Som hemma, hej
Efter att ha organiserat en lista med rekommendationer baserad på en hypotetisk ankomst av familjemedlemmar utökade vi den med förslag anpassade till smak, personlighet och typologi hos din vän/släkting/arbetskontakt ger ett löfte: alla kommer att vara glada.
FÖR ATT DÖMMA DE HUNGAR PÅ TRENDER OCH SHOWS
Han kommer med en tydlig uppfattning om vad han vill ha, en plats ultramodern, väldigt cool och det gör att han senare kan visa upp sig lite före sina bekanta "Titta var jag har varit" . Men eftersom vi vill äta gott och slippa kombon som är lätta att falla in i när man letar efter det, det vill säga ”fotbollsspelare och prostituerade”, så går man till något annat.
De Spoonik _(Bertrán 28) _ är en återgång till begreppet middagsshow med avsmakningsmeny där man måste sätta sig ner och låta sig överraskas. Colombia och Mexiko de är mycket närvarande (varumärke för deras initiativtagare) men den latinamerikanska inspirationen blandas med den internationella för att skapa doftande rätter, fulla av blommor, färger eller till och med käkar. Den intima och nära beröring som gjorde hans middagar hemma kända och professionalismen och atmosfären ger mening åt hans förslag.
Vart ska man gå för att se och synas
De ingen bok _(Provença 310) _, med dess inga reservationer, inga desserter och ingen kaffepolicy , skaffa sig marknadsföra det önskade . Hans brännande apelsin kommer att bränna din skämtrepertoar med Orange is the new black, och hans repertoar av internationell gatumat är en ständig överraskning. rätter att dela, fantastiska cocktails, ständig rörelse och en kulinarisk process som förtjänar att ses.
Boka inte. Inte desserter. Inte kaffe.
ATT ERÖVA DEM SOM FÖRUTAR ATT VETA ALLT
För den typiska som redan är bekant med intensiva smaker och att han alltid har i munnen "Jag vet redan det här" "Jag tog det här i London för tre år sedan" , vi garanterar inte att våra alternativ kommer att överraska dig helt, men åtminstone att du kommer att kunna sätta några träffar på dem. Demoner, de är jättebra De är coola och maten förtjänar en applåd.
En av de viktigaste utrymmena på denna plats där du kan tillbringa den lyckliga dagen som hotellet Casa Bonay har blivit är restaurangen Elefant krokodil apa (Gran Vía 700) , som just har förenat sitt förslag (tidigare var det vietnamesiskt på dagen och allmänt sydostasiatiskt på natten) för att bli leverantör av flera kandidater till våra nya favoriträtter. Kocken Estanis Carenzo Det ger sammanhållning, diskurs och mening till menyn som blandar lokala produkter och en receptbok från Thailand, Japan eller Indien. Resultatet, några curryrätter, en vit nuong-anka, en tam yum-soppa med rakmusslor eller en marinerad inälvor med tandoori masala som får oss att eka av njutning.
Elephan Crocodile Monkey, för trendmissbrukare
Något som de aldrig tillräckligt funderade också uppnår Rökeri på taket (Consell de Cent 159). Från den galna idén från två vänner som började rök produkter i en tunna på sin terrass i Sant Antoni De har blivit viktiga på den lokala gastronomiska scenen. Efter att ha organiserat pop ups och strosa runt på food truck-mässor och olika gastro-event har de etablerat sig med några partners som en upptakt till bar paradis (den minst hemliga speakeasy) som serverar läckra smörgåsar och pastramirätter i sin Pastrami Bar del Borne _(Rera Palau 4) _, och framför allt i sina egna lokaler i Lehman fabrik , där de undervisar i kurser och workshops om att tillaga rökt kött, och anordnar middagar i en miljö som ger mening åt konceptet “plats med historia” . Självklart, bokning är nödvändig.
Och eftersom det inte finns något mer avantgardistiskt än det rabiat traditionella två pebrots _(Doctor Dou 19) _ remsa med recept och bortglömda tekniker för att erbjuda saker som är lika överraskande och värda att räddas som kanderade borstspennar, ostronomeletten med garum eller sjöborrar med skinka.
FÖR UNGDOMAR, PREPUBERTER OCH BARN MED BRA GOMMAR
Om din vistelse i Barcelona nödvändigtvis innebär att gå till det lokala **Hard Rock Café** _(Plaza Catalunya 21) _, få inte panik. Det är en del av en internationell kedja, ja, men de har också en engagemang för nationella och lokala produkter – när det är möjligt – det går utöver standardiseringen av smaker och T-shirtbutiken. Hamburgarna är menyns drottningar och 60 % av det som konsumeras, men de har också alternativ för sallader, rökt revbensspjäll, en god pulled pork-macka , lax tillagad i cederblad och, mycket viktigt, celiaki menyalternativ.
När den oförytterliga önskan har uppfyllts, vänd balansen genom att fria en japansk utan sushi där närvaron av Doraemon, Arale eller Mazinger Z kommer att glädja flera generationers anda. De yatai _(Comte d'Urgell, 112) _ tjänar yakitoris (spett), katsudon (skålar med ris och gryta), okonomiyakis (omelett? pizza? Japanska, sätt många citattecken runt denna definition) , takoyaki (typ av köttbullar) u onigiris (trianglarna av ris med tång som vi har lärt oss att önska baserat på att se dem i tusen animer) i en strid och färgstark atmosfär i stil med riktiga japanska tavernor.
Om en touch av exotism inte är vad din besökare gillar, välj grisen _(Mata 16) _ för vilket barn/ung person/ung själ kommer inte att gilla att sluka ner en köttbullsmacka , vi får se?
Traditionell, nödvändig, perfekt för prepubertärer
FÖR DEM SOM FÖLJER TRENDEN OCH INTE VILL FORMALITETER
Om vi pratar om trend, **the poké**, den där hawaiianska rätten som fungerar som en dekonstruerad sushi , är svaret. I höftfisk _(Providència 1) _ de serverar skålar med peta (kort sagt: blandning av marinerad fisk, ris eller quinoa och tillbehör av färska grönsaker) eller sushi burritos (mättande och gott) som kan kompletteras med enkla desserter, juicer eller matcha tedrycker. De Prototyp med tonfisk och lite kryddig är vår favorit, men du kan också konfigurera poké efter smak; också de tjänar till att ta bort . Det är enkelt, billigt och vi hoppas att det är mer än bara den näst sista modeflugan, för processen att skapa och förstöra mattrender är obeveklig och svindlande, ibland absurd.
Hawaii vid tallriken i The Hip Fish
Och på tal om mode som borde bli normen Melrose Dumpling House _(Calabria 204) _ är en restaurang specialiserad, uppenbarligen, på dumplings, Kinesiska ångade dumplings som gör alla som försöker dem galna. Deras gyoza Hypercrispy har redan, med rättvisa, en legion av fans.
På samma sätt som ett hus av god mat med en internationell atmosfär och inget krångel Hawker 45 _(Casp 45) _ blandar recept från Sydostasien med brasilianska för att skapa en av de mest intressanta kombinationerna för tillfället, delikat, full av personlighet och smak. Och de har till och med en dagens meny vid middagstid för 12 euro.
Iberisk fläskmage, marinad, risbulle och bonitoto
**FÖR DE SOM SÖKER KLASSIKER UTAN ATT FALLA I RANCIO**
rosenträ _(Avinyó 30) _ är det som kommer att tillfredsställa alla: en ljus plats i de gotiska kvarteren, en terrass installerad på **Plaza del Tripi (officiellt George Orwell)** och ett urval av tapas och rätter som inte är tillräckligt tråkiga för att snälla till fler av “livets mat” och till dem som är lite mindre. Från stekta ägg och kroketter till mer riskfyllda saker som ärtor med bläckfisk och kokos eller nötcarpaccio med anticucherasås. Ha lunchmeny för 11.50 , på söndagsmorgnar anordnar de sangria-vermouth (ett koncept som ska styrkas) och, alltid för att komma ihåg, huserar deras källare Kokka, en peruansk bar med en överfull rulle . För kan vi redan betrakta ceviche och peruansk mat i allmänhet som klassiker?
Tradition och noll härskning
Om svaret är, som det borde vara, ja, måste du närma dig Cattail _(Còrsega 235) _ den peruanska cevichería som skryter med att ta med de mest traditionella utarbetningarna från norra Peru, marineras, representerade i den nyligen anlände caballito de totora -en klassisk båt för fiskarna i området - som stolt presiderar över dess andra stora matsalen. Kraftfulla cevicher, tiraditos eller orsaker i en meny som på grund av restaurangens historia (det var den gamla Tanta) inte har kunnat avstå från klassiker som t.ex. kyckling chili eller ris med anka. De erbjuder också en dagens meny för 17,50 euro, cocktails på höjden (blessed pisco sour) och en av de mest trevliga, rymliga och eleganta platserna där vi kan njuta av det otroliga köket i Peru.
Totora ceviche
Och för att avsluta det perfekta besöket, Vinschen 1769 _(Sombrerers 7) _ är en cider house-vermouth som perfekt exemplifierar att klassiskt, modernt, avantgarde och tradition är föränderliga etiketter. Han är asturier men också katalan Den är traditionell som en modern päronvinsch (den är bara några månader gammal) och det som är viktigt för oss är att maten är mycket god. Tapas som pumps från Barceloneta fyllda med bläckfisk, ansjovis, platazos som grillad fisk eller en otrolig lammgryta med tortos serveras vid deras bord med höga stolar ( de serverar inte kaffe , det finns möjlighet att ta det i närheten ringa upp ). Det kan vara så informellt och för snacks och drinkar som du vill för det är trots allt tanken, eller en flerrätters- och dessertrestaurang som du kan rulla ut från . Lycka vid bordet för alla.
Följ @raestaenlaaldea
Sifoncider och vermouth vid El Chigre 1769