Sex traditionella kinesiska restauranger i Barcelona
Barcelona Det är en stad med en stort utbud av restauranger som dessutom inte kommer till kort i sin mångkultur. Förutom de många italienska, japanska, latinamerikanska eller mellanösternrestaurangerna som befolkar staden, är det inte ovanligt att hitta mängder av kinesiska restauranger i dess avenyer och gator.
Hur kan vi välja mellan så många erbjudanden? Det första kriteriet är vanligtvis det estetiska : många matgäster tenderar att misstro Kinesiska restauranger som ser ut som vilken spansk bar som helst och å andra sidan finns det också de som tenderar att undvika de som ser ut som Kinesisk restaurang "av allt liv".
Problemet med att följa detta kriterium är att vi kan lämna åt sidan stora pärlor av det kinesiska köket bara för deras yttre utseende. Eller har vi inte smakat gott hemlagad spansk mat på platser där estetik inte var det senaste modet? Är det inte ibland klokare att ta en titt på kundkretsen för att se om vi har gjort rätt val?
Sichuan L'Olla You Bao Chicken
Efter detta kriterium erbjuder vi dig sex restauranger i Barcelona dit kineserna går och äter varje dag och där du kan prova ett brett utbud av mat från deras land. Allt med en djupt trevlig hemgjord och informell touch.
** RESTAURANT D'ARAGÓ (C/ Aragó 104) **
Namnet och ingången till denna restaurang skiljer sig knappast från de hundratals **grannskapsbarer som befolkar Eixample**. Men det är en av etableringarna av nordlig kinesisk mat mest uppskattad av lokalbefolkningen. På dess väggar kan vi faktiskt se exponerade olika recensioner av lokala kinesiska tidningar.
En av de bästa rätterna i denna restaurang är fläsk i smet med söt sås , även om det också är värt att notera dess kryddig lever och dess sauterade bönor . Som i de flesta kinesiska restauranger , det bästa är komma i grupp för att beställa ett stort antal rätter och på så sätt kunna smaka av lite av varje, för att balansera mellan de starkare och mjukare smakerna.
Sauterade gröna bönor med chili och peppar från L'Olla de Sichuan
** L'OLLA DE SICHUAN _(Pl. Del Doctor Letamendi 11) _**
Det här stället är en av de mest kända i Barcelona både för kineser och för allmänheten. nyligen ombyggd, erbjuder en rymligare och mer genomarbetad design , även om maten är helt traditionell, och den är baserad på ett av de mest kända regionala köken i Kina: det i **Sichuan-provinsen**.
Att gå till denna restaurang ger oss ett bra tillfälle att prova en kryddig het gryta , en av kinesernas favoriträtter. Men vi kan också välja delikatesser från menyn såsom auberginer i sås eller nudelsoppa "över bron" -i detta fall en traditionell maträtt från provinsen Yunnan-.
Nudlar som korsar Sichuan L'Olla-bron
SON HAO _(C/ Muntaner 66) _
Bara att gå in på denna plats, den statyer av gudar, buddhor och krigare av kinesisk mytologi och religion kommer att överraska oss, ge vika för en plats med en traditionellt inredda . Det blir inte få tillfällen som vi ser grupper av turister från det landet som äter i ryggen . Dess ägare kommer att ta emot oss med ett stort leende och presentera oss för köket på ön Taiwan , specialitet för denna restaurang.
Några rekommenderade val är sötsurt fläsk taiwanesisk stil Vinka nötkött i sås, också gjord med den speciella stilen på ön. En bra strategi är fråga ägaren av lokalen , som med sin sympati kommer att förklara de olika rätterna som finns.
XIANHUIJIE KRÄMIG _(Av. Gran Vía de les Corts Catalanes 480) _
På denna plats kan vi, som namnet antyder, prova en av de mest populära rätterna i Kina -men kanske mindre känt utanför det-: deras fyllda pannkakor. I de flesta kinesiska städer är det inte ovanligt att hitta gatuvagnar där denna typ av delikatesser tillagas levande och säljs.
På denna plats med en enkel atmosfär kan vi prova dessa salta pannkakor och välj olika inredningsinnehåll -beroende på hur kraftfull vi vill ha vår mat-. För de mest vågade finns det också några extremt kryddiga gatanudlar . Allt detta kan åtföljas av en färsk öl eller en typisk kinesisk burk kallt te.
** CUINA DEU _(C/ Muntaner 10) _**
En annan av stadens klassiker är Kök Deu , där vi hittar en brett utbud av rätter från olika kinesiska provinser -och matgäster från det landet äter lunch eller middag där nästan när som helst-. Dess interiör är enkel, men den har intressant Affischtavlor i Shanghai-stil från 1930-talet.
Inom dess variation av rätter, dess Tibetansk stil nötkött -med en välsmakande sås-, hans tallrik okra -en grönsak som är lite känd i väst, men välsmakande och hälsosam- och deras nudlar i Peking-stil -en klassiker för att glatt fylla magen-. Det är också lämpligt att fråga servitörerna vilka säsongens grönsaker har de, eftersom vi eventuellt kommer att ha möjlighet att Prova kinesiska grönsaker som vi aldrig sett förut.
Gongbao kyckling med vitt ris, på Cuina Deu
** TANG REN MEI SHI _(C/ Almogàvers 4) _**
Den stora bedriften av Tang Ren Mei Shi är att den erbjuder alla de mest grundläggande rätterna av kinesisk mat genom en enastående smak och en generös mängd . Här kommer vi inte att leta efter inslag av haute cuisine, utan de väsentliga ingredienserna i det kinesiska köket. Vid deras bord kommer vi att se både kinesiska matgäster och arbetare eller invånare i området.
I Tangrenmeishi är valen tydliga: är det värt att ta nudlarna (antingen sauterad eller i soppa), dess risrätter och dess ravioli . Det vill säga grunden för kinesisk mat. Om du vill lägga till fler rätter till din måltid kan du beställa några frasiga kakor, eller en läcker lamminälvssoppa . Till att börja med rekommenderas även den kalla gurksalladen, speciellt på sommaren.
Dess nudlar, de mest efterfrågade