Hur smakar regnbågen?
Kalla honom inte konditor, ring honom "bagel artist". Scott Rossillo Han hade gjort färgglada bagels åt sig själv och sina vänner i flera år. Han gjorde dem vid speciella tillfällen, han gjorde dem för att roa sig själv och koppla av. I höstas bestämde han sig för att börja servera dem i sina två Williamsburg-butiker, The Bagel Store. Framgången var omedelbar, förstås.
Vi pratar om New York, där dess invånare är villiga att betala 100 dollar för en gyllene munk och gå upp klockan 4 på morgonen för att vänta tre timmar innan de äter en cranut . Regnbågsbaglarnas triumf ( regnbågsbagels ) var praktiskt taget garanterad eftersom newyorkers smak för bagateller förvärras av deras passion för en av de få livsmedel som de känner som sin egen, även om den är av polskt ursprung. New York-bor säger stolt att de bästa bagelsna i världen bara kan ätas i deras stad. Och låt oss också komma ihåg att 2015 hade varit året för återupplivande av detta runda och fluffiga bröd (inte sega, som de av dålig kvalitet eller tidigare) tack vare platser som Sadelles eller det nya Russ & Daughters utrymme.
Bagelbutiken den hade redan blivit populär tidigare av Rossillos två tidigare skapelser: bacon, ägg och cheddar bagel; och Cragel, ja, croissant- och bagelblandningen. Men i Instagrams tidsålder är det regnbågsbageln som verkligen har fått dessa två små butiker att explodera med framgång. Om du åker på helgen det är bäst att gå först på morgonen, eftersom de vanligtvis slutar på tre timmar . Om du går under veckan är det inte heller att rekommendera att gå i sista minuten eller så ser du inte ett spår av färg.
För Rossillo, mjölet och vattnet, basen av bagelen, "det är en tom duk" där du applicerar de färger du känner . Det finns veckor som "Disney princess mode" invaderar henne och bagels kommer ut i nyanser av rosa. Det finns dagar då den patriotiska ådran kommer ut och färgar dem blå, röda och vita. Det har psykedeliska dagar och degen är full av färger. Nu när alla hjärtans dag närmar sig, om du kommer tidigt, du hittar dem röda och rosa . Och dessutom, eftersom den tar emot beställningar, kan även speciella önskemål göras.
VILKEN ÄR DIN FAVORITFÄRG?
"Om du har en taskig dag, garanterar jag att en av dessa kommer att få dig att må bättre", säger artisten, som "målar" cirka 100, "förhoppningsvis 200", färgade bagels var femte timme . Medan det på den tiden tillverkas tusen normala. Han vet att om han gjorde mer normala så skulle han tjäna mer pengar, men han bryr sig inte, han vill bara att hans kunder ska veta hur regnbågar smakar.
Ursprunget till den ätbara regnbågen
Och hur smakar det? Överraskning! bagel Men en bra bagel . Även om den vid första anblicken ser ut som en play-doh-ring är den riktigt smaskig. De gör dem för hand varje dag och det syns. Den är lite sötare, men kan kombineras med färskost precis som vilken annan bagel som helst. Även om Rossillo såklart rekommenderar att du kombinerar den med någon av de andra specialfyllningarna som han har skapat. Som cookies 'n cream, röd sammet eller fun-fetti-kaka. Ibland tillägger han också sockervadd för att fantasin ska bli komplett.
Följ @irenecrespo\_
Var femte timme skapas 100 sådana här
*** Du kanske också är intresserad av...**
- New York Craze: The $100 Bagel
- Hyperglykemi i New York: cranut och andra New York-godis
– Gastronomiska smutsiga ställen du borde prova i New York
- Sadelle's: bagelns nya kung
– Tre restauranger som väcker passioner i New York
– Tacon är den nya burgaren i New York
- Den ultimata guiden till hamburgare i New York
- Åtta nödvändiga frukostar i New York
- Ode till American toast
– Kastar du ägg i köket?
– Berätta för mig vad du äter till frukost så ska jag berätta vilken del av Spanien du kommer ifrån
– New York från himlen och på natten
- Saker att äta i New York (och de är inte hamburgare)
- De bästa hamburgarna i New York
- Lobster rolls: sommarens rätt i New York
- Bichomania: var man kan äta insekter i New York
- 7 nya New York-hotell värda en resa
- De bästa bruncherna i New York
- Frukostbuffé: bruksanvisning
- De bästa frukostarna i Spanien
- Runt om i frukostens värld
- Buzzy bruncher i New York eller hur man förvandlar frukost till en fest
- New York Guide
– 100 saker om New York du borde veta
- Alla artiklar av Irene Crespo