Serier och gastronomi: sådana vänner
Och det råkar bara vara så nyligen har en handfull mer än intressanta verk publicerats om denna smörgås mellan den sjunde och den tionde (är det? blir det?) konst . Det bästa är att det finns lite av allt: nouvelle manga, bandes dessinées och till och med komiken av en kock som infiltrerats mellan vinjetter.
DEN OVITTANDE "En film måste börja med en jordbävning och gå upp därifrån", bekräftade Cecil B. De Mille och jag planterar den i massa. Översättning: The Ignorants is det bästa som har hänt med serier (och de av oss som älskar vin och naturen) på lång, lång tid.
Förslaget är så enkelt att det till och med kränker, det är helt enkelt historien om en vinodlare och en serieförfattare som ska utbyta erfarenheter. ** Étienne Davodeau **, en fransk serietecknare förtjust i vin men nybörjare i oenologiska ämnen, föreslog att Richard Leroy , en vinodlingsvän, för att förklara för honom hur ett bra vin tillverkas, och i gengäld skulle han introducera honom till seriernas värld. Som det är. Allt annat, 280 underbara sidor svart och vitt om biodynamik, landskap, pennor, hantverkare, drinkar, soluppgångar, färger, vingårdar, vinjetter och kärlek , massor av kärlek till ett yrke. Den okunniga föreslår den lyckliga historien om denna delade initiering.
De okunniga: vin och serier
I KÖKET MED ALAIN PASSARD Med denna grafiska roman fanns inga tvivel. Christophe Blain är en viktig författare för att förstå europeiska serier och författare till det underbara Piraten Isaac . Och vad kan vi säga om Alain Passard: 3 Michelinstjärnor på L'Arpège i Paris och riddare av Frankrikes hederslegion. Serien speglar hans noggranna arbete i köket från dag till dag och hans besatthet av det grönaste köket, och det är att Passard är galet besatt av grönsaker och ekologiskt jordbruk i sina fruktträdgårdar i Normandie och Sarthe. Kort sagt, en läroboksfan av rått kött (de använder inte traktorer i sina trädgårdar, utan hästar, och i deras restaurang slutade de servera rött kött för mer än tolv år sedan) vars passion för produkten och skönheten i en lök inte kan hjälpa men flytta oss.
DEN ENLIGA GOURMET Jag erkänner det, Jirou Taniguchi Han är en av författarna i mitt liv. avlägset grannskap eller (särskilt) min fars almanacka De är lika mycket (eller mer) en del av min sentimentala utbildning som Blue Pills eller From Hell. Viktiga, perfekta, oförglömliga serier, sådana som du behöver läsa om då och då.
Så föreställ er min lycka när jag läste att de -äntligen- publicerades i Spanien den ensamma gourmeten , berättelsen om en ensam man - i sina verk är de alltid - vem reser Japan genom 19 kapitel som är 19 ursäkter för att besöka några av de bästa restaurangerna i olika distrikt i Tokyo: Suginami, Nerima, Itabashi, Toshima, Taito, Shinyuku, Chiyoda, Ch och Shibuya.
Ingenting händer någonsin på Taniguchis sidor. Det är ingen brådska eller dramatik varken början eller slut eller stora onomatopoier, bara (”bara”) skönhet, ögonblick, delikatess och lugn. Den idealiska miljön, förresten, för att dra en rundtur i det traditionella japanska köket, dess seder, dess dofter och var och en av dess tusentals omärkliga detaljer. en mästarberättelse.
Japanese Gourmet av Jiro Taniguchi
DET LÄGSTA AV HAUTE CUISINE ** Bottenvåningen av haute cuisine ** är ett verk av Álvarez Rabo men (försiktigt) också ett uppdrag från vår beundrade Andoni Luis Aduriz för att fira Mugaritz tioårsjubileum . Jag påminner er om att Mugaritz intar en helt ny andraplats i De 25 bästa gastronomiska restaurangerna i Spanien, så allt som kommer ut därifrån intresserar oss.
Verket -hur kunde det vara annorlunda när det gäller författaren till Kvinnor gillar inte att knulla- det är en kick till konventionalism och estetiken hos det "rätta". Dålig mjölk på nära håll, vriden huggtand i varje vinjett och collejas höger och vänster i sektorn kaminer och knivar. Uppmärksamhet på namn: Sergi Arolo, Panti Santalucía, Martín Brasategui, Carne Ruscapella eller Juan Mari Achak . Prologen är av Ferran Adrià och vi kunde inte gilla hans avsiktsförklaring mer: en kritisk-patetisk essä om "Haute cuisine".
GUDS DROPPAR Jag erkänner det. Jag var den första som inte gav ett öre för Les Gouttes de Dieu. En manga i arton kapitel om en pojke som möter sin onda styvbror i en provning? De första sidorna i Tadashi Agi och Shu Okimoto bjöd inte in optimism bortom enopirados nyfikenhet.
Tills en dag alla larm gick. Det var i Beaune (hjärtat av Bourgogne) mitt i bokhandeln Athenaeum de la Vigne et du Vin - ett tempel, som du kan föreställa dig - och det är där, bredvid biblar som The wines of Burgundy av Clive Coates, var de grälla omslagen från Les Gouttes de Dieu. Vad är det med den här mangan?
Det händer det Det har varit en framgång av sådana proportioner att det har förvirrat (bland den unga allmänheten) konsumtionen av vin i Japan . Det händer att några av de stora årgångarna av mytomspunna viner (Cheval Blanc eller Richeburg) har sett sitt pris fördubblas på grund av denna manga och till och med en liten producent, Jean-Pierre Amoreau, ägare till den franska vingården Château le Puy i Bordeaux-regionen, såg sin försäljning stiga i Japan.
Tyvärr publiceras den inte i Spanien, men en grupp snälla otakus har gjort sig besväret att skanna och översätta det:
- Guds droppar.
– För att göra saken värre finns det också en anime (med undertexter) men den är så overklig att vi för tillfället lämnar den i humordelen. Mycket stark humor.