Tokyo konstiga glasskarta
Tokyo uppfyller den gemensamma premissen för kapital med sin egen personlighet som inte representerar ett helt lands egenart. I deras traditionella kultur finns det lite av neonljudet och smaken för det bisarra som kan hittas bland stora avenyer i Shinjuku eller Roppongi Hiils och hur väl de representerar sina glassar. Det är en nästan universell dessert, men i Tokyos rampljus kan allt vara extraordinärt.
Fukushimaya är den japanska översättningen av ekologiska produkter mode . Med hänsyn till renheten i mycket av landets gastronomi och till skillnad från Europa är få av de produkter som säljs i denna anläggning tvångsmässiga. Bland de kylda områdena finns den svarta sesamen . Dessa frön som vi tror används för att göra bonito i brödbitar och några andra rätter de är verkligen en av de nyttigaste nötterna . Att äta den här glassen är inte en enkel smutsig sak; Faktum är att det rekommenderas och många restauranger erbjuder det på deras dessertmeny. Den gråaktiga till silvriga färgen gör att det ser ut som fruset kol och den salta smaken missfärgas till en början. De säljs till exempel i smakkatalogen för varumärket Kubota, som också erbjuder Kuromitsu-kinako. På Christian betyder det sojasås med honung och det är en omedelbar klassiker som hotar att avsluta skinkans regeringstid med melon i det sötsmakliga gastronomiska området.
svart sesamglass
antennbutiker De är butiker som marknadsför regionala produkter från de olika prefekturerna i Japan. Landet är uppdelat i 47 territoriella jurisdiktioner med sina egna seder och till och med officiella maskotar. I Ginza finns en byggnad som ägnar sina våningar närmast marknivå åt denna typ av anläggning, närmare folklore än till lyxen av den ambitiösa arkitekturen och haute couture-butikerna som området är känt för. En av dem är Shizuoka Green-tea Plaza , som fokuserar på regionen där det berömda berget Fuji ligger.
Det är också det område där det bästa teet odlas i hela landet. Grönt te eller svart te-glass är lätt att hitta även utanför landet, men inte som den här. Smaken är handgjord och utsökt, även om preferenserna mellan det ena och det andra baseras på smak. Den svarta kommer in bättre och den gröna, som är mer bitter, har två versioner med olika grader av intensitet. Den har bara ett bord att sitta på, men eftersom platsen är något undangömd är det inga problem att stanna vid det. Det är ett perfekt ställe att lära sig om området och alla hemligheterna bakom hela processen med att göra japanskt te. Några av dess vänliga försäljare, kanske en reseledare mer än en servitris, hotar att prata i timmar om ämnet med en perfekt engelska nivå.
Så här görs grönt teglass
Tokyo mitt i staden curl curl i fråga om vertikala städer. Det är ett komplex av skyskrapor som bildar en stad i själva staden. Förutom kontor, hotell och lägenheter skapar det breda utbudet av butiker, var och en mer välvårdad, vad som förmodligen är en av de vackraste galleriorna i världen . I källaren i en av de tre byggnaderna, som kallas galleri, finns en stormarknad som aldrig stänger.
För dig som är sugen på udda timmar, där kan du hitta lila potatisglass . Denna version av den berömda rotfrukten är mycket vanlig i Asien och, återigen, den är väldigt hälsosam. Runt denna mat sägs det att det är dåligt eftersom det gör dig tjock, även om andra experter försvarar att det är bra för personer med högt blodtryck och vissa studier tyder till och med på att minskar risken för cancer . Dess smak är söt, så att göra glass med den är inte så tokigt. Varumärket Blue Seal som finns i den här butiken är uppfriskande. En annan smak av liknande ursprung och färg är den av ube (Okinawa lila sötpotatis) eller Shikwasa (en grön citrusfrukt även känd som Taiwan mandarin).
ube glass
De Seven Eleven de är så vanliga i Tokyo som en bankomat kan vara (de brukar stanna i dem). De där butikerna som har öppet till sent och som då och då syns i de stora spanska städerna räddar ens liv i den japanska huvudstaden om man går på en spree i Roppongi Hills barområde. Av all mat de säljer skulle väldigt lite tjäna till att göra en ordentlig middag, för nästan allt är snacks och godis. Bland dem klassiska Häagen-Dazs.
Företaget grundades i Bronx 1961 med bara tre smaker, så enkla som kaffe, vanilj och choklad. Jag är säker på att dess ursprungliga ägare aldrig trodde att de skulle komma så långt. Vi syftar inte så mycket på att deras badkar säljs i nästan 60 länder som på att de i ett av dem, Japan, ges för saker som t.ex. babymorot, körsbärsblom eller pumpaglass ; alla tillgängliga efter säsong. Varumärket är lika populärt som det är i resten av världen, så det är lätt att hitta många av dem i vilken annan stormarknad som helst.
pumpa glass
I teorin kan du hitta ännu fler Marsglassar än de som nämns här (bläckfisk, svart bläckfiskbläck, ramen, hästkött...), men sanningen är att den vanliga medborgaren i Tokyo inte känner till dem. Nöjesparken Namjatown Companys Sunshine City i stadsdelen Ikebukuro hade tidigare ett glasspalats med över hundra smaker. Nu när platsen har ändrats har nya etableringen knappt hälften, men bland dem kan man hitta några av dessa extrema alternativ, alltid beroende på säsong.
_ Du kanske också är intresserad..._*
- [Tokyo Fish Market: An Endangered Odorous Microcosm
- ](/gastronomy/articles/tsukiji-fish-market/4510) Från kaffe till glass: vi sparkade runt i Rom
- Glassbarer och designerglass
- Alla artiklar av Héctor Llanos Martínez