעם שטיקל מיט פיר רעסטראַנץ ינאַגרייטיד אין די שפּיץ צען.
אין דעם פאַל, טייפּיי נעמט ערשטער פרייז, אָבער מיר מאַך צו די פּאַלאַס . עקזאָטיש קיילים זענען די שטאַרק פונט פון זייַן פאָרשלאָג, אַזאַ ווי סטימד מאַרמבאַלד גאָבי מיט כינעזיש נאָפּאַל און אַבאַלאַן און קאָנפּי זופּ. די פאַרפעסטיקט מעניו אַמאַונץ צו € 120 , אָבער עס איז אויך ווערט צו באַזוכן זייַן לאַגזשעריאַס עסצימער, אַ פאַרבאַנד צווישן די הייַנטצייַטיק און די טראדיציאנעלן.
Le Calandre רעסטאָראַן אין רובאַנאָ (איטאליע) נעמט צווייט אָרט מיט אַ מעניו בייַ € 140 , און די דריט איז רעזערווירט פֿאַר לע בערנאַרדין, אין ניו יארק, מיט אַ סעאַפאָאָד מעניו בייַ € 150 . די רעשט פון די שטעלעס אַרומפאָרן דורך דרום קארעע מיט La Yeon, די נעטהערלאַנדס מיט ינטער סעאַלדעס, אָדער יאַפּאַן מיט Kikunoi Honten.
כאָטש עס איז אמת אַז די נומערן גיין אַרויף ווען מיר לייגן שטערן, Top Dollar האט געוויזן אַז מיר קענען אַרומפאָרן די וועלט אין זוכן פון די וואס, מיט בלויז איינער פון זיי, צוזאָג צו געבן אונדז די מערסט געשמאַק סנאַקס אין דער וועלט . זינט זיי זענען גרופּט אין די פאָרעם פון אַ מאַפּע, עס איז נישט אַ שלעכט געדאַנק קער זיי אין ווייַטער דעסטאַניישאַנז און קרייַז זיי אַוועק די רשימה ווי אויב זיי זענען מיוזיאַמז (וואָס זיי זענען).
אַבאָנירן דאָ צו אונדזער נוזלעטער און באַקומען אַלע די נייַעס פון Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler