חתונה שטיקל
"אין דער אַוועק פון ברויט, גוט קייקס זענען." און אין עקסטרעמאַדוראַ, קיינער ווי די טאָרטאַ דעל קאַסאַר, איינער פון די דזשולז פון דיין שפּייַזקאַמער, ווו די יבעריאַן ווורשט און די סאַפּרייזיז וואָס מיר צוגרייטן פֿאַר איר אויך פּאַסיק.
חתונה שטיקל
געמאכט פון שעפּס ס מילך, מיט אַ קרימי געוועב און טיף טאַם, עפּעס ביטער, טיפּיש פון גרינס רעננעט (ווילד טיסאַל) געניצט אין זייַן צוגרייטונג, עס קומט פון די קאַסאַר דע קאַסערעס געגנט. װי די, זיי אויך האָבן D.O. די טשיזיז פון יבאָרעס און לאַ סערענאַ.
PAPRIKA
מיט אַ זייער כאַראַקטעריסטיש טאַם און קאָליר, עס איז געשאפן אין די צאָפנדיק געגנט פון Cáceres פון די גרינדינג פון רויט פּעפּערז פון היגע ווערייאַטיז, דזשאַראַנדאַ, דזשאַריזאַ, דזשעראָמין און פּילקע . עס האט אַ D.O. און קומט אין דריי וועריאַנץ: זיס, זויער און געווירציק.
פּאַפּריקאַ
סערעקס בירז
דער ערשטער ברעווערי אין Extremadura נאָך די דיסאַפּיראַנס פון El Águila, אין 1985, איז אין Zarza de Granadilla (Cáceres).
צווישן אנדערע, עס טראגט איינער פון טשעריז און אנדערן פון טשעסנאַץ , אנערקענט אין די וועלט ביר אַוואַרד (2017) ווי דער בעסטער אין ספּאַין אין די פרוכט און וועדזשטאַבאַלז און רויך קאַטעגאָריעס.
VILLUERCAS-IBORES האָניק
מיט D.O., עס איז מאַרקאַטאַד אין צוויי ווערייאַטיז: בעזעם און מולטיפלאָראַל.
עקסטרע ווירגין אָליווע אָיל פֿון GATA-HURDES
מיט D.O., ווי די Monterrubio EVOO. עס איז געמאכט אויסשליסלעך מיט הזיתים פון די פאַרשיידנקייַט Cáceres Chamomile אין די צאָפנדיק טייל פון דער פּראָווינץ.
בעזעם און מולטיפלאָראַל
PICOTAS OF JERTE
די באַרימט טשעריז פון דעם Cáceres טאָל זענען קליין, זיס און געשמאַק. זיי זענען פארקויפט אָן די שפּרייַזן, ווייַל בעשאַס די שניט - בלויז מאַנואַל - עס בלייבט אויף דעם בוים. זיי האָבן D.O.
* איר קענט געפֿינען די 2018 גאַסטראָנאָמיק און וויין גייד אין אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר דיין דעוויסעס, ביי מאַנזאַנאַ , זיניום י גוגל שפּיל .
Picotas del Jerte