איר וועט גלויבן אַז איר זענט נישט אין מאַדריד, איר זענט אין מאַדריד אַליין.
מאַדריד איז אַ ביסל מער דייַן אין אויגוסט. אויב איר בלייַבן ווייַל יאָ, ווי אַן אַקט פון אמונה, פֿאַר פאַרגעניגן, "ווייַל עס איז בעסער צו גיין אויף וואַקאַציע אין סעפטעמבער. אָדער אפילו אויב איר בלייַבן דורך קראַפט. מאַדריד איז אַ ביסל מער דייַן פֿאַר די ווייַטער 31 טעג. אָנכאַפּן עס. אויך צו עסן עס. עס איז דער בעסטער צייט צו געניסן אַלע די טישן וואָס איר האָט געהערט וועגן די רעשט פון די יאָר, די קוויזין וואָס איר האָט נישט נאָך קענען צו פּרובירן אָדער, פשוט, די וואָס איר ווי פיל. מע קאָן אַפֿילו אױסקוקן איבער יענע טעראַסן און גערטנער, װאָס די איבעריקע זומער האָט אױסגעזען װי אַ בענידאָרם ברעג. מאַדריד אין אויגוסט איז אַ ביסל מער דייַן. עסן עס.
דער הונט און די טשאַמבער קיכל
די לעצטע אָרט פון די פאָנטאַנעדאַ גרופּע. א צוריקקער צו דער ערשטער רעסטאָראַן וואָס געמאכט זיי פאָלקס, אָבער ליגן אין Chamberí. א באַפּוצונג ינספּייערד דורך אַן ענגליש לאַנד הויז, דאָס הייסט, ווי אַ קליין רייזע צו יענעם ענגלאַנד, וואָס איר באַזוכן אין אַן אַנדער צייט. זיין מעניו, ווי שטענדיק, האט זומער און פריש פּראַפּאָוזאַלז, אַזאַ ווי די לאַקס פּאָקע אָדער די טונפיש טאַרטאַר. אָבער עס זענען אויך די קלאַסיקס, אַזאַ ווי די באַטערד אַובערגינע אין אַ מאַריאַ ביסקאַט מיט פּאַרמעסאַן און פּאָמאָדאָראָ.
א פּלאַץ פון שלום אויך אין אויגוסט.
V. קלוב פיט אַראָלאַ
אין דעם מאַלטיפּערפּאַס פּלאַץ (גיימינג, קוקינג, דאַנסינג), סערגיאָ אַראָלאַ ער איז געווען אין באַשולדיקונג פון סיינינג די מיטאָג מעניו. א צוריקקער צו זיין לאַנדינג אין לאַ בראָטשע אין 1997: זייער גלייַכגילטיק קיך, ספּעציעל, אין דער ערשטער געדאַנק צו טיילן. ווי די אַראָלאַ בראַוואַס פּאַטייטאָוז, די ביס-סייזד רוסיש סאַלאַט ... אין די טעראַסע אויגוסט נעכט וועט זיין מער.
BIBO MADRID
כאָטש מיר אַנגקשאַסלי אַווייטאַד די עפן פון Lobito de Mar דעם זומער אין מאַדריד, די Marbella ברעג באַר פון דאַני גאַרסיאַ אריבערגעפארן צו די צענטער פון די Meseta, מיר אָפּקילן מער ווי קאַמפערטאַבלי אין ביבאָ מאַדריד, וואָס איז אָפן איבער די חודש פון אויגוסט און האט עטלעכע קיילים אויף די מעניו וואָס ברענגען אונדז אַ ביסל נעענטער צו די ברעג, אַזאַ ווי די אָדע צו טונפיש, געפּרעגלט אַנדאַלוסיאַן אָדער קאַלט סופּס, ** ווי די קאַרש גאַזפּאַטשאָ אָדער רויט שפּין קראַב סאַלמאָרדזשאָ.
די פארניכטונג פון אויגוסט: Dani García ס אָקסטייל בריאָטשע.
קאָורטיאַרד פון ליאָנס
און מיר פאָרזעצן סייציינג אין מאַדריד, אין דיין שטאָט. דאָס מאָל איר ענדיקן זיך אין די Puerta de Alcalá, נאָך אַ גיין דורך די רעטיראָ, די לונג אין וואָס די טעמפּעראַטור טראפנס אַ ביסל. איר לאָזן הונגעריק און איר ווילן עפּעס נייַ: די פּאַטיאָ דע לעאָנעס טעראַסע. Jorge Llovet, פֿון דער נאָענט ראַמסעס, איז הינטער דעם פּרויעקט וואָס האלט צו ופלעבן די טראדיציאנעלן קרעטשמע. די קיך איז אָפן אַלע טאָג. און וואָס בעסער וועג צו קילן אַוועק ווי עטלעכע טריפּע אָדער עטלעכע טשורראָס. מיר טאָן ניט וויץ.
ראַמפּאַגע
אויגוסט איז אַ גוט חודש צו זיין אַ טוריסט אין דיין שטאָט. אַזוי אויב איר פילן ווי קיקינג עס, איר קען סוף אַרויף אין די פּלאַזאַ דע ספּאַין און דאַן קוקן פֿאַר אַ פּלאַץ צו קילן אַוועק און עסן אין קיין צייט: דאָס איז אַלבאָראָטאָ, אַנינעראַפּטיד און גלייַכגילטיק קוויזין: פּיצאַז, האַמבורגערס, סאַלאַדס ... אָבער גוט. און אפילו אַ גוט סעלעקציע פון קאַקטיילז און בייַ נאַכט, ביסל מוזיק.
ראַכוועסדיק און ליכטיק.
הייליק
טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן האָלצקוילן קוקינג. טאַקאָוז פון פּיסט גיזערדז, טינטפיש מיט יבעריאַן שלייער. אין דעם מעקסיקאַן אין די טריבונאַל געגנט, געעפנט דעם יאָר, עס זענען לייפלאָנג רעסאַפּיז, פון מעקסיקאַן מוטערס, ריווייזד מיט שפּאַניש ינגרידיאַנץ. עס איז אויך אַ גוט געדאַנק נאָך אַרבעט (אויב איר זענט נאָך ארבעטן אין אויגוסט) צו נעמען אַ טרינקען און אַ טאַקאָ: זיי האָבן אַ טשיקאַווע פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז, פון מיטשעלאַדאַס צו ייַז קאַלט מאַרגאַריטאַס. און עטלעכע אייז קרימז אויך האָבן אַ קליין ביסל פון טאַקילאַ.
עס איז קיין היץ וואָס טוט נישט דערפרישן אַ טעקוויליטאַ.
פייער פיש
איינער פון די בעסטער אָופּאַנינגז פון לעצטע יאָר וואָס בלייבט אָפן איבער די חודש פון אויגוסט, אויב איר האָט נישט געפרוווט עס נאָך: דאָס איז דיין מאָמענט. צו דיין בריוו ספּעשאַלייזד אין עמבערס (וואו זיי וואַרפן פּראָדוקטן פון ים און לאַנד), זיי האָבן צוגעגעבן אין די הייס חדשים מערסט אַפּעטיטלעך קיילים: קאַלט געמישט סאַלמאָרדזשאָ און אַדזשאָבאַנקאָ זופּ אָדער טראדיציאנעלן גאַזפּאַטשאָ מיט פּאָמידאָר ייַז קרעם זיי זענען צוויי גוט סטאַרטערס צו דערפרישן די מאָגן איידער זייער שטאַרק רינדערנס טאָמאַהאַווק.
עמערס, ים, טעראַסע ... אַ ביסל פילן אַרויס פון מאַדריד.
שאַנגהאַי מאָם
אפֿשר איר טאָן ניט בלייַבן אין מאַדריד פֿאַר פאַרגעניגן, אפֿשר איר בילכער צו זיין ליגנעריש אויף דעם ברעג אָדער טורינג עטלעכע אַסיאַן לאַנד ... מאַדריד אויך טראַכטן פון איר און עס זענען ערטער ווי איינער פון די שאַנגהאַי מאַמאַ ווענוז ווו לפּחות איר קענען נעמען דיין גומען צו די גאסן פון די כינעזיש שטאָט. די רינדערנס און טראַפאַל קסיאַאָלאָנגבאַאָ, די שאַנגהאַי קאַטשקע אָדער די הינדל קו באַק פאָרזעצן צו זיין זייער שטערן קיילים. אַרומפאָרן אַ ביסל מיט די סענסיז. עס האט לאָקאַל מיט אַ טעראַסע (אין לאַס טאַבלאַס און אין Arturo Soria).
און דער ווייַטער יאַזדע צו שאַנגהאַי פֿאַר פאַקטיש.
די אָליווע גראָוווז פון קאַסטילעדזשאָ
איינער פון די שטערן ספּייסאַז פון די מאַדריד זומער זינט עס איז געווען ריאָופּאַנד לעצטע יאָר מיט די גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ פון ניט ליב געהאט. די מעניו איז פּשוט, זייער טרענדי (טאַקאָס, גיאָזאַס, בורראַטאַ ...), אָבער מיר טאָן ניט גיין דאָרט צו עסן, כאָטש עס זענען אויך קאַנסערץ דורך לעבן מוזיק און אַ ביסל ענטראַנסאַז בייַ נאַכט צווישן אלטע מאַסלינע ביימער וואָס באַקומען דיין מיינונג צו וואַנדערן אַ ביסל, חלום פון אַ מאַדריד מיט קלינער לופט, אַן אויגוסט ווייניקער אויגוסט.
אַלע דעם איז פֿאַר איר.
MISTER O1
"ויסערגעוויינלעך פּיצאַ" איז דער סאַבטייטאַל פון דעם נייַ פּיצעריאַ אין מאַדריד, גלייַך פון מיאַמי, ווו די "ויסערגעוויינלעך" רעצעפּט פון רעני וויאָלאַ, ער איז באשאפן נאָך יאָרן פון לערנען און דערפאַרונג אין זיין געבוירן איטאליע און אַרום די וועלט. א שטערן-שייפּט פּיצאַ, יעדער פונט אָנגעפילט מיט ריקאָטטאַ. א ספעציעלע מעל געשיקט צו איר פון אַן איטאַליעניש פאַרם. פּאָמידאָר און קעז אויך. די רעשט פון די ינגרידיאַנץ זענען היגע. און ער קאַמביינז זיי אין די מערסט אומגעריכט וועגן.
וואַרעם פּיצע? עס איז מעגלעך מיט זייער בורראַטאַ סטראַסיאַטעללאַ. פּיצאַ מיט קאַווע? אויך. איר האָבן די גאנצע חודש פון אויגוסט צו אַנטדעקן די פּיצאַז וואָס אַלעמען איז גערעדט וועגן.
* באריכט ערידזשנאַלי ארויס אויף 1 אויגוסט 2017, דערהייַנטיקט אויף 8 אויגוסט 2018 און 31 יולי 2019
שטערן לוקאַ, דער שטערן און שטערן פּיצע פון מיסטער אָ 1.