Låt oss fira Ibero-Amerika!
** Royal Academy of Gastronomy ** har idag hållit den 44:e upplagan av Reina Sofia-museet National Gastronomy Awards , som år efter år uppmärksammar arbetet av de bästa yrkesmännen kopplade till den gastronomiska sektorn.
Vinnarna i varje kategori har utsetts av en kommitté bestående av Antal akademiker vid Royal Academy of Gastronomy, styrelserna för dess Association of Friends (AARAG) och Brotherhood of Good Table , tillsammans med Autonomous Academies of Gastronomy.
"Gastronomi har gått från att vara nöjet för ett fåtal privilegierade till att vara en grundläggande aktivitet för människan på 2000-talet eftersom den är hälsosam, omtänksam, hållbar och tillfredsställande", sa han. Rafael Ansón, president för Royal Academy of Gastronomy.
Och jag fortsätter: "I gastronomins värld finns det många huvudpersoner. Utan tvekan, proffsen som kockar, rumschefer och sommelierer bland många andra, men även media. Och dessutom vill jag erkänna gastronomins sanna huvudpersoner, vilka är de som tillåter oss att äta, som är bönder, vinnare, fiskare, vinmakare... alla de som gör det möjligt för våra kockar att förbereda dessa mästerverk av det universella köket eftersom de har en imponerande råvara".
publiceringen Condé Nast Traveller Spanien har mottagit National Gastronomy Award. Referensrubriken inom resor, livsstil och gastronomi i Condé Nast-gruppen har i den senare en av sina stora pelare, både i pappers- och digitala utgåvor och på sina sociala nätverk.
"Tack till alla, Royal Academy of Gastronomy, akademiker, för att ni tänker på oss. P För Condé Nast Traveler är gastronomi en grundläggande och betydande del av resan. Det är den perfekta ursäkten att resa, och vi satsar på jordbruk, boskap, kockar, vinmakare, alltid som en sublimering av den perfekta resan", sa han David Moralejo, chef för Condé Nast Traveler.
"Även i fallet med Spanien vi satsar på det tomma Spanien, för att fylla det, och fyll den genom de goda borden som finns på vägarna i Spanien”, fortsatte han.
"Självklart vill jag tacka alla som gör Condé Nast Traveler möjlig: konstteamet, Traveller.es digitala team, säljteamet, kollaboratörerna och framför allt till läsarna, för utan dem vore vi ingenting”, avslutade David Moralejo.
Nu till försäljning Condé Nast Traveler Gastronomic Guide: Spanien och Portugal för att äta dem
Gastronomin , anledning till resor i sig och kapabel att sublimera upplevelser var som helst på planeten, det är en av hörnstenarna i publicering.
Förutom hans ständiga referenser till konsten att äta gott – omslaget från juni 2019 innehöll uteslutande Massimo Bottura och Lara Gilmore – och dess obestridliga engagemang för grafisk design och fotografi som allierade För att visa gastronomi med en banbrytande vision och en unik stil har Condé Nast Traveler denna månad lanserat sin ** Guide to Restaurants, Hotels and Wines 2020 of Spain and Portugal. ** Guiden är ett kompendium av 352 hotell, 544 viner och 714 restauranger och 162 barer från båda länderna.
Denna exceptionella årliga publikation en gastronomisk resa genom Spanien och Portugal hand i hand med bästa möjliga expertkommitté, genom en receptövning som ger en frisk fläkt i panoramat av mat- och resejournalistik , att bli ett unikt förslag som blandar nya inflytelserika röster med andra invigda inom sektorn, som t.ex. Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas och Anabel Vázquez.
De bästa gastronomiska proffsen i landet har fått sina utmärkelser i kategorierna "Bästa kock" ( Ricard Camarena ), 'Bästa teaterregissör' ( José Féliz Paniego från El Portal de Echauren ), 'Bästa Sommelier' ( Valerio Carrera från A'Barra ), 'Bästa journalistiska arbete' ( Ana Vega ), 'Hälsosam gastronomi till den mest framstående personlighet' ( Eneko Atxa ), "Hälsosam gastronomi till den mest framstående institutionen" ( Baskiskt kulinariskt centrum ), 'Bästa publikation (bok)' ( Ferran Adriàs Bullipedia ), 'Bästa tidskrift' ( Conde Nast Traveler ) och 'Bästa digitala tidskrift' ( Madrids gastronomiska akademi ) .
Också, Google Arts & Culture belönades med specialpriset för RAG och Riojan-kocken Lorenzo Cañas fick Lifetime Award.
Massimo Bottura och Lara Gilmore vid portarna till Casa Maria Luigia