Singapores kök kommer att fascinera dig!
vilka rätter av Singapore du vet? Eller, snarare, vilka delikatesser? Om svaret är "få" eller "ingen" går du miste om något helt exceptionellt. Det är en av världens gastronomiska huvudstäder ! Din kokbok är så läcker tack vare enorm mångfald av denna stadsstat, som visar att raser, kulturer och religioner kan samexistera genom att samarbeta med varandra.
Den största gruppen av befolkningen är alltså kinesiska , som utgör cirka 75 % och en fjärdedel av dess invånare är utlänningar från olika länder. De malajer utgör 14 %, medan indianer , mestadels tamiler, utgör cirka 9 %. Resten av befolkningen är en blandning av många kulturer, särskilt eurasier, thailändare och japaner.
Denna asiatiska smältdegel är alltså det perfekta stället att smaka internationella rätter och specialiteter , men framför allt för att återfå tron på det omtalade gastronomiska konceptet som är fusion och som har gett stora gåvor till landet. Ett enkelt faktum bevisar det: det finns världens första street food-stånd som fick en Michelin-stjärna.
Men gatumat, som du snart kommer att se, är bara en av de starka sidorna i det som kallas "Asian Switzerland", som under helgerna 21-23 och 28-30 augusti firar en ode till sitt gastronomiska arv genom Singapore Food Festival . Den berömda händelsen kommer att vara i år virtuell , och kommer att ha deltagande av mer än 25 experter på gastronomi och drycker som kommer att samlas så att du återupptäcker, från det fantastiska köket i landet, matälskaren som finns i dig.
Beskrivning Tanjong Pagar är ett av de mest mångkulturella områdena och har många internationella restauranger
VIRTUELLA TURER
Virtuella rundturer och livemästarklasser, med oöverträffade samarbeten mellan kockar, utgör programmet för den intressanta festivalen. Låt oss börja med de första, riktade till de mest äventyrliga gastronomiälskare, med vilka vi en välsmakande rundtur i singapore , hyperteknologisk men impregnerad med halva världens kulturarv, futuristisk men klassisk, väldigt västerländsk och mångrasistisk.
Bland skyskrapor och hotell som fascinerar besökaren, upprätthåller staden tre stadsdelar som är mikrouniversum i sig och där människor passionerat ägnar sig åt en aktivitet som nästan är ett nationellt tidsfördriv: att äta. Vi pratar om Chinatown , med sitt enorma utbud av rätter från alla regioner; av Lilla Indien , med sin överdos av färger och dofter och dess viktiga rätter, såsom thalis, dosas eller uttapam, och Kampong Gelam ; det vackra muslimska kvarteret fullt av malaysiska, egyptiska och turkiska restauranger arrangerade runt Sultanens moskés gyllene kupol. Där är det nödvändigt att prova det möra nötköttet Rendang eller satayen, köttspett serverad med jordnötssås.
De virtuella turerna av Singapore Food Festival kommer att ta oss genom dessa små kulinariska universum som besöker attraktiva marknader av staden guidad av en av de mest förtjusande tv-personligheterna i landet, Chua Enlai , som också kommer att följa med oss för att resa genom de historiska områdena i Tanjong Pagar, Chinatown, Katong och Joo Chiat.
I den virtuella "turnén" hittar du mat som du inte ens kände till
Presentatören kommer att upptäcka oss på vägen anekdoter om de mest populära rätterna av lokal gastronomi, förutom de berättelser som döljer sig bakom diskarna i traditionella företag. Så, till exempel, fastän Tong Heng Det är ett välkänt traditionellt kantonesiskt delikatessstånd, väldigt få människor vet att dess grundare var en före detta säkerhetsofficer från Qingdynastin som åkte till Singapore på jakt efter ett bättre liv.
Dessa turer, som kommer att visa från gamla kulinariska traditioner till nya och innovativa tillvägagångssätt som hjälper till att omdefiniera det förflutna, nuet och framtiden för öns gastronomiska arv, är "privata", så du måste boka din plats - kostnadsfritt - på festivalens webbplats.
LIVE SHOWCOOKING
De virtuella showcookings som erbjuds av festivalen ger dig möjlighet att lära dig göra läckra singaporeanska rätter hand i hand med de bästa kockarna i landet. För att delta behöver du bara registrera dig i din favorit -också gratis- på festivalsidan, där de förklarar vilka ingredienser du behöver för att genomföra receptet. När det är dags att börja jobba är allt du behöver göra åtkomst till den virtuella Webex-plattformen för att upptäcka alla hemligheter och tips från dessa experter under dessa intima livesessioner.
Från haute cuisine till gatustånd, hela den singaporeanska kokboken är ren fusion
Totalt kommer det att finnas 17 masterclasses, som kommer att omfatta deltagande av några av de Välkända figurer från matscenen i Singapore , som den prisbelönta konditorn Cheryl Koh Tarte av Cheryl Koh (presenterar en workshop om éclairs); kocken Julien Royer från den tre Michelin-stjärniga restaurangen Odette (med Promenade A Singapour, en av deras signatursallader) och mixologduon Colin Chia och Charmaine Thio , från Nutmeg & Clove-baren, som för närvarande rankas som nummer 32 bland de 50 bästa barerna i Asien 2020 och som kommer att lära ut cocktailgrunderna, samt dela två exklusiva recept med allmänheten.
Hur, det är för många alternativ? Att du inte vet var du ska börja? Så kom med oss till vårt galleri, där vi väljer ut några åt dig Singapore Food Festival-recept som, ja eller ja, du kommer att vilja lära dig att göra.