דאָרש טריפּ, שניי פּיז, טשיקאַנז און מאַשרומז
אבער מאך נישט קיין טעות. דאָס איז נישט דער צווייטער טייל פון עפּעס. אפילו נישט פֿון זיין באַרסעלאָנאַ רעסטאָראַן, אויף די 24 שטאָק פון די מעליאַ באַרסעלאָנאַ סקי , פֿאַר וואָס די טאָררעס ברידער (יאָ, די טעלעוויזיע צווילינג) וואַן זייער ערשטער מיטשעלין שטערן. אויסער דעם זעלבן נאָמען, איז דער פֿון מאַדריד נישט אַ קאָפּיע און ניט אַ ווערסיע פֿון עפּעס, נאָר אַ רעסטאָראַן מיט אַן אייגענעם פּערזענלעכקייט און איז שוין אין זיך, אין אַן אָרט אָן קיין מעגלעכקייט צו רעפּליקע: די אַלטע שטיבל פֿונעם האָטעל Gran Meliá פּאַלאַס פון די דוקעס , מיט 250 יאר הינטער זיי.
אנדערש ווי די איבריגע האטעל, וואו פארהאנגן, סאַמעט און האלץ נעמען די פירן, איז דער רעסטאראן כמעט א נאקעטן פלאץ, מיט אויסגעשטעלטע ציגל ווענט, פלעקסן וואס קומען ארויס פון דער וואנט צוזאמען מיט ליכט און עראמאטישע פלאנצן, און א גלאז דיל וואס אנטפלעקט די ארכעאלאגישע רעשטן פון די עקסקאַוויישאַנז.
די ברידער ברידער
פון קורס, עס זענען פּראָסט פֿאַרבינדונגען צווישן די צוויי. צו אָנהייבן מיט, אַ גרויס טייל פון די מאַנשאַפֿט, וואָס איז געווען מיט זיי פֿאַר יאָרן און קענען זייער פילאָסאָפיע בישליימעס. צו פאָרזעצן, די זעלבע פּראָדוסערס, פאַרשפּרייטן איבער די שפּאַניש געאָגראַפי, וואָס צושטעלן זיי מיט די אויסדערוויילטע ינגרידיאַנץ, אויסגעקליבן איינער דורך איינער. און צו ענדיקן, די עסאַנס פון זיין מעניו, אין וואָס מעדיטערראַנעאַן פלייווערז הערשן, זייער פערזענלעכע און יענע גאַשינג סטעווס פון "טשופּ טשאַפּס" פֿאַר שעה און שעה (וואָס געבן קאָנסיסטענסי צו די דנאָ פון אַלע די קיילים). ווי באָבעס קיך. ספּעציעל די באָבע קאַטאַלינאַ, דער איינער וואָס געלערנט איר "צוויי הימלען" (דזשאַוויער און סערגיאָ) ווי צו קאָכן און וואָס דאָ ווערט אַ ביסל ווי אַלעמען ס באָבע צו נעמען אונדז צוריק צו קינדשאַפט מיט אַז "קאַננעללאָני פון די באָבע קאַטערין , מיט מעלאַנאָספּאָרום טראַפאַלז און פּאַרמעסאַן קעז”.
גראַנדמאַ קאַטאַלינאַ קאַננעללאָני, מעלאַנאָספּאָרום טראַפאַלז און פּאַרמעסאַן קעז
אנדערע הויז קלאַסיקס זענען נישט פעלנדיק אויף די מעניו, אַזאַ ווי פוי גראַס ראַוויאָלי, דאַר טאַמאַטאָוז און קאַלאַמאַטאַ הזיתים, געדינט אין אַ יויך פון מאַדריד צימעס ; די קליינע באָמבס "אַל דענטע" מיט אַן אינטענסיווע טאַם וואָס ופרייַסן אין מויל און שאַפֿן אַ מין פון צונאַמי וואָס איר מוזן פּרובירן, יאָ אָדער יאָ, צו פֿאַרשטיין די קוויזין פון די טאָררעס ברידער; אָבער עס זענען אויך נייַקייַט וואָס פלירטעווען מיט טראדיציאנעלן, אַזאַ ווי מאַדריד-נוסח דאָרש טריפּ מיט טשיקקפּעאַס אָדער ווינטער אַרומנעמען , זיין פערזענלעכע ווערסיע פון מאַדריד צימעס.
פארוואס?
ווייַל מיר קענען לעסאָף פּרובירן די קאַננעללאָני אין מאַדריד באָבע קאַטערין . ווייַל אַלץ אויף די מעניו איז קייַלעכיק און קען זיין אָרדערד ראַנדאָם.
נאָך פֿעיִקייטן:
מיר ווייסן שוין אז עס איז גארנישט וואס מיר מאדרילענער האבן מער ליב ווי א טעראַסע, דעריבער ווייסן מיר אויך אין פרילינג וואס עס וועט זיין די טרענדי רעסטאָראַן.
גרין עפּל, וגערקע און צעברעקלען
אין דאַטן:
אַדרעס: האטעל Gran Meliá פּאַלאַס פון די דוקעס. Cuesta de Santo Domingo, 5.
טעלעפאן: 915 416 700.
פּלאַן: פון דינסטאג צו שבת פון 1:30 צו 16:00 און דינערז פון 8:30 צו 23:00 (רעזערוויישאַן יקערדיק).
ווי פילע: אַרום 75 עוראָס.
דאָס סיעלאָס אין מאַדריד: דער אָרט צו זיין