Lastres och den läckra kantabriska fiskmarknaden
Första saken på morgonen, fiskmarknaden i den lilla staden Lastres tar emot de första båtarna som anländer från havet . Dimman har ännu inte lättat från havsbotten och horisonten är miraklet genom vilket otaliga små båtar dyker upp och dansar till vågornas brus. Hungriga måsar skriker rastlöst över hamnen och håller ett öga på eventuella lösa tarmar. Så här går det upp i detta lilla hörn av den asturiska västkusten, så bortglömd långt innan en tv-serie gjorde den känd.
Det finns ingen anledning att leta efter mer liv i Lastres än lugn. Ett lugn som klättrar uppför sidan av ett litet berg med utsikt över havet. Det är på den sluttningen där de små husen med färgade fasader och gamla tegeltak snurrar , öppnar sina maritima fönster mot Biscayabukten.
Du måste glömma bilen i detta asturiska hörn. Lämna den på toppen av staden, bredvid kyrkan Santa María de Sábana eller bredvid Eremitaget i San Roque, varifrån du kan ta den första bilden av detta paradis: på ena sidan kan du se den kantabriska kusten, gränser att de skiljer Lastres från Colunga och Ribadesella; tvärtom, Sierra del Sueve överraskar dig , vilket skapar ett skydd mot dålig vind.
Lastres snålar inte med skönhet. Hans fiskmarknad, där varje dag några av de bästa bitarna av skorpionfisk, marulk, ansjovis, spindelkrabbor … dagens fångst vägs, den fotograferas och med ett knapptryck bjuder du på den godaste fångsten. Få sjömän är kvar i den här byn, men ändå dess fiskmarknad är ett riktmärke i denna lilla bit av Asturien.
Det var en valfångsthamn som gav rikedom till staden på 1500- och 1600-talen, så mycket att många adelsmän byggde sina vackra herrgårdar där . Idag, i den gamla staden Lastres, kan du se några av dem, som födelseplatsen för matematikern Agustín de Pedrayes.
Från fiskmarknaden till köket
Vi är i Asturien med vad du får inte missa att prova skorpionfiskkakan, de friterade av pixín (marulk), havets synder som spindelkrabba, hummer, små krabbor... men framför allt är det nästan en skyldighet att prova konserverna som tillagas av familjen ** Casa Eutimio **: den första och enda konservfabriken i stad är en konserverad delikatess gjord med de bästa råvarorna från sin fiskmarknad.
ställen att äta på
Den bukmagade Bertín (Ctra. General, s/n Barrio Barrigón. Lastres Tfno: 985 850 445)
** Casa Eutimio ** (C/San Antonio, s/n .Lastres, Colunga) Lastres Lookout (San Roque s/n Council of Colunga. Telefon: 985850365)