עס איז קיין מיטל ערד: אָדער איר ליבע עס אָדער איר האַס עס
ליגן אין די די דרום-מערסט פונט פון די נאָרוועגיש ברעג, ווו די צפון און דרום ים סטאָרמז קאַנווערדזש, אַ 34 מעטער לאַנג באַטאָנען מאַנאַליט עס אנטפלעקט און פאַרשווינדן ווי אַ סטראַנדיד גייַסט שיף. אדער ווי קריטיקער זאגן ווי א האלב-פארוואונדעטע זיירעוואלפיש אויפן הארציקן נארוועגישן ברעג.
עס איז אנגענומען אַז די מאַסיוו סטרוקטור פון אונטער, די וועלט 'ס גרעסטער אַנדערוואָטער רעסטאָראַן , איז געבויט צו אַנטקעגנשטעלנ די דרוק און פּראַל פון די ריזיק כוואליעס פון די צפון ים.
בונקערד פון קיין פונדרויסנדיק סאַקאָנע, די עסצימער מיט פינף סיץ אַנדערוואָטער פֿאַר 40 מענטשן שטייט אויס פֿאַר זייַן ריזיק פֿענצטער מיט קוקן צו די אַרויס. ווי דער רעסטאָראַן בלויז סערוועס מיטאָג, עס איז געווען ווייטאַלי וויכטיק צו סאָלווע אַ קאַלאַטעראַל אַרויסגעבן. און עס איז אַז ווען פינצטערניש פאלט אין די דנאָ פון די ים, ווי איז לאַדזשיקאַל, גאָרנישט קענען זיין געזען אין די טיפענישן. וועגן דעם, עס איז באַשלאָסן צו שטעלן ליכט ווו עס איז גאָרניט מיט שטאַרק ספּאָטליגהץ צו ילומיניט מאַרינע לעבן.
ווייַל קעגן אַלע שאַנסן, די אונטער רעסטאָראַן איז א מציאות פון 20 מערץ 2019. מיט אַ יאָר צוריק עס געעפנט זיין טירן מיט געראַנטיד מידיאַ ופמערקזאַמקייט און 7,000 אָנליין רעזערוויישאַנז אין שורה.
אבער, קענען אַ רעסטאָראַן נעמען אַ ינוועסמאַנט פון 7 מיליאָן עוראָס און בלייַבנ לעבן אין דעם פּרווון? דאָס זענען אַסטראַנאַמיקאַל פיגיערז פֿאַר קיין רעסטעריישאַן אַנטראַפּראַנער אויב עס איז נישט פֿאַר ציבור הילף פון די נאָרוועגיש רעגירונג, אז ער וואלט נישט געקענט ביישטייערן געלט פון דער ציבור קאסע אויב עס איז נישט געווען קיין אנדערע סיבה ווי די לוקראַטיוו לוקסוס גאַסטראַנאַמיק טוריזם געשעפט.
דער געדאַנק פון שאַפֿן אַ פאָרשונג לאַבאָראַטאָריע שכייניש מיט סטודענטן פון די מאַסטער 'ס גראַד אין קאָוסטאַל יקאַלאַדזשי פון די נאָרוועגיש אוניווערסיטעט פון אַגדער איז געווען די לייפליין צו האַלטן אויף. מיט די מאַרינע ביאָלאָגי לערנען צענטער צו פונאַנדערקלייַבן די נאַטור פון פיש, ציבור ינוועסמאַנט קען נישט זיין פארווארפן דורך די אָפּאָזיציע אָדער דורך קיין היגע בירגער בייז אויף ברייקינג מיט די נאַטירלעך פאָרעם פון די קאָוסטליין.
"עס איז געווען אַ העלדיש געדאַנק, און זיי האָבן סאַקסידאַד," דערקלערט צו Traveler.es Bjørn-Steinar Sæther, פון די נאָרוועגיש אינסטיטוט פֿאַר פאָרשונג אין עסנוואַרג, פישערייַ און אַקוואַקאַלטשער (נאָפימאַ).
"מיר האָבן דורכגעקאָכט אַ קורץ יבערבליק אין דער געגנט ווו דער רעסטאָראַן איז איצט ליגן פונאַנדערקלייַבן די פּאָטענציעל צו צוציען היגע וויילדלייף. וועגן די מאַרינע פאָרשונג צענטער. ווי ווייט איך ווייס איז דאס א רעסטאראן וואס סערווירט עסן פאר דינערס אונטער וואסער. עס איז מעגלעך צו נוצן די פאַסילאַטיז צו לערנען די היגע מאַרינע סוויווע און איך וויסן אַז איז געווען טייל פון די דיסקוסיע, אָבער איך טאָן ניט וויסן אין וואָס מאָס עס איז ינקאָרפּערייטיד אין דעם קראַנט באַגריף. עס איז ניט נייטיק צו בויען אַ פאַנטאַזיע רעסטאָראַן צו געבן וויכטיקייט צו די היגע סוויווע, און אַ מאַרינע פאָרשונג צענטער וואָלט מיסטאָמע זיין אַנדערש ווי אַ רעסטאָראַן. אָבער, אויב פּריוואַט ינוועסטערז ווילן די מאַרינע סוויווע צו זיין אַ טייל פון דער דערפאַרונג וואָס זיי פאָרשטעלן אין דעם רעסטאָראַן, ווי איך פֿאַרשטיין זיי טאָן אין ונדער, איך טאָן ניט זען ווו די פּראָבלעם ליגט, "ער זאגט.
מיט געוויסע ספקות אויפן טיש, אָבער מיט די גרין ליכט פאַרן פּראָיעקט, די פּרעסטיזשפולע הויז פון סnøהעטטאַ אַרקאַטעקץ זי איז געווען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דעם מאַגנום אָפּוס וואָס איז ביכולת צו אַרויסרופן יראַפּרעסאַבאַל ימפּאַלסיז אין די וואס באַטראַכטן עס. און עס איז אַז בייַ ערשטער בליק איר ליבע עס אָדער איר האַס עס.
"אונטער עס איז דיזיינד מיט סענסיטיוויטי צו די דזשיאַגראַפיקאַל קאָנטעקסט און זייַן וואַסער שכנים. איבער צייַט, די סטרוקטור וועט ווערן אַ טייל פון דיין מאַרינע סוויווע, זינט די ראַפנאַס פון די באַטאָנען וועט פונקציאָנירן ווי אַ קינסטלעך ריף, וועלקאַמינג לימאַץ, סניילז, סטאַרפיש און אַלדזשי, "זאָגן די בילדערז.
וואָס פֿאַר עטלעכע איז די קאַלמאַניישאַן פון אַרקאַטעקטשער מיט לוקסוס גאַסטראַנאַמי און די ווילדאַסט נאַטור, פֿאַר אנדערע איז די שליימעסדיק מעטאַפאָר פֿאַר די ייַנבראָך פון כאַט קוויזין. עס איז קיין ומזעיק דין שורה דאָ וואָס סעפּערייץ קאַנפליקטינג מיינונגען. די פאַרקערט פּויליש זענען זייער געזונט דיפיינד און טאָן ניט אָנרירן אפילו רימאָוטלי.
"מיר זענען זייער מאַזלדיק!" זאגט דער שעף ניקאָלאַי עלליצגאַרד. "דער ים איז ניט בלויז אָנגעפילט מיט אַ גרויס נומער פון געשמאַק פיש און קאַונטלאַס טייפּס פון שעלז, אָבער די ביטשיז אויך פאָרשלאָגן פילע טשיקאַווע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי ים גראָז, ים קאַטערפּיללאַרס אָדער ים קאַלע. דערצו, די היגע געגנט איז באַוווסט פֿאַר זייַן שעפעדיק ווערייאַטיז פון ווילד יאַגדע מאַשרומז.
א בליק אויפן בריוו באשטעטיקט דאס. די טבילה מעניו באשטייט פון 18 דעליקאַסיז ינספּייערד דורך די בעסטער צפון ים פּראָדוקטן פֿאַר די באַשיידן פּרייַז פון 209 עוראָס. מיט פּערינג עס גייט אַרויף צו 362 עוראָס.
"דורך פאָקוסינג אויף די קאָויגזיסטאַנס פון לעבן אויף לאַנד און אין די ים, אונטער לייגט אַ נייַע וועג צו פֿאַרשטיין אונדזער שייכות מיט אונדזער סוויווע. , אויבן די ייבערפלאַך, אונטער די וואַסער, און צוזאמען מאַרינע לעבן, "זיי זאָגן אויף זייער וועבזייטל.
עס איז גרינג צו טראַכטן אַז דאָס איז אַ זייער גוט פאָרשלאָג צו גיין מיט קינדער, מיט די יינציק געלעגנהייט צו געניסן די מאַרינע יקאָוסיסטאַם פון די אַטלאַנטיק אקעאן. צו די וואס גלויבן אַז עס איז אַ קינד-פרייַנדלעך רעסטאָראַן, מי ר דארפ ן ז ײ דערמאנען , א ז ס׳אי ז ניש ט פארא ן קײ ן קינדער־מעניו , או ן ד י קלײנ ע דארפ ן עסן , װ י זײער ע עלטערן . אַז איז צו זאָגן, די מעניו פון 209 עוראָס מיט קיילים דיזיינד פֿאַר יקספּיריאַנסט פּאַלאַץ.
עס איז טשיקאַווע צו לייענען עטלעכע פון די אַרטיקלען וואָס זענען ארויס אין די נאָרוועגיש פּרעסע מיט אַ יאָר צוריק. "די פּרייַז איז ווערט עס? ניין, "זאגט דער Aftenbladets עסנוואַרג קריטיקער, מאכן עס קלאָר אַז דער ציל וילעם וועט זיין דער טוריסט און נישט דער היגע קונה. דער קאָפּ פון זיין כראָניק לאָזן קיין פּלאַץ פֿאַר טעות: "אונטער דעם ים עס איז נישט אַ רעסטאָראַן פֿאַר אַלע וילעם." צי דער קריטיקער לייקס עס אָדער נישט, די פּרעסטידזשאַס מיטשעלין גייד אַוואָרדיד אונטער די ערשטער שטערן איידער זייער ערשטער דיין געבורסטאָג פון לעבן.
זיי האָפן אַז די באַטאָנען וועט פונקציאָנירן ווי אַ נאַטירלעך ריף
אין די זעלבע שורות, די מערסט דיטיילד כראָניק איז געחתמעט דורך די זשורנאַליסט טיאַ קאַרלסען. אין זיין אַרטיקל פֿאַר DN זשורנאַל, ער געוויזן זיין ומכיישעק מיט די צייטן פון שטרענגקייט וואָס לויפן. “בלויז אַ ביסל הונדערט מעטער פון ווו אונטער איז ליגן איז לינדעסנעס האַווהוטל, איינער פון צוויי האָטעלס אָונד דורך די משפּחה. די סינערדזשי ווירקונג מיט געסט, שטעקן און עסנוואַרג וועט מסתּמא מאַכן די עקאנאמיע שטארקער. עס איז מעגלעך אַז מיר וואָלט נישט האָבן דערד צו געוועט אַזוי פיל אויב אונטער געווען אַליין, "זאגט איינער פון די אָונערז.
"זיי האָבן דיזיינד אַ 45 מיליאָן נאָק רעסטאָראַן און די פּרויעקט גרענעצט מיט גיבבעריש. עפֿנט אין 2019, עס איז אַ מאַסטאָדאָן וואָס געהערט צו אַ אַנדערש וועלט ווי די קליין כאַוסבאָוץ און באָוץ וואָס וואָלט אַנדערש זיין געזען אַרום די שטאָט פון לינדעסנעס.
דער פאַרוואַלטער פון דעם רעסטאָראַן פארזיכערט אַז זינט זייַן עפן ער האט וויטנאַסט די סתימות שפילן זיך אויפן פענצטער, פײגל שפיצן זיך זוכן זײער טאג־טעגלעכן רויב, קאלאניעס פון מאַסאַלז אויפן דנאָ, ליכטיק קאלירטע פיש, שוללעך הערינג און אַ סך אַלדזשי. אפילו די דאָרסאַל פלוספעדער פון אַ הייַפיש האט אַרומרינגלען די געגנט.
א פּלאַץ פון גלייַכגילטיק באַוועגונג אין אַ קליין פּלאַץ וואָס האט אויפשטיין סאַספּישאַנז. "עס איז נישט אַ פאַקט אַז די היגע פאָנאַ אָפט אָפט דעם רעסטאָראַן (...) אָבער, דער ים ווערט זייער פאַרנומען אין מיטאָג צייט. ליכט, געזונט אָדער שמעקן מוזן זיין געניצט צו צוציען פאַרשידענע מינים."
טראנד ראפאסס, מאַרינע פאָרשער וואָס האט מיטאַרבעט מיט דעם פּרויעקט, האט געזאגט אין דעם אַרטיקל פֿאַר DN Magazine אַז זיי האָבן אַ ביסל טאַמפּערד מיט די יקאָוסיסטאַם ווייַל אַנימאַלס זענען גוט אין פיגורינג ווו צו באַקומען עסנוואַרג.
"דער פּראָיעקט האָט נישט בדעה צו שאַטן די נאַטור אין קיין וועג," דער פאָרשער דערציילט די זשורנאַליסט. "אָבער אויב מיר שפּילן נישט מיט אים, מיר וועלן נישט באַקומען אַ גוט רעזולטאַט."
זשעני אדער שטותים?