פארוואס זענען טאָנס פון פּרעמיע מילך ארלנגעווארפן אַוועק בעשאַס די פּאַנדעמיק?
אין דער מיקראָוועלט פון באַל - מעלאָכע קעז , פּראָדוסערס וואס טאָן ניט אַרבעט פֿאַר גרויס אינדוסטריע וויסן יעדער אנדערע בישליימעס. ווען אַ קאָלעגע האָט שווערע צײַטן, באַהאַלטן זיך די איבעריקע געוויינלעך נישט, ווײַל אויב איינער פֿאַלט, פֿאַלן זיי אַלע הינטער זיך. צרה קומט ווען קיין איינער איז זיכער פון ברענען . אַזוי עס איז געווען בעשאַס די כאַרדאַסט מאָמענט פון די פּאַנדעמיק , װע ן ד י פארבינדונ ג הא ט זי ך ניש ט געפלאקער ט אפיל ו מי ט א דאמפער . צוויי ווידיאס אנגעהויבן צו אַרומגיין צווישן קליין פּראָדוסערס צו פאַרשילטן אַן אַנאַמאַלאַס סיטואַציע. בשעת די גרויס סופּערמאַרקיץ ינווויס מער מיליאַנז ווי אלץ, מיט אומגערעכט פּרייז ינקריסאַז אין פריש עסנוואַרג, די אַנטראַפּראַנערז זענען געשטארבן מיט זייער פּראָדוקט נאָך הייס אין זייער הענט.
כּדי צו באַווײַזן, אין וואָס מאָס די פֿאַרצווייפלונג האָט פֿאַרנומען זייער לעבנסשטייגער, צװײ פויערים האבן געװאלט פארשרײבן אויף אײביק די אומרעכטן פונעם מילכיק־מארק . דער ערשטער ווידעא איז פון אַ ציגעלע מילך פּויער בדעה פֿאַר די פּראָדוקציע פון יאָגורץ און הייַזקע קעז פֿאַר האָטעלס און רעסטראַנץ אויף די קאָסטאַ בראַוואַ . "צוליב דעם קריזיס דזשענערייטאַד דורך COVID-19, קאָמפּאַניעס האָבן געליטן אַ ריזיק קאַפּ אין זייער פארקויפונג. און מיר זענען געצווונגען צו וואַרפן אַוועק אַלע די מילך פּראָדוקציע ", זאגט ער ווען ער עפֿנט די פארפלייצונג טויערן טאָנס פון פּרעמיע קוואַליטעט ציגעלע מילך מבול די ערד.
דער ערשטער זאַך וואָס מען קען טראַכטן איז אַז דער פּויער קען געבן אַוועק אַלע די מילך צו די מערסט נויטפאַל איידער עס קאַליע. איידער ער האָט באַקומען אַ שטורעם פון אומבארעכטיגטע קריטיק, דערקלערט ער די סיבה פֿאַר זיין קאַמף. " ווי די מילך איז נישט פּאַסטשערייזד, עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. ". דער ווידעא ענדס מיט אַ בקשה אלא ווי אַ געזעגענונג: "וואָס איך געוואלט צו פרעגן איר איז אַז איר מאַכן אַ פאַראַנטוואָרטלעך קויפן מיט היגע פּראָדוקטן . ווייַל אונדזער קאַנטיניויישאַן דעפּענדס בלויז אויף איר.
די אנדערע ווידעא איז אין ניגן מיט די ערשטער . טאָמער דער חילוק איז אַז די דאַטע, נאָמען און פאַמיליעס זענען געשטעלט אויף די פּנים אַנקאַווערד. אין די ווערטער פון דער פּויער, אויף 3 אפריל 2020, די עקספּלויטיישאַן פון 60 עקאַלאַדזשיקאַל קאַוז קענען Roger de Cardedeu , עס האט צו טאָן " וואָס קיין ראַנער וויל צו טאָן ". די פּיקיוליעראַטי פון דעם פאַרם איז אַז עס פארקויפט אויסשליסלעך צו קליין יאָגורט, קעז און מילכיק וואַרשטאַטן פֿאַר שולן . "ניט סעלינג צו גרויס אינדוסטריע האט זייַן אַדוואַנטידזשיז, אָבער עס אויך האט עטלעכע דיסאַדוואַנטידזשיז. און איצט, ליידער, האָבן מיר די אומבאקוועמליכקייטן”, זאָגט דער פּויער קוקנדיק אויף דער אַפּאַראַט איידער ער עפנט דעם קראַן פונעם טאַנק אַזוי אַז 2588 ליטער פון דער בעסטער קו מילך זענען אויף אייביק פאַרפאַלן. "איך האב געפרואווט צו שטעלן די מילך אין יעדער וועג צו קיין בעקערייַ. איך האב גערעדט מיט אלעמען, אבער איך קען קיינעם נישט באשולדיגן. עס איז ניט אַלע פון אונדזער פּראָדוקציע, אָבער הייַנט וואַרפן מילך אין דעם וועג איז כּמעט אַ פאַרברעכן ". און לאָזן די זעלבע אָנזאָג ווי דער ערשטער ווידעא פֿאַר די סוף: "ביטע, הערט נישט אויף צו פארנוצן די טשיזיז פון די גאנצע לעבן פון די קליינע האנטװערקער . עס איז ניט נייטיק צו קויפן אַלץ אויף די סופּערמאַרק שעלוועס קוקן פֿאַר די טשיפּאַסט מילך ".
צוויי און אַ האַלב חדשים שפּעטער, מיר קענען גאַראַנטירן אַז כאָטש עס מיינט אוממעגלעך, די פאַרמערס האָבן געראטן צו פאַרקערט די סיטואַציע . און עס איז אַז די וועלט פון אַרטיסאַנאַל קעז האט געוויזן אַ ומגעוויינטלעך פיייקייַט צו אַדאַפּט צו נייַע צייטן . "פילע קאָנסומערס טאָן ניט וויסן דאָס די קאָרמען פֿאַר די קאַוז פון אַ מיטל-סייזד פאַרם יקסידז 12 טויזנט עוראָס פּער חודש . פידינג די חיות אָן וויסן אויב איר וועט קענען צו מאַכן אַ נוץ אין די קורץ טערמין קענען רעגע באַנקראָט פֿאַר קיין פּויער אָן הילף פון ינטאַגרייטערז ", ער זאגט מרתא ראַדזשער , שוועסטער פון דער פּויער אין די רגע ווידעא, געוועזענער קאַצעוו פֿאַר 15 יאר און גרינדער פון דער איניציאטיוו פאָרמאַטגערס אין קאַנפיינמאַנט (קעז אי ן קאנפינאציע ) .
זיין ציל איז געווען צו ברעכן זיך מיט אַ מאַקסים וואָס איז געווען ריפּיטיד היסטאָריש: "דער קליין האַרט קעז פּראָדוצירער ענדיקט זיך פארווארפן ליטער פון מילך ווייַל קיינער ווערט זיין הויך קוואַליטעט פּראָדוקט," ער זאגט מיט שטאַרקייט. דאָס מאָל איז עס געווען אַ גלאבאלע פּאַנדעמיק, אָבער אין דער פאַרגאַנגענהייט עס זענען געווען אַ טויזנט מער מעשיות, און אין דער צוקונפֿט עס וועט זיין נייַע. די קשיא איז געווען צו דערגרייכן, איצט און דאָ, אַ נויטפאַל לייזונג פֿאַר קליין פּראָדוסערס.
“איך געדענק גאנץ גוט דעם טאָג וואָס איך האָב געזען ווי אַ פּויער וואַרפט מילך. איך האב זיך געוואגט צו פרעגן, צום ערשטן און לעצטען מאל, פארוואס זענען איר ספּוילינג אַזוי פיל פּרעמיע מילך ד. איך וועל שטענדיק געדענקען דיין ענטפער 'קיינער האט זי ליב' , האט ער מיר געזאגט; ווי קען עס זיין אַז קיין איינער געוואלט די בעסטער קוואַליטעט מילך? דאָס ערגסטע איז געקומען, ווען מײַן ברודער האָט מיר געזאָגט, אַז דאָס זעלבע איז מיט אים געשען מיט זיינע קי,‟ דערקלערט מרת ראַדזשער, כּדי צו פֿאַרשטיין דעם הינטערגרונט פֿון איר גרויסער איניציאַטיוו. "אַז ס ווי איך איינגעזען אַלע די קליין פאַרמערס נאָר געוואלט אַ גאַראַנטירן פֿאַר זייער מילך . איך האָב זײ געזאָגט, אַז מיט דער מילך װעלן מיר גוטע טשיזיז און אזוי האבן מיר אנגעהויבן פארקויפן טשיזיז אין קאַנפיינמאַנט . אויב די קאַמער זענען פול, וואָס בעסער וועג צו נוצן עס ווי צו מאַכן גרויס טשיזיז? " מיר האָבן ענדלעך געביטן מילך פֿאַר קעז און מענטשן האָבן געענטפערט ווונדערלעך”.
דערווייַל, די נאָמען פון טשיזיז אין קאַנפיינמאַנט האט דורכגעגאנגען צו אַ בעסער לעבן, און האט מיוטייטיד צו La Paissa . יאָגורץ, פריש טשיזיז, קו, ציגעלע און שעפּס טשיזיז, אָבער אויך לאַם, קינד און סאַקינג לאַם. אַוואָרד-ווינינג טשיזיז און דער בעסטער וואַליוד אין די קאַטאַלאַניש טעריטאָריע . א זיסוואַרג פֿאַר יעדער ליבהאָבער פון גוט קעז.
"עס איז געווען זייער טשיקאַווע ווייַל מענטשן נאָכפאָלגן אַ זייער באַזונדער פּראָצעס בעשאַס די טעג פון גאַנץ קלאָוזשער. לכתּחילה זענען אַלע געגאַנגען אין די סופּערמאַרקעטן אָנפילן דעם איינקויפן וואָגן אויף אַ גאַנצן חודש, ווי עס וואָלט געווען די וועלט-קאַטאַסטראָפע. ווי די טעג גיין דורך, עס איז געווען ווען די וויסיקייַט און פאַרלאַנג פֿאַר פּראַקסימאַטי קאַנסאַמשאַן אַווייקאַנד . אַמאָל מענטשן האָבן קאַנס פון ריזערווז ביז 2021, עס איז צייט צו קויפן פאַרלאָזלעך פריש פּראָדוקט ", זאגט מרטאַ ראַדזשער ווייזלי איידער ריליסינג אַ פּאַראַדאָקסיקאַל אָפּשפּיגלונג: "עס איז מאָדנע צו זאָגן עס, אָבער פֿאַר אונדז די קאַנפיינמאַנט איז געווען אַ גרויס פֿאַרקויף קאמפאניע . די קלאָוזשער האט געהאָלפֿן פילע מענטשן פּרובירן פֿאַר די ערשטער מאָל גוט כאַנמייד פּראָדוקטן מיט די פאַקטיש געשמאַק פון זאכן ". אָן אַ צווייפל, דאָס איז געווען דער בעסטער וועג צו האַלטן נייַע קאָנסומערס. "עס כאַפּאַנז מיט קעז און עס כאַפּאַנז מיט אנדערע פּראָדוקטן. לאם, קינד אָדער סאַקלינג חזיר פון די סופּערמאַרק אָדער דער איינער געקויפט גלייַך פון קליין פּראָדוסערס זענען צוויי פאַרשידענע וועלטן. דער טאַם איז פֿון אן אנדער גאַלאַקסי, "זי זאגט, זייער זיכער פון די פּראָדוקט זי סעלז.
די גרויסע פראגע איז וואָס וועט פּאַסירן איצט . מיט די ריאָופּאַנינג פון געשעפטן און לעבן אין אַלגעמיין, וועלן קאָנסומערס גיין צוריק צו זייער אַלט וועגן אָדער וועלן זיי קריגן די נייַע געזונט געוווינהייטן ווי אַ געוווינהייטן? "ווען דער שטאַט פון שרעק איז דורכגעגאנגען, מענטשן וועלן ווידער פאַרברענגען רובֿ פון זייער בודזשעט אויף עסנוואַרג אין גרויס סופּערמאַרקיץ. פארוואס? ווייַל מאַשין הוצאות, פאַרזיכערונג, וואַקאַציע קומען צוריק , וכו'.. אין די דאָזיקע מאָדנע צײַט, וואָס מיר האָבן געמוזט לעבן, צום ערשטן מאָל אין אַ לאַנגע צײַט קיין געלט האָט מען נישט אויסגעגעבן אויף פרייהייט , און אַלץ איז געווען פאָוקיסט אויף דערגרייכן גוט קוואַליטעט עסנוואַרג . אבער לאמיר זיין אנטוישט, ווען אלע אויסגאבן ווערן ווידער פארשפרייט, וועט דאס ליידער זיך ענדיגן. מיר זענען נישט ימאָושנאַלי אָדער מענטאַלי צוגעגרייט פֿאַר עסנוואַרג צו זיין די 60% פון אונדזער ספּענדינג . רעכט איצט עס זאָל זיין בייַ אַ מאַקסימום פון 11%, "זיי זאָגן פון La Païssa.
פֿאַר דעם סיבה, ער האט קיין פּראָבלעם צו דערקענען אַז זיי זענען " די נומער 1 פייַנט פון די גרויס סופּערמאַרק קייטן , ווייַל אויב אונדזער מאָדעל איז געראָטן, עס סקיפּס איבער דיין פּראַפיץ. דער סופּערמאַרק וואָלט ניט מער האָבן זיין ינטאַגרייטינג פֿונקציע פון אַלע עסנוואַרג פּערטשאַסאַז." דער אמת איז אַז אויב דער לעצט קאַנסומער געוואוסט אַז בייינג די טשיזיז העלפט נישט בלויז די קליין האַנדערמאַן, אָבער אויך פאַרהיטן וואַלד ברענען , איר זאל טראַכטן צוויי מאָל איידער סטיקינג מיט אַ אַוטריידזשאַסלי ביליק פּריוואַט פירמע קעז. "אין פאַקט, מיר האָבן אַלליעד זיך מיט די פלאַקס פון פייער פּרויעקט, פון די Pau Costa Foundation , וואָס ענכאַנסיז די צושטייַער פון כערדז אין פייַער ריזיקירן פאַרוואַלטונג דורך גרייזינג אין וואַלד געביטן, ווייַל קליין ראַנטערז דינען ווי פייערברעאַקס אין די בערג”.
אין מסקנא, מרתא ראַדזשער סאַמערייז אַלץ געלעבט אין אַזאַ אַ קורץ צייט אין אַ לעבן לעקציע צו געדענקען: "וואָס איך נעמען פון אַלע דעם איז אַז מיר פעלט א שטיקל שאויניזם. מיר טאָן ניט בערן אונדזער גרויס פּראָדוקטן . מיר קליין פּראָדוסערס בעסער צו פאַרקויפן זייער ביליק פֿאַר מורא פון ניט סעלינג, ווען וואָס מיר האָבן איז הויך קוואַליטעט פּראָדוקטן . עס איז ווייטיקדיק, אָבער די פֿאַרקויף אַרום עסנוואַרג פון גרויס פאַרשפּרייטונג, מיט די שליימעסדיק לאַבעלס און אַנביטאַבאַל פּרייסיז, קענען טאָן מער ווי אַ פיל העכער קוואַליטעט פּראָדוקט פון אַ קליין פּראָדוצירער. מיר האָבן קיין געדאַנק פון די סומע פון געלט ינוועסטאַד צו מאַכן מענטשן גלויבן אַז די סופּערמאַרק פּראָדוקט איז פון העכער קוואַליטעט. איך טאָן ניט זאָגן אַז די קוואַליטעט פון די סופּערמאַרק פּראָדוקט איז שלעכט, אָבער עס איז קענטיק אַז די קוואַליטעט פון אַ קליין פּראָדוצירער איז העכער , ווייל אויב איר האָט אַ פרוכט וואָס איז רייפּאַנד אויף דעם בוים אָדער אַ כייַע וואָס איז פאַטאַנד דורך זויגן פון זייַן מוטער, עס איז עפּעס וואָס אַ גרויס ייבערפלאַך געגנט וועט קיינמאָל קענען צו גאַראַנטירן. ניט פֿאַר לאַדזשיסטיקס און ניט פֿאַר קוואַנטאַטיז און ניט פֿאַר קאָס”.