Munken på 100 dollar
Guld på utsidan, lila på insidan , om du vill veta... Vänta, du kommer att hallucinera: DET ÄR EN MUNK! New Yorks senaste vurm . Den sista crouten. Även om ja, för att prova den här, måste du ha en lösningsmedelsekonomi eller bevis på nycker, eftersom varje Golden Crystal Ube Donut kostar det sonora antalet 100 dollar (några 92 euro vid nuvarande växelkurs).
100 dollar!? Ja, 100 dollar är vad du ska betala för en munk vars deg är gjord av ube (en typ av lila sötpotatis) och kristallgelé (nej, champagne, "jävla Cristal", som Tarantino skulle säga, "resten smakar kiss"), täckt med en gyllene glasyr av mer Cristal och slutligen, prydd med ätbart 24-karats bladguld , Säker. Med det sagt kanske 100 dollar inte verkar så mycket längre. Eller om.
New York-bor verkar inte så imponerade av priset . Om de inte står i köer i kilometer för att uppnå det, är det pga du kan bara beställa online på torsdagar . Och där är väntelistan redan ansenlig.
Och vem är skaparen av denna gyllene excentricitet? Kocken Björn De La Cruz , chef de cuisine och delägare av Williamsburg filippinska restaurang, ** Manila Social Club **, som gör dem personligen varje fredag en timme innan de lyckliga hämtar sina beställningar.
Hur gick det upp för dig? Sedan en tid tillbaka har De La Cruz personligen förberett beställningar på Ube Donuts varje vecka. Dessa lila bullar hade redan många fans . En dag, medan han själv åt en tillsammans med Cristal, fick han idén att blanda de två ingredienserna. Och på julen, som en present till dina anställda, bestämde sig för att kombinera den mousserande drycken, med ube och guld. Det slog honom att ladda upp det till Instagram. "Och det visade sig att folk ville köpa det", säger kocken.
Ja, det är så New York-bor är . De sover i skokartonger, men de blir inte lämnade utan att prova den senaste trenden i stan: en juvelmunk. Även om han gör det väldigt tydligt att guld inte tillför något till smaken, bara till vårt synsinne. Det är den perfekta representationen av moderfrasen: "Du äter genom dina ögon".
Men nu har matkritiker från New York anlänt för att bekräfta att dessutom, det är bra. De bekräftar detta, helt förvånade. Den sista som gjorde det var Adam Platt , gurun av nyc tidningen , som kom till denna Williamsburg joint full av fördomar om vad han skulle äta. Det är för många år att pröva hyperinflerad skitsnack i staden. "Det är väldigt sött, men jag gillar konsistensen," sa han. "Jag gillar den skarpa finishen, och jag måste erkänna att jag gillar den här lilla pricken över i från Cristal".
Han jämförde honom med Jeff Koons , för sin spektakulära natur. Men också för att han trots smak, kvalitet och originalitet inte tycker att den är värd 100 dollar. De La Cruz håller naturligtvis inte med. Och skyll inte på guldet (även om varje 80$-guldblad bara är värt att täcka fyra munkar), utan Kristallen.
Följ @irenecrespo\_
_ Du kanske också är intresserad..._*
- Hyperglykemi i New York: cranut och andra New York-godis
– Gastronomiska smutsiga ställen du borde prova i New York
- Sadelle's: bagelns nya kung
– Tre restauranger som väcker passioner i New York
– Tacon är den nya burgaren i New York
- Den ultimata guiden till hamburgare i New York
- Åtta nödvändiga frukostar i New York
- Ode till American toast
– Kastar du ägg i köket?
– Berätta för mig vad du äter till frukost så ska jag berätta vilken del av Spanien du kommer ifrån
– New York från himlen och på natten
- Saker att äta i New York (och de är inte hamburgare)
- De bästa hamburgarna i New York
- Lobster rolls: sommarens rätt i New York
- Bichomania: var man kan äta insekter i New York
- 7 nya New York-hotell värda en resa
- De bästa bruncherna i New York
- Frukostbuffé: bruksanvisning
- De bästa frukostarna i Spanien
- Runt om i frukostens värld
- Buzzy bruncher i New York eller hur man förvandlar frukost till en fest
- New York Guide
– 100 saker om New York du borde veta
- Alla artiklar av Irene Crespo