Tja, vi måste gå tillbaka till konjak
Jag förstår mer och mer Kingsley Amis och hans uttalande: "nästan alltid, mer är värre", särskilt dessa dagar av instängdhet och online yogaklasser; det visar sig att måndagar inte är så måndagar längre Inte ens torsdagar vet hur man räddar , vi börjar inse att ingen kommer att rädda oss från oss själva och så många hopplösa gochos har nu bara den traditionella tillflykten kvar: barskåpet.
I mitt fall var det tredje veckan, utan riesling i kylen och med Film när du blåser rök (vad vacker hon är Grace Kelly i bakruta , eller hur?) timmarna går i det här livet mellan att slänga ut skräpet (det är min tur!) och att spendera eftermiddagarna med att titta mot horisonten. Poängen är att jag hittade, där i botten av skåpet, en flaska Hennessy Very Special vem vet vilken smak och var det var, i det tidigare liv fram till flaggan för resor, händelser och människor ; idisslade om detta klädd i en fleecetröja och lyssnade Georgia i mina tankar , versionen av Billie Holiday eftersom Lady Day inte sjunger, faller hon in i varje vers av varje låt. Vad konstigt livet har blivit.
Cognac heter brandy vad heter champagne champagne ; är en fransk region halvvägs mellan Angouleme och Saintes , i hans slott bodde Valois och jorden är kalksten där tre sorter av vita druvor växer glatt och långsamt: ugni blanc, colombard och folle blanche , en viktig detalj eftersom det är en av de många egenheter som skiljer konjak från resten av konjaken på planeten, jag klargör röran: Kort sagt, konjak är en typ av dryck och konjak är en typ av konjak..
Så ja: jag är en konjaksdrickare . Att jag vet att det från början har som den där bilden av en gammal drink, av en drinkare med ett bord i Landó, tillagad i Taberna La Bola och efter måltid (redan ganska fördubblad) i Milford, lutad bakåt i sin capitoné och pratar om gamla saker och det goda som var biografen förr, cheferna förr: " Allt var bättre förr, Lorenzo ” / ”Ja, Narváez, allt var bättre förr”... men ingenting kunde vara längre från sanningen, eftersom konjak ger mitt på eftermiddagsdrinken sötma och djup, nostalgi efter vad vi var , vanilj, nötter och doften av smör som glider på rostat bröd. Det är en långsam, långsam drink ; Rush kan inte samleva med konjak men den här pandemin har också tagit bort nödsituationer.
Hur dricker jag det? Jo, jag pendlar mellan två fördjupningar, var och en mer oortodox, men det är att jag lägger undan reglerna och "du måste" länge: jag "måste" ingenting, jag vill bara vara Lycklig. Jag dricker det bara med is (aha) i mitt perfekta whiskyglas eller nästan bättre med en av mina upptäckter för året, cocktailen utan namn: en del konjak, tre delar ginger ale och citronskal, pam . Lätt. Slät. Den fungerar som förrätt innan lunch eller som slutet på dessa eviga dagar mellan rädsla och känslor.
Tja, vi måste gå tillbaka till konjak