אַן אַלטע מאַשין־פֿאַבריק האָט פֿאַרוואַנדלט אין אַ רעסטאָראַנען
מיר באזוכט דרייַ רעסטראַנץ וואָס האָבן אין פּראָסט זייער ספּעקטאַקיאַלעראַטי, די מיטאַרבעט מיט שפּיץ-מדרגה דיזיינערז, אַרקאַטעקץ און שעפס און די יבערכאַזערונג , ווי אויב זיי זענען מאַנטראַס, פון די מערסט מאָדערן הייַנטצייַטיק געזעלשאַפטלעך קאַנסעפּס און טרענדס: סאַסטיינאַביליטי, אָרגאַניק, כידעש און נייַע טעקנאַלאַדזשיז. אַלע מיט די ציל פון דזשענערייטינג נייַע יקספּיריאַנסיז אין די אויך יפעמעראַל אַקט פון עסן.
דעם לאָנדאָן רופטאַפּ איז דעדאַקייטאַד צו טיי און מיניאַטורע גאָלף
לאָנדאָן: ביג ראָאָפטאָפּ טיי & גאָפפּאַרטי אין Selfridges
די Selfridges אָפּטיילונג קראָם איז ינקעראַדזשד צו עפענען אַ צייַטווייַליק פּלאַץ דעדאַקייטאַד צו טיי. א ריטואַל וואָס ווערט אַ טעגלעך פּאַרטיי, דערפאר זיין נאָמען: גרויס ראָאָפטאָפּ טיי און גאָלף פארטיי אין Selfridges . פֿאַר דעם האָבן זיי זיך פֿאַרלאָזט אויף Daylsford, אַן אָרגאַניק פאַרם אין גלאָוסעסטערשירע מיט אַ קאָכן שולע און אפילו אַ ספּאַ. . זיין צוויי לאָקאַל אין לאָנדאָן -איינער אין נאָטטינג הילל און אנדערן אין פּימליקאָ - מיט אַ גורמיי סופּערמאַרק, אַ מעבל און הויזגעזינד קראָם, און זיי האָבן שוין אַ ווינקל אין סעלפרידזשעס.
Daylisford טיז קענען זיין סאַמפּאַלד דעם זומער אויף די רופטאַפּ פון די אָפּטיילונג קראָם , ווו זיי האָבן זיך איינגעשריבן די עקסצענטריש און שפּאַס באָמפּאַס און פּאַרר, אַ גאַסטראַנאַמיק סטודיע וואָס קריייץ געשעענישן מיט זיסוואַרג, דזשעליז און די בעסטער פּייסטריז, און ביי דעם געלעגנהייט צוגעגרייט אַ מיני גאָלף קורס מיט נייַן האָלעס און נייַן טייפּס פון קייקס.
ספּעקטאַקיאַלער ינלענדיש פון Les Grandes Tables de L'île
פּאַריז: Les Grandes Tables de L'île
די אַלטע רענאַולט פֿאַבריק אין פראָנט פון די סיין פּאַריז וועט זיין אין דער צוקונפֿט די גרעסטע און מערסט וויכטיק קונסט יסוד אין פֿראַנקרייַך, און די רימאַדאַלינג איז דורכגעקאָכט דורך Jean Nouvelle . דערווייַל, בעשאַס די אַרבעט, צו וואַרעם אַרויף די ענדזשאַנז, די אַרקאַטעקטשער סטודיע 1024 אַרטשיטעקטורע האט דיזיינד דעם רעסטאָראַן Les Grandes Tables de L'île , וואָס וועט זיין דיסמאַנטאַלד אין 3 יאר. דער רעזולטאַט איז אַ פּלאַץ פון 300 קוואַדראַט מעטער פֿאַר 120 מענטשן . אינעווייניק, ווי אויף די פאַסאַדז, די קאַנסטראַקשאַן מאַטעריאַלס, אַלע ריוזאַבאַל, זענען לינקס אַנקאַווערד. אין די קאך, דער באַוווסט שעף אַרנאַוד דאַגוין האָט אויסדערוויילט אַן אַנפּריטענשאַס וועגעטאַריער מעניו , וואָס ער אַליין רופט "סאַסטיינאַבאַל ביאָ-אָרגאַניק קוויזין".
דער קובע רעסטאָראַן אין מילאַן
מילאַן - בריסל - לאָנדאָן: קוב
** די קובע איז טוריסט אייראָפּע פֿאַר צוויי יאָר**. ער איז געווען ערשטער אין בריסל , נאך אין מילאַן און איצט איז ער אין לאנדאן . אָפפערס וואָס זיי רופן "אַ גאַסטראַנאַמיק דערפאַרונג" , בלויז פֿאַר 18 מענטשן, אין אַנטינגקאַבאַל סעטטינגס און מיט אַנביטאַבאַל קוקן . אין בריסל זיי אויסדערוויילט דער אויבערשטער טייל פון די כיטרע פון די סינקוואַנטענאַירע פּאַרק, אין מילאַן די בוידעם פון די Galleria Vitorio Emanuele, און אין לאָנדאָן די דאַך פון די רויאַל פעסטיוואַל האַלל.
די קובע האט אַ אַנדערש שעף אין יעדער אָרט און אָפפערס פערזענליכען רעסאַפּיז, געמאכט מיט היגע ינגרידיאַנץ און צוגעגרייט מיט עלעקטראָלוקס אַפּפּליאַנסעס, אַ סאָרט ענג לינגקט צו מיטשעלין-שטערן רעסטראַנץ.
אין לאָנדאָן שעפס קאָכן געזעסן ביין, Claude Bosi י דניאל קליפאָרד, באַלוינט מיט צוויי מיטשעלין שטערן אין דערצו צו די ווינערז פון די אַוואָרד פֿאַר "בעסטער רעסטאָראַן Ramsay 2010", jonray י פעטרוס סאַנטשעז -אויך מיט Michelin שטערן- און די יאַנגגאַסט צו באַקומען אַ שטערן אין סקאָטלאַנד, טאָם קיך . די קובע באשטייט פון אַ מינימאַליסט סטרוקטור, מיט טראַנספּעראַנט און האַלב-טראַנספּעראַנט ווענט און וואַרעם ינטיריערז, ווו די יקסטיריער פּלאַטפאָרמע שטייט אויס אין סדר צו געניסן די ימפּרעסיוו קוקן. רוסלאַנד וועט זיין זיין ווייַטער דעסטיניישאַן און עס איז שוין אָפן אין סטאָקכאָלם אויך.