Skålen, trend i NY!
DEN Stekta Kycklingen, I EN SMÖRGÅS, SNÄLLA.
Du kommer inte säga att vi inte redan varnat dig. Fried chicken har utan tvekan varit årets rätt i New York. När David Chang , en av de mest respekterade och avantgardistiska kockarna i staden, öppnade Fuku först och Fuku+ senare, gommarna överlämnade sig till den kryddiga stekningen. Och om det är mellan två bröd, bättre. Därför kom Shake Shack, den coola hamburgarkedjan, ut med en egen version. Allt livs McChicken. Men i rik.
Kyckling mellan bullarna
BETOR
2015 skulle nästan kunna döpas om till grönsakens år. Vegetarianer och veganer har sett sina drömmar gå i uppfyllelse när restauranger och vegetariska erbjudanden har fått svamp. Även den vegetariska burgaren hade en topp i konsumtion och medianärvaro under dessa 12 månader , tack vare Superiority Burger . Men har det funnits en stjärna så har det varit rödbetorna. Röd, lila, gul. Den äts i en sallad som på M. Wells Dinette eller som tillbehör till kött eller fisk (förlåt, veganer). Rå, kokt eller rostad. Rödbetor har varit årets grönkål.
BBQ: EN AV VEGGIE OCH EN AV CARNAZA
Medan grönsaker strövade fritt på menyerna på stadens restauranger, Grill i Texas-stil kunde luktas från varje hörn av New York K. Men framför allt i Brooklyn . Skyll det på platser som Hometown Bar-B-Que i Red Hook. Eller The Shop at Bushwick. Och hur rik den är.
Oemotståndliga grillar
SKÅLEN
Det är årets verktyg. För att förstå det bättre är det som en ny, modern, mer samlad och i allmänhet mer eklektisk version av vår kombinerade tallrik av allt liv. De har allt du behöver för en måltid: sallad, kött, ägg, ris... och det finns till och med söta. Egg Shop, en av årets topprankade nya restauranger, är en av trendsättarna med en ganska rejäl lista. Och även filippinerna från Lumpia Shack som du kan prova på deras West Village-läge eller i Smorgasburg-loppmarknadsståndet.
Att äta, en god skål!
SÅSDS Drottningen: SRIRACHA
2013 skrev domesägarna artiklar som tillkännagav slutet på den röda tuppsåsen. ha! Hur fel de hade. Det var bara början på hans herravälde. Hans regeringstid är fortfarande långt ifrån över eller så säger kritiker och trendexperter. Därför att Det är inte längre bara grytan som de ställer på alla bord bredvid ketchupen och senapen; Det är basen och glasyren till många typer av rätter: från smörgåsar, till tacos eller sallader.
Glasyren på många typer av rätter
PETA
Uttalas "poke-ay." Det är förmodligen den mest utbredda maten i Hawaii . På modersmålet betyder "poké" bitar, men nästan varje gång du ser "poké" kommer de att hänvisa till små tacos av tonfisk marinerad i soja och sesam. Som en tonfisktartar eller en ceviche, kom igen, men tillagad på ett speciellt sätt. Hawaiiansk mat i allmänhet upplever ett fantastiskt ögonblick i skärgården och i resten av USA, och specifikt, poké har spridit sig snabbt i Kalifornien och städer som New York där rå fisk är basen i kosten. Men dessutom beror dess framgång också på att den har anslutit sig till en annan av trenderna: skålens.
Hawaiiansk mat som segrar
MATCHEN
Redan vid den här tiden på året känner du till egenskaperna hos detta Koffeinhaltigt japanskt te med en intensiv grön färg. Och om du inte känner dem... var har du varit?! Tänk på egenskaperna hos vanligt grönt te och multiplicera dem. Men också, hur vacker är en kopp matcha latte på din Instagram? I New York började febern med MatchaBar 2014, men nu finns det många kaféer specialiserade på denna gröna dryck och många andra som inkluderar den i sin meny. Och dess konsumtion har redan gått över till desserter: som matcha-vaniljsåsen från Four & Twenty Blackbirds eller matcha-pralinerna från Stick With me Sweets. Den gröna besattheten fortsätter.
Den gröna besattheten fortsätter.
Följ @irenecrespo
*** Du kanske också är intresserad av...**
– Tacon är den nya burgaren i New York
- Den ultimata guiden till hamburgare i New York
- Åtta nödvändiga frukostar i New York
- Ode till American toast
– Kastar du ägg i köket?
- Saker att äta i New York (och de är inte hamburgare)
- De bästa hamburgarna i New York
- Bichomania: var man kan äta insekter i New York
- De bästa bruncherna i New York
- Alla artiklar av Irene Crespo