Mompou: Återvunnet spanskt arv
De första att ockupera denna stadsdel, vars namn kommer från den metallurgiska industrin och järnvägsnätet som omgav den, var tyskarna på 1800-talet, följt av polackerna och italienarna. Kanske var det därför David Chase bestämde sig för att det skulle vara det kvarteret där vår älskade Tony Soprano föddes . I början av 1900-talet började portugiserna komma in, följt av, särskilt från 1930-talet, av sina grannar på halvön: galicierna. Ironbound började då bli känt som Lilla Portugal och även (även om de inte var lika många) som Lilla Galicien.
Det är inte säkert känt hur många galicier som kom att bo i området. Under sextio- och sjuttiotalen, den starkaste invandringsperioden, De säger att det skulle vara runt tio tusen galicier , av vilka majoriteten ockuperade de svåraste jobben: konstruktion och i hamnen i Newark. Men när deras situation förbättrades lämnade många kvarteret. Det är därför det inte är känt hur många galicier som fortfarande finns i Ironbound. "Många, många", säger de i Orensano Center , klubben där de fortfarande träffas och där man måste vara medlem för att kunna äta under veckan eller njuta av dess bar. "Men jag vet inte hur många. Och vi är alla galiciska, ja, ja”.
New Jersey eller Lugo?
HIT KOMMER DU FÖR ATT ÄTA
Under de senaste 30 åren har befolkningen i Ironbound förändrats. Attraherad av de dominerande språken började brasilianare att bosätta sig i området, följt av ecuadorianer, mexikaner... Grannskapets centrala gata, Ferry Street, är full av små företag och latinska barer eller bagerier som säljer pao de queijo (Teixeira Bakery), och skyltarna är på engelska, spanska och portugisiska. Men du hittar fortfarande bagerier, som Delicias, med en skylt på dörren som säger: “Det finns galicisk empanada” . Serveras i portioner. "Nötkött, torsk, kyckling och kött". Eller hela på beställning.
Vid borden hos Delicia's (tvinnad med den spanska restaurangen och loungen, Vivo ) dominerar den mexikanska accenten, men på en lördagsmorgon finns det fortfarande en grupp galicier som äter icke-galiciska empanadas . Ironier. Lilla Galicien må vara mycket mindre än det var för 30 år sedan, men det har fortfarande den högsta koncentrationen av galiciska restauranger i New Jersey och New York (där Casa Galicia skulle erbjuda mest konkurrens).
Mompou, en spanskinspirerad plats
Det finns Club España, där (mirakel!) De ger dig ett lock med linser när du ber om en stjärna . Och medan du väntar på maten (chorizo, bläckfisk...) kommer kocken ut med ytterligare en gratis aptitretare (sed okänd för amerikaner). Förutom att vara en restaurang och bar fungerar den som en social klubb, med flamencoklasser och ett fotbollslag. I det här området är fotboll (fotboll för amerikaner) den officiella sporten.
Andra klassiker i området är Spain Restaurant (öppen sedan 1978) och dess gigantiska hummer. Spanish Tavern, också i Newark sedan 70-talet, och baserad på något väldigt enkelt och väldigt galiciskt: “Bra kvalitet och bra kvantitet” . Alla dessa är restauranger med stora rum, bra service och en meny full av välbekanta rätter ( med viss eftergift till den amerikanska gommen , dips eller såser att doppa med stekt mat, till exempel) och namn som inte skäms för den spanska klichén: Fornos of Spain, Spanish Sangria, Don Pepe, Chateau of Spain, Spain 92...
Spanish Tavern: bra kvantitet och kvalitet
Och bland alla dessa klassiker, en icke-galicisk infiltratör, som också är en institution i grannskapet: Casa Vasca, som drivs av familjen Aurre sedan 70-talet, där du äter torsk pil-pil eller kummel i baskisk stil . "Men ibland har den också galicisk empanada", säger de i Orensano Center.
Den spanska, galiciska baserade maten som dessa ställen serverar lockar nyfikna New York foodies , vilket är anledningen till att de fortfarande öppnar nya anläggningar, med mer moderna förslag och en fusion av andra kök, som Catas och dess stekta Manchego-ost och Mompou och dess Herminia-omelett.
Förutom att bli blind av rik galicisk mat finns det i Ironbound fortfarande kulturlämningar efter de första galicierna som bosatte sig där. I kyrkan av Marias obefläckade hjärta finns San Josés katakomber, byggda på 1930-talet, och med vaxstatyer av helgon som beställdes i Spanien.
Skaldjur på Spanish Tavern