דער אָרט האט צוויי פלאָרז, מיט פּלאַץ פֿאַר 200 מענטשן
די מערסט באַרימט קייניין שטאַם אין מאַדריד, וואָס איז קאַמפּרייזד פון דאַכשונדס, פּאָינטערס און טשאָוו טשאָווס, באַגריסן אַ נייַע מיטגליד אין זיין רייען: ** פּאָמעראַניאַן, אַ נאָרדיק האָדעווען אָבער מיט אַ מעדיטערראַנעאַן האַרץ.**
לאָוקייטאַד אויף María de Molina גאַס און מיט נאָר איבער צוויי חדשים אין אָפּעראַציע, פּאָמעראַניאַ אָפפערס אַן אָריגינעל פאָרשלאָג באזירט אויף דריי פּילערז: כסימע קוויזין, וואַרעמקייַט אין דער סביבה און עקסאַלאַנס אין דינסט.
ריין שורות און נאַטירלעך מאַטעריאַלס פאָרעם די שליימעסדיק קאָמבינאַציע אין די לאָקאַל
אין די טיש
דער מעניו באשטייט פון הייס און קאַלט סטאַרטערס, רייַז און מאַקאַראָנען קיילים, פיש, פלייש און דיזערץ. אַלע פון זיי געמאכט מיט מעדיטערראַנעאַן פּראָדוקטן ספּרינגקאַלד מיט נאָרדיק ינפלואַנסיז און טיילמאָליק פּערווויאַן נואַנס.
איינער פון די ספּעשאַלטיז פון די סטאַרטערס איז די פּאָמעראַניאַן סאַלאַט, קאַמפּאָוזד פון ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי שרימפּ קאַרפּאַקסי, שרימפּ עסאַנס, שנאַפּס, רויט קערי אָדער לאַקס יקוראַ.
אויך רעקאַמענדיד זענען גרילד היפּסטער וועדזשטאַבאַלז באגלייט דורך ראָמעסקאָ סאָוס.
גרילד היפּסטער וועדזשטאַבאַלז מיט ראָמעסקו
און כאָטש עס איז שוין פּראָסט אויף די טישן פון מאַדריד, טאָן ניט פאַרזען עס, ווייַל איינער פון די בעסטער קיילים אויף די מעניו - און איך וואָלט ווענטורע צו זאָגן, אין אַלע מאַדריד - איז די בורראַטאַ
ווייַל מיר זענען נישט גערעדט וועגן די טיפּיש בורראַטאַ " באגלייט דורך פּאָמידאָר און באַסיל ". ניט פיל ווייניקער. אין פּאָמעראַניאַן די בורראַטאַ איז ינדזשעקטיד מיט נעאַפּאָליטאַן פּעסטאָ -און איר טעם קען נישט באַשרייַבן ווערן אין ווערטער-.
פֿאַר די מערסט דערינג, צווישן די פיש שטייט אויס די פּאַס צו די שוואַרץ פּוטער. און פֿאַר קאַרניוואָרז, די סערלאָין ניט וועלינגטאַן און די אָקסטייל מעדאַליאַנז
בורראַטאַ ינדזשעקטיד מיט נעאַפּאָליטאַן פּעסטאָ, איינער פון די שטערן קיילים
לאָזן פּלאַץ פֿאַר פאַרבייַסן ווייַל איר וועט דאַרפֿן עס: די טאָררייאַ. אזוי, מיט הויפּט אותיות, ווייַל די נאַש פארדינט עס. אויסגעארבעט מיט סיטרוס סאָוס און מילך מערינגוע ייַז קרעם עס איז דער שטערן פאַרבייַסן פון די הויז.
אין דערצו, די מעניו ווינקט צו די רעשט פון די הונט ברידער מיט עטלעכע פון זייער קיילים, אַזאַ ווי ים באַס אין פּוינטער ס זאַלץ ; די דאַטששונד קירבעס פלאַמענקווינז ; אָדער די טיגער פּראָנז אין טעמפּוראַ מיט קאָרעיִש טשילי סאָוס פון Chow-Chow.
עס איז פאַרבאָטן צו לאָזן אָן טריינג LA torrija
אין די קאך
דער שעף גאָנזאַלאָ מענדעז , דירעקטאָר פון די פּרויעקט, אָפפערס כסימע קוויזין רימינג מיט פּערזענלעכקייט און איז קלאָר וועגן די כוונה פון יעדער פון זיין קרייישאַנז: "האָבן שפּאַס און לערנען מענטשן ווי".
"מיר אַרבעטן מיט אָריגינעל און פריש פּראָדוקטן פון דעם טאָג, מיר פּרובירן צו ענשור אַז די קוואַליטעט שורה איז זייער סטאַביל," זאגט Menéndez.
"מיר האָבן טעגלעך קאָנטאַקט מיט אונדזער טראַסטיד סאַפּלייערז, פונדאַמענטאַל אין די יקווייזשאַן פון פּאָמעראַניאַ," ער אויס.
דער נייַער קייניין מיטגליד פון דער RanTanPlan גרופּע האט געעפנט זיין טירן אין די Barrio de Salamanca
פּלאַץ
דער פּלאַן פון די לאָקאַל איז אין באַשולדיקונג פון מאַריאַ ווילאַן, מחבר פון אנדערע גרופּע פּראַדזשעקס אַזאַ ווי Pointer און Chow Chow.
ביי דער געלעגנהייט האט ער געוואלט דרוקן אין פאמערניע אַ הייַנטצייַטיק פּלאַן ריינטערפּרעטינג די נאָרדיק גאַנג מיט ריין און דזשיאַמעטריק שורות.
אין די פּלאַץ, דיזיינד אין טאָפּל הייך, הערשן נאַטירלעך מאַטעריאַלס און די ערד, גרוי און זאַמד טאָנעס שטיין אויס, קאַנטראַסט מיט די גרין פון די גרינס וואַנט וואָס פירט צו דער אויבערשטער שטאָק.
די ילומאַניישאַן עס איז געגעבן דורך עלעגאַנט מעש לאמפן און סקאַנז, צו וואָס איז צוגעגעבן די ליכט וואָס גייט אריין דורך די פֿענצטער און שפּיגל.
דער רעסטאָראַן האט קאַפּאַציטעט פֿאַר 200 דינערס און אויך האט פּריוואַט צימער און אַ פייַן העאַטעד טעראַסע.
María Villalón איז געווען אין באַשולדיקונג פון די פּלאַן פון פּאָמעראַניאַ
פארוואס גיין
אויב איר האָט ליב די יאַפּאַניש-לאַטייַן פוסיאָן פון Chow Chow, איר חלום פון די דאַטששונד בערגער און איר טאַנצן ביז די פּוינטער לייץ קומען אויף ... איר קענט נישט אויפהערן פּרוּוון וואָס איז נײַ פֿון דער גרופּע, וואָס רעוואַלושירט שוין די גאַסטראָ־סאָציאַל־קיל סצענע פֿון מאַדריד.
פּאָמעראַניאַ וועט זיין דיין נייַע באַגעגעניש פונט, און אויב נישט אין דער צייט. עצה: בוך געזונט אין שטייַגן, אָדער איר וועט לויפן אויס.
נאָך פֿעיִקייטן
װי אזוי האט געקאנט זײן אנדערש, פאלגט פאמעראניאן מיט זײן פארשלאג אין די טריט פון זײנע כלב־ברידער מיטאָג + טרינקען , מיט א דדזש וואס וועט העכערן די מוזיק און אראפנידערן די לייץ ווי די נאכט פארגרעסערט און די קעלנערס אראפנעמען די לעצטע קיילים פון די טישן.
דער נייַער קייניין מיטגליד פון דער RanTanPlan גרופּע האט געעפנט זיין טירן אין די Barrio de Salamanca
אַדרעס: מאַריאַ דע מאָלינאַ, 4, 28006, מאַדריד זען מאַפּע
טעלעפאן: 910 88 45 50