רעסטאַוראַנט פון דער וואָך: די A'Barra באַר
די באַרס האָבן שטענדיק געווען זייער פיל דאָ: פלינקייַט, באַוועגונג, שפּאַס, איין ביס נאָך דעם אנדערן ― גיב מיר אַ װײַן, בעסער צװײ-.
דער גייסט איז דער איינער וואָס א'בר זיי געוואלט צו אַריבערפירן צו אַ צימער לעבן דעם רעסטאָראַן, ווייניקער פאָרמאַלאַטי אָבער די זעלבע קוואַליטעט, עקסקלוסיוואַטי און ראַפינירטקייַט ווי אין דעם.
דער שעף נעמט זאָרג פון אים וואַן אַנטאָניאָ מעדינאַ און זיין מאַנשאַפֿט, Jorge Dávila אין די קאָפּ פון די צימער און Valerio Carrera, סאָמאַליער אין A'Barra , מי ט זײנ ע װײ ן (װײן !) .
פּלאַץ איז געמאכט פון אַ האַרט באַר וואָס סעראַונדז די קיך און אין וואָס אַ ביסל דיינערז געניסן די וויזשאַוואַל ספּעקטאַקל פון אַ רעסטאָראַן פון דעם מדרגה מיט די מעגלעכקייט פון ינטעראַקט מיט די שעפס וואָס ענדיקן אַלע די קיילים אין פראָנט פון אונדזער אויגן.
די ערידזשאַנאַליטי פון די פאָרשלאָג הייבט מיט דיין מעניו 'קאַפּווס אַראָפּ' געדינט אין דער זעלביקער צייט פֿאַר אַלע קאַסטאַמערז. קאַפּויער? יא, דאָ איר וועט פּרובירן די הויפּט קיילים ערשטער און ענדיקן מיט די אַפּאַטייזערז ווייל עס איז נישט אין די אָנהייב פון אַ מאָלצייַט ווען מיר זענען מערסט צוגעגרייט צו געשמאַק? לאמיר גײן אהין.
די טעקסטשערד פּאָמידאָר ייַז קרעם מיט שוואַרץ קנאָבל און מאַסלינע ייל עס איז אַ פריש פאַרשפּייַז צו רייניקן און צוגרייטן די גומען פֿאַר די רעשט פון די מעניו ווייַל איינער פון די הויפּט קיילים גייט: גרילד וועניסאַן לענד מיט קעראַמאַלייזד פּינאַץ.
דעם פאָרן דעמאַנסטרייץ די מדרגה פון A'Barra מיט אַן אָפּטימאַל קוקינג פונט פון די פלייש און אַן אָריגינעל אַקאַמפּנימאַנט אין די פאָרעם פון טרוקן בוריק מערינגוע, יאָגורט און שוועמל דוקסעללע וואָס מאכט עס פּרידאַמאַנאַנטלי פֿאַר זייַן טיף טאַם.
די שטיין פיש איז דערלאנגט מיט אַ ינפיוזשאַן פון פּאַפּשוי טאָרטיללאַס כאָוממייד און טשילימאָלע. א יינציק וועג פון עסן אַ טאַקאָ ריספּעקטינג אַלע זייַן טאַם אָבער אָן זייַן כאַראַקטעריסטיש פאָרעם.
דאָ איז אַן אָריגינעל ינטערלוד וואָס אַרבעט בישליימעס נאָך די פריערדיקע פּראַסעסינג, אַ קריסטאַל פעפער וויסקי זויער, אַ פרייד.
מיר הנאה אַ ווונדערלעך ים און בערג מיט די בלוי האָמאַר מיט פריש רירט ווי די פּראָוטאַגאַנאַסט. די גלאַט געוועב פון די קראַסטאַסיאַן שטייט אויס, באגלייט דורך אַ טיף הינטערגרונט און סיטרוס עלעמענטן אין די פאָרעם פון לופט וואָס פאַרבעסערן און לייגן קאַמפּלעקסיטי צו די גומען.
עס איז באגלייט מיט אַ אַרראָז אַ באַנדאַ געמאכט אין דעם מאָמענט און מיט אַ געפּרעגלט יי מיט רויט ציבעלע, ווו זיי שפּילן מיט טעקסטשערז און טעמפּעראַטורעס ווען זיי פּרעגלען די יי ווייַס קאַפּ דורך קאַפּ צו מאַכן די ספּריג וואָס מיר ווי אַזוי פיל און קענען עסן עס דורך די ספּונפול.
מיר ענדיקן די מעניו מיט אַ בלאַט סטראָבעריז אויף וואָס זיי רייַבן פוי. גרויס ביס פון וואָס עס זענען פילע באַמערקונגען.
די זיס טייל קומט אין די פאָרעם פון שווארצע וואלד מיט בשמים , אַ מער קאַנווענשאַנאַל אָבער יינציק ענדיקן פֿאַר ליבהאבערס פון טיף שאָקאָלאַד.
די וויינז אַז וואַלעריאָ האט געדאַנק צו באַגלייטן די מעניו זענען יינציק, מיט כאַראַקטער, זייער לימיטעד לאגלען וואָס וועט ניט זיין ריפּיטיד און אַז, איר האָבן צו הנאה עס. אין עטלעכע לענדער, ווייַן איז דער הויפּט פּראָוטאַגאַנאַסט רעכט צו זיין עקסקלוסיוואַטי.
דער גאַסטראַנאַמיק באַר פון אַ'באַרראַ אַלאַוז צו וויסן אַ אַנדערש רעסטאָראַן, מיט אַ גאנץ טייסטינג מעניו פֿאַר די וואס זענען נישט קוקן פֿאַר עפּעס ברייט און וויסן אַז איר שפּיל עס זיכער ווייַל שטרענגקייַט, אַרבעט און דער זוכן פֿאַר טאַם און קונה צופֿרידנקייט זענען די טריידמאַרק פון די הויז.