ניו אָרלעאַנס, אַ מוזיקאַליש און גאַסטראַנאַמיק עפּיפאַני
עס איז אַ שמעקן אַז היץ איר ווי באַלד ווי איר טרעטן אויף די פראנצויזיש פערטל וואָס וועט מיסטאָמע ווידער דערשייַנען אין דיין סענסערי זכּרון יעדער מאָל עמעצער דערמאנט איר ניו אָרלעאַנס .
א געשטאנק וואס זאגט א קאַנקאַקשאַן פון אַלט - געבאַקן ביר ריכיטיד אויף אַספאָלט , לפּחות דרייַ מינים פון גוף פלאַקס און האָלץ מויסאַנד דורך אנדערע דיסטילד ליקער, ווי אַ באַם גערוך. די באַרימט קוואַרטאַל ווו פיל פון די שטאָט נייטלייף , ווי קיין אנדערע פאָלקס דעסטאַניישאַן פֿאַרבונדן מיט דעבאַוטשערי, אַטראַקץ די בעסטער און די ערגסט פון יעדער ווינקל.
ווי באַלד ווי די זון גייט אונטער, נעאָן שילדז קומען אויף און וויזאַטערז לאָזן די האָר אַראָפּ; דעם פּיקטשעראַסק קוואַרטאַל פון קאָלאָניאַל בנינים קענען ויסקומען Magaluf , נאָר אַנשטאָט צו שפּילן עוראָדאַנס, עס שפּילט די גרעסטע היץ פון קיין דרום ראַק באַנד וואָס רעקאָרדעד אַ ליד אין די זיבעציקער, און די לאָגאָס אויף מענטשן ס שירץ געהערן צו נפל טימז אַנשטאָט פון Man United.
פילע פון די בירגערס פון ניו אָרלעאַנס, פון האָטעל קלערקס צו ויטאָבוס דריווערס, פירן זיך ווי אויב זיי האָבן פּריוואַט פירמע בורבאָן פֿאַר פרישטיק מיט זייער קאַשע. דער חילוק פון אנדערע שטעט וואָס זענען אַפעקטאַד דורך נאַטירלעך דיזאַסטערז אָדער עקאָנאָמיש קאַלאַפּס איז אַז קיינער דאָ פארגעסט קיינמאָל אַז לעבן איז אַ סימכע , און אין קיין צייט זיי האַלטן איר דערמאָנען.
די נאַכט, אַ דערמאָנונג אַז אין ניו אָרלעאַנס אַלץ איז סעלאַברייטיד
די גאסן זענען פול פון זאכן, פילע פון זיי בלאָנדזשען בולאַץ וואָס פאסטעכער אויף די מאָראַליש קאָודז אָדער קאַפּיטאַליסט דרוק פון די רעשט פון די יו. עס. און געגאנגען צו לעבן די באָהעמיאַן לעבן צו איינער פון די ווייניק ערטער אין די גאנצע מדינה ווו קיין איינער ריכטער איר פֿאַר גיין אין דיין אייגן גאַנג.
ניקאָלאַס קאַגע ער האט שוין געקויפט אן אײגענעם קבר אין אײנעם פון אירע בית־עולם, און אין יעדן װינקל געפינט מען מוזיקאנטן, װאם קאדען לידער פון Alice In Chains אָדער Led Zeppelin אַקוסטיש און מיטלמעסיק, אין וועקסל פֿאַר אַ ביסל קאָינס.
גיין איין מיטאג, די היץ געצווונגען אונדז צו גיין צו אַ טונקל באַר דעקערייטאַד ווי אַ גאָטהיק באַר אויף האַללאָוועען נאַכט , אָבער אין וואָס די מוסטער - אַ מין פון רער מאָרד וויץ מיט דער שטעלונג פון אַ קאַבאַרעט דיוואַ - זי האָט אויסדערוויילט לידער פון Diana Ross אין זיין דזשוק קעסטל בשעת ער האָט אַטענדאַד אַלע זיינע קלייאַנץ, צווישן זיי איז געווען אַ ויטאָבוס שאָפער וואָס האט פּונקט פאַרטיק איר טאָג און צוויי אנדערע וואָס האָבן אויסגעזען ווי מעטאַלליקאַ בינע טעקנישאַנז.
מיט די כאַראַקטעריסטישע דאָרעמדיקע גוטע מאַנירן האָבן זיי אונדז געפרעגט וועגן שפּאַניע, און מיר האָבן געקענט הערן אַ ריי אַקסענץ וואָס זענען טייל פון דער מוזיקאַליטעט פון דער געבוירן פּאַט.
אויב דאָס איז דער געוויינלעכער סצענאַר וואָס יוחנן קענעדי טאָאָל האָט געטראָפן יעדעס מאָל ווען ער איז אַרויס אויף שפּאַצירן, איז באַשערט אַז ער האָט באשאפן די פּערסאָנאַזשן פון די קאָמבינאַציע פון די סיזעס.
מוזיק: אַ וועג פון לעבן, אן אנדער ייַנוווינער פון ניו אָרלעאַנס
די געגנט שכייניש צו די פראנצויזיש קאָרטער, מעריגני, עס איז פול מיט באַרס ווי ** די ספּאַטיד קאַץ מוזיק קלוב, ** ווו דזשאַז רעוויזיאָניסטן שפּילן פֿאַר שעה, אמת צו די מערסט פּרימיטיוו און פעסטיוו נוסח פון די זשאַנראַ , גאָרנישט צו טאָן מיט די נאַכט בלוז וואָס קען קומען צו דיין מיינונג ווען איר טראַכטן וועגן וואָס ער געשפילט דוק עללינגטאָן אָדער טשאַרלי פּאַרקער אין די קלאַבז פון האַרלעם.
ניו אָרלעאַנס דזשאַז איז אַ קעסיידערדיק סימכע אין וואָס די ווינטן שטיין אויס באגלייט דורך מער בלוזי ינסטראַמאַנץ אַזאַ ווי די באַנדזשאָ , אָבער פילע פון די מיוזישאַנז זענען לייַדנשאַפטלעך יאָונגסטערס פריש אויס פון קאָנסערוואַטאָריעס.
אויב וואָס איר זוכט פֿאַר איז צו זען עטלעכע פון די פּיאָנירערס וואָס האָבן געשפילט מיט די גרויס, איר מוזן מאַך אַ ביסל אַוועק פון די טייַך און גיין אין די טרימע קוואַרטאַל , וואו איז ער Candlelight Lounge .
עס איז אַ דייפאַנאַס אָרט אָן קיין סאָרט פון ימפּאָוזד עסטעטיש ווערט, מיט עטלעכע טישן און טשערז פון אַ חתונה זאַל פון 1973, אַ ומזיכער פּלאַטפאָרמע ילומאַנייטאַד מיט אַ נעאָן ענערגיע טרינקען, און אַ דאַמע אין די צוריק פון די צימער דינען בינז מיט רייַז אין פּלאַסטיק פּלאַטעס אין וועקסל פֿאַר די וועט, קאַנסטאַטוט איינער פון די מערסט עמבלעמאַטיק קאָנצערט האַללס פון די וויגעלע פון דזשאַז.
טרעמע: ניו אָרלעאַנס נאָך קאַטרינאַ
די בייַזייַן פון אנדערע טוריס וואָס קומען פון די פיר עקן פון דעם פּלאַנעט איז די בלויז זאַך וואָס ברייקס די אילוזיע פון זייַענדיק אין אַ קאַפּיטל פון טרעמע , אבער עס איז נישט דא קיין מאנגל אין לאקאלע כאראקטער, ווייל צוליב די פאפולערע פרייזן קומען די שכנים ווייטער אריין צו געניסן פון מוזיק און קאנען ביר פאר א דאלער.
װע ן אי ך בי ן ארײ ן ארײ ן ארו ם 9 אזײגע ר אי ן מיטװאך־צו־נאכטם , אי ז אוי ף דע ר פלאטפארמ ע נא ר אײנע ר געװע ן אי ן ד י אכציק ע יארן , געזעס ן אוי ף װארט ן מי ט א קלארינע ט אויפ ן שויס . אי ן ד י צײ ט זײנע ן אנגעקומע ן מע ר מענטש ן פו ן פארשײדענ ע עלטער , װא ם האב ן זי ץ זיצ ן נעבן אים . זיי האָבן זיך איינגעשריבן אַ יאַפּאַניש מיידל, האלטן אַ טראָמבאָן, און ביסל דורך ביסל די בינע אָנגעפילט מיט עטלעכע עלף מוזיקער , צװיש ן װעלכע ר אי ך הא ב זי ך פארװײנט , א ז ע ס אי ז מעגליך איינער פון די ינווענטאָרס פון דזשאַז, ויסגעדינט פון כבוד, אָבער ינוועסטינג זיינע לעצטע אָטעם אין די בלויז זאַך וואָס האט אונטערהאַלטן אים אַלע די יאָרן: דיין קיילע.
אן אויסטוישן קיין איין ווארט האבן זיי אנגעהויבן די מוזיק, און זיי האבן געשפילט אן אפשטעל צוויי שעה, ווי זיי וואלטן זיך געפרעגט יארן, כאטש עטלעכע האבן זיך דארט געשפילט צום ערשטן מאל. ווען זיי האָבן פאַרטיק פּלייינג און איך טרוקן מיין טרערן, עס איז געווען האַלבנאַכט.
די ספּאָטטעד קאַץ מוזיק קלוב
צוויי נעכט פריער אין איינער פון מיין עלנט נאַכט גייט אי ך בי ן אנגעקומע ן אי ן דע ם זעלב ן קוואַרטאַל , או ן צו ם ערשט ן מא ל אי ן מײ ן לעבן , הא ב אי ך געפיל ט א ן אמתע ר שרעק , א ז עפע ס געפערלעך , װע ט מי ר פאסירן . אויף דער גאס איז נישט געווען קיין נשמה און מיטאמאל האב איך געהערט א קול פון די שאטן וואס בעט מיך צו קומען נענטער. מיין הארצעקל האט זיך געדרייעט אין שנעלקייט און עס איז מיר איינגעפאלן אז אויב עפעס וואלט מיט מיר געשען און די פאליציי קומען מיר זוכן, וועלן זיי טרעפן די קערפער פון א מענטש וואס קען זיין נאך א איינוואוינער פון די צנועה קוואַרטאַל, אן א פאספארט, קאמפליצירט זוכן מיין אָרעמע כאַווערטע אַז ער האט פיל צו פאַרשרייַבן מיר פֿאַר ווען איך דערציילט אים וואָס איז געשען.
צומ גליק, ער איז געווען שאַקט און איך געראטן צו באַקומען אויס פון די פינצטערניש ביז איך געפונען אַ עלנט באַר ווו זיי געדינט אַ אַטראַקטיוו סעלעקציע פון IPAS, סטאַוץ י פּאָרטערס צו בארואיקן מיינע נערוון.
ווען איך קאָמענטירט אויף די סוסטילאָ אַז איך וואוין אַ ביסל גאסן פון זיין אָרט, דער באַרמאַן אַדווייזד מיר קיינמאָל גיין אַליין אין די קוואַרטאַל אין דער צייט, און באמערקט מיין פאַרלאַנג צו פאָרזעצן צו באַקומען אין קאָנפליקט, ער געבעטן מיר פֿאַר אַ טאַקסי צו נעמען מיר צו BJ's וואו עס האט גערופן א לאקאלע באנדע מלך יעקב און די ספּעציעלע מענטשן געשפילט אַ באַזונדער נוסח פון קיל באָאָגיע בלוז יעדער מאנטאג.
ווען איך אָנקומען, איך געפֿונען דעם טיפּ פון איין-סטאָרי ווודאַן הויז ווי די וואָס איר זען אין קינאָ שטעלן אין די דרום פאַרייניקטע שטאַטן , מיט אַ גאַניק ילומאַנייטאַד דורך ניטל לייץ אונטער וואָס היפּסטער טוריס פון אנדערע צפון אמעריקאנער שטעט סמאָוקט.
אינעווייניק, ווידער, איז געווען אין איין ווינקל די טאָפּ מיט בינז און רייַז, און ביליק ביר געדינט אין אַ פּלאַסטיק גלעזל. אין אַ לאַנד ווו זיי זענען געוויינט צו פאַרלירן אַלץ יבערנאַכטיק, קיין איינער ינוועסטירן אין סכוירע ווי קריסטאַל ברילן אָדער פלאָראַל קראַקערי ענימאָר. זיי נאָר מאַכן די ומנייטיק אָדער די באַלדיק צו פאַרנוצן און זיי ריסייקאַלד אַלץ אַנדערש.
טשאַטינג מיט עטלעכע סטודענטן פון טאָראָנטאָ, זיי באַשטעטיקן אַז די מערסט רוי האָבן געזען אויף דעם יאַזדע איז געווען דער זעלביקער קאַנדעלליגהט לאָונגע ווו טעג שפּעטער איך וואָלט דערפאַרונג מיין מוזיקאַליש עפּיפאַני.
די מערסט באַרימט באַלקאָן אין די פאַרייניקטע שטאַטן הינטער די ווייסע הויז
וואָס צו עסן אין ניו אָרלעאַנס?
עס איז אַ יקסייטינג קראַנט פון יונג שעפס עפן ערטער ווי Cochón אָדער Bacchanal ווו זיי פאָדערן די לאקאלע גאסטראנאמיע מיט רירט פון היינטצייטיקן חן , און עס איז ווערט צו באַזוכן זיי; אָבער אויב דיין האַרץ און קאַלעסטעראַל לעוועלס לאָזן עס, ניו אָרלעאַנס איז איינער פון די הויפּטשטאָט נשמה עסנוואַרג , און עס איז באַקוועם צו גיין אויף אַ דיעטע וואָכן איידער טראַוואַלינג דאָרט צו קענען צו באַפרייַען איינער צו די פרייער פון דעם מאָמענט איר טרעטן אויף די סטאַרטפּאַס.
דאָ זענען עטלעכע פון די יקערדיק קיילים פון NOLA וואָס קענען באַגלייטן איר ביז דעם סוף פון דיין טעג.
פּאָ 'בוי
אַמאָל איר פּרובירן אַ פאַקטיש פּאָ 'בוי, עס איז שווער צו טראַכטן פון עפּעס אַנדערש ווי אַז פּוכיק באַגועטטע סענדוויטש אָנגעפילט מיט באַטערד ויסטערז , פּאָמידאָר סלייסיז און סאַלאַט בלעטער, סיזאַנד צו טעם מיט פאַרשידן פלייווערז פון איינער פון די "היגע אותיות" אַלעמאָל פאָרשטעלן אין אַלע די באַרס און רעסטראַנץ איר באַזוכן; טאַבאַסקאָ סאָוס.
עס איז פּונקט ווי גרינג צו געפֿינען אַ מעמעראַבאַל פּאָ'בוי ווי צו געפֿינען אַ גוט קעבאַב אין גראַנאַדאַ אָדער אַ לייַטיש קאַרטאָפל אָמעלעט אין מאַדריד. זיי זענען ממש אומעטום אָבער ספּעציעל אין די פראנצויזיש קאָרטער. אויב איך געדענק ריכטיג, האב איך גענומען מיין ערשטע ארטיקל קיללער פּאָ'בויס ביי עלין רויז , און איך וועקן זיך נאָך עטלעכע מאָרנינגז לאָנגינג פֿאַר אַז ערשטער באַגעגעניש.
פּאָ'בוי אָדער די באַגער אין ניו אָרלעאַנס
Jambalaya
ווען עס קומט צו געפֿינען אַ גוט דזשאַמבאַלייַאַ שיסל, די זעלבע זאַך וועט פּאַסירן מיט איר ווי אויב איר פרעגן אַ וואַלענסיאַן ווו צו עסן די בעסטער פּאַעללאַס : בײ א מאמע ס הויז . אָבער אויב איר נידעריקער דער באַר, עס זענען ערטער ווי די נאַפּאָלעאָן הויז ווו זיי קענען דינען איר אַ לייַטיש איינער, אין אַדישאַן צו די עמבלעמאַטיק היגע קאָקטייל, סאַזעראַק.
Jambalaya
** קרעאָלע קויסינע ביי דוקי טשייס **
Dooky Chase איז איינער פון די אָולדאַסט משפּחה רעסטראַנץ אין Tremé, געגרינדעט אין 1941 , און איינער פון די ווייניק צו זיין אויפגעשטאנען נאָך הורריקאַנע קאַטרינאַ. אַן ינסטיטושאַן פון קרעאָלע קוויזין , זייַן סטעווס און ילאַבריישאַנז מיט פּראָנז זענען אַ אמת נאָרמאַל פון די דאָרעמדיק טרייסט עסנוואַרג.
אינדרויסן פון דער קיך איז דער עסטאַבלישמענט אויך געווען אַ באַגעגעניש-פּונקט פאַר די באַרימטסטע מוזיקער אין דער געשיכטע פון דזשאַז, און כלערליי יללוסטרישע פיגורן פון דער בירגער-רעכט באַוועגונג און פּאָליטיק, פון מארטין לוטער קינג צו באַראַקק אבאמא, זיי האָבן גענומען זייער סיץ צו געניסן געזעלשאַפטלעך גאַדערינגז און פּלאַטעס פון גומבאָו.
** דרום געפּרעגלט הינדל אין ווילי מאַע ס סקאָטש הויז **
ווילי מיי ס סקאָטש הויז געעפנט זייַן טירן אין 1957 און באַרימערייַ פון דינען די אַמעריקע ס בעסטער געפּרעגלט הינדל. ווען איר גיין אין, עס איז גאָרנישט מער ווי אַ פּשוט אמעריקאנער דינער, ווו באַטערד און געפּרעגלט הינדל איז איינער פון די ספּעשאַלטיז. איידער גענומען די שטערן שיסל, מיר געדינט אַ פּשוט שיסל פון ווייַס בינז, אַניוועסדיק אין אויסזען און פאַביאַלאַס אין געשמאַק.
באַקטשאַנאַל
** ביגינעץ אין קאַפע דו מאַנד **
אפילו אויב איר זענט איינער פון די וואָס ויסמיידן די אַבליגאַטאָרי סטאַפּס פון גוידעס צו נוצן, עס וואָלט זיין אַ שאָד צו האָפּקען די לאַנג ריי צו פּרובירן אַ פּאַפּיר שישקע אָנגעפילט מיט די באַרימט בעיגנעץ פון Café Du Monde . זיי זענען נאָר אַ מין פון געפּרעגלט פּראָפיטעראָלע ברייטהאַרציק ספּרינגקאַלד מיט ייסינג צוקער , און עס זענען גענוג ווייניקער ענג סטאַפּס צו הנאה זיי, אָבער עס זענען מאל ווען איר האָבן צו געבן אַרויף, שווייַגן, וואַרטן, נעמען דיין בילד און פרעסן.
באַקטשאַנאַל
אַוועק פון אַלע די ראַש פון Marigny אין אַ האַלב-פארלאזן רעזידענטשאַל געגנט איז באַקטשאַנאַל , א קראָם פון נאַטירלעך וויינז אי ן א פארפאלענע ן געביידע סוף פון טשאַרלעס סטריט מיט אַ באַקיאַרד ווו זיי שטעלן אויף עטלעכע ריזיק רעוואַלרי ינקעראַדזשד דורך די סענסיישאַנאַל וויינז וואָס איר קענען קויפן ביי די פלאַש ווי באַלד ווי איר אַרייַן און די מוזיקער וואָס שפּילן יעדער טאָג ביז האַלבנאַכט.
דאָ די עסנוואַרג איז ינספּייערד דורך די מעדיטערראַנעאַן, און איר געפֿינען ויסגעצייכנט האַלב ינגרידיאַנץ, געזונט דערלאנגט און געדינט אַמאָל ווידער אויף פּלאַסטיק פּלאַטעס. א צונויפשטויס צווישן די סאַפיסטאַקייטיד און די גאַס וואָס אַרבעט אויף אַלע לעוועלס. עס איז קעדייַיק צו גיין דאָרט מיט טאַקסי און פירן דיין אידענטיטעט קאַרטל מיט איר.