Temptation bor i Rom.
Vad är lycka? Hur länge varar ett nöje? Är illusionen av den första kyssen bara de trettio sekunderna av akten eller alla de föregående och minnena av inlägget? Författaren Jorge Bucay ville undersöka allt detta i sin berättelse 'The Searcher', en person som under sökandet stötte på en kyrkogård i en okänd stad där namn och årtal på varje avliden förekom i dödsannonserna. Ingen av dem var äldre än sju, men de var inte barn. Det belopp som avses år av lycka för varje individ i sitt liv. Extrapolera till romersk glass detta sätt att möta verkligheten har jag bestämt mig för att jag bara ska prata om de där ställena som fortfarande ger mig ett kittlande i magen varje gång jag tänker på det eller kommer direkt i kontakt med dess smaker. Därför att, vem har sagt att det bara tar fem minuter att ta en glass?
Jag kunde ha startat den här artikeln genom att direkt googla " Bästa glassbarerna i den eviga staden" , mer än något annat ifall jag glömmer någon. Eller så kunde du till och med börjat med glass- och gräddmuseerna Giovanni Fassi (Piazza Vittorio), Mondi (Ponte Milvio, utmärkt den i nutella med pinjenötter ), Giolitti , nära Pantheon, känd för Audrey Hepburn och Gregory Peck besökte henne ofta på pauser från inspelningen av Roman Holiday. Det har mer än ett sekel av existens, mer än hundra olika smaker, och det är platsen för det italienska jetsetet. Även från turismen, även om den största hamstraren i det här fallet är La Romana (född i Rimini 1947), som ligger både på Via Ostiense och nära Porta Pía, några steg från Piazza Fiume. Men Jag har bestämt mig för att inte göra det , för att jag har fruktan för monotoni och för att jag är det ett stort fan av Einstein: "Det finns ingen större galning än den som förväntar sig olika resultat genom att alltid göra samma sak".
Med denna underbara galning som utgångspunkt har jag undersökt andra platser för att få en mångsidig följd: Lyckan är inte flyktig.
Vill du veta vad lycka är? Beställ en glass i Rom
OLIV DOLCI GLATERIA
Inopia, nära Via Aurelia Antica , presenterar glass med tomat, basilika, ost och choklad, men det är bara en restaurang, och jag skulle ljuga. Olive Dolci låser in sig allt det goda i oliven utan smak av olja. Det erbjuder nöjen anpassade till veganer eller för de med intolerans mot vissa produkter , som innehåller inte gluten, socker, ägg, mjölk eller derivat . Det är viktigt att komma ihåg det vi är i Italien , och det Rom, som huvudstad, behöver sina nöjen samtidigt som den tar hand om den vackra figuren, estetiskt och verbalt. Allt är designat så att glass blir inte fet , eller åtminstone verkar det så. Vi är i det enda landet där du kan bli förolämpad utan att inse det . De har kamouflerat dig från pistasch och hasselnötter . Det är nu på modet att vara **vegetarisk, eller till och med vegan**. Det finns inga tjocka människor här, och folk är väldigt känsliga för vilken sak som helst... Det var nödvändigt att fortsätta med traditionen. Ljug för mig, men döda mig inte.
Gelato al cioccolato med venezuelansk kakao.
MOZZARE
Det finns flera, men den mest autentiska är i området Montesacro . Det speciella är att de använder bara buffelmjölk, fetare och sötare , så att inget tillsatt socker, falska färger eller extra fett behövs. kanel och ingefära Det är stjärnsmaken. Dessutom jobbar de med Sicilianska mandlar, kakao från Venezuela och hasselnötter från Viterbo , som var en exklusiv plats för påvarna att tillbringa sommarperioden i det förflutna. Det roliga är att deras glass de smälter bättre än de mindre feta, eller så säger man. Språkets delikatess för att rädda samvetet är alltid viktigt.
GELATO FABRIKEN
Fikon, björnbär, päron med ren choklad... Det här är några av de oändliga nöjena att smaka i detta hantverksmässig glassbar där kunden till och med kan se hur dessa små mästerverk fungerar. Belägen i Metro Conca D'Oro , väldigt nära Citta Giardino , en stadsdel som symboliserar den idealiska staden skräddarsydd för människan. Ha vild växtlighet, ett arv från den engelska trädgården . Glöm inte smaken ur sikte Capraecavoli , sammansatt av smulat kex, keso, nutella och kanel . Namnet på denna bocatto di cardinale kommer från en romerska uttryck i kristider, när fienden närmade sig: Låt oss spara kött (capra) och grönsaker (cavolo) . Nu är vi lugnare; det var allt för sofistikerat för en civilisation som lever i svart och vitt.
SAN CALISTO
I **hjärtat av Trastevere**, en av de Shakespeares punkter i staden , denna plats ligger oläslig , gränsöverskridande bar, samlingscafé, glassbar, cocktailbar eller taverna. på natten är den första guiri redout ; om dagen är det en plats med en 70-tals atmosfär som välkomnar infödda som de hatar whatsapp och tom tom . Det är därför citron och jordgubbsglass tas in gammal och repad glaskopp , som i det antika Rom, där sifon. Fräscht, oregelbundet, oavsett tillsatser och olika arabesker från 2000-talet. Det är inte visuellt utmärkt, men vad är skönhet? Och glädjen? Förklara att detta ger mig en enorm lycka det skulle vara, som Pablo Neruda skulle säga, att trivialisera det. platsen, med Roma och Lazio affischer (unik i staden), har använts upprepade gånger i många filmer där romaniteten försvaras . fråga dem med grädde Och skynda dig för när det här stället stänger, staden kommer att ha försvunnit . Det är därför jag har bestämt mig för att introducera den i gruppen intressanta Capitoline glassbarer. Kanske ljuger han; kanske det inte är det.
CITRONGRÄS
Jag ville avsluta den **berömda briochen med mandelglass som erbjuds av Mizzica **, men jag skulle undvika pragmatism och ge mig själv en lögn igen. I Ottaviska området , några steg från Vatikanen, är gjorda av Oreo-kakor, ren Amalfi-citron eller korv. Självklart, utan hydrerade fetter. Vi ligger nära den kristna vaggan och framför allt är det bekvämt att behålla lugnet. Glassen, på Lemongrass, alltid i säsong . Prova zabaione semifreddo , gjord med marsala vin överlägsen i åldern sex år och ägg odlade på själva marken. Efter dess utarbetande, och enligt den kulinariska traditionen, låt den vila i 24 timmar. Lyckan av att uppleva allt detta, även i hypotetiskt fall som inte var sant eller överdrivet vad deras ägare säger till mig, det orsakar mig en bestående och nästan oförgänglig lycka. Och det är vad livet handlar om, för jag är inte här för att slösa tid.
Följ @julioocampo1981
_ Du kanske också är intresserad..._* - Till den rika glassen! De bästa glassbarerna i Madrid för att slå värmen
- Kontrend: mer designerglass
– Det nya sättet att slicka sommaren
- Till Rom på sommaren: med två skopor - Från kaffe till glass: vi sparkar runt i Rom med tugga - Rom med barn: mycket mer än glass och pizza - Världens bästa glass
- Den bästa gatumaten Rom (för romarna)
- Jag, Rom
- Graffitistäder (bortom Banksy)
- Roma Nuova: den moderna eviga staden
- 100 saker om Rom du bör veta - De bästa ställena att äta i Rom
- Platser i Trastevere där du inte hittar en enda turist
- Romguide