Marseille, staden bullbesa
För många år sedan var man tvungen att äta för att kunna växa, sedan kom supermodellerna och kolesterolet och att växa sig bred blev en mardröm. För att komplicera saken lite mer dök rörelsen för ekologiska produkter upp. Att äta blev en gymkhana, en ras av fysiska och moraliska hinder. Om du är en av dem som har lyckats frigöra dig från kostens kedjor, helt eller delvis, ta en titt på dessa förslag. De tar dig inte till det gastronomiska avantgardet, men de kommer att tillfredsställa din magsaft med precisionen hos en schweizisk klocka..
NEAPEL. PIZZA, NATURLIGT
Vad
Neapel, kaotiskt, levande och färgstarkt Det är ett paradis för pizzaälskare. Rund eller rektangulär men alltid droppande av tomatsås. Ett nöje som vi rekommenderar att du njuta av med en haklapp eller med stor försiktighet, eftersom du inte kan vara uppmärksam på kläder och smakexplosionen av en krispig pizza och fylld av frestelser.
Var
L'Antica pizzeria da Michele . En klassiker som går tillbaka till 1870, året då den grundades. Sedan dess har denna blygsamma anläggning, rustik och autentisk om man gillar att sätta adjektiv på saker och ting, matat de mest krävande smakerna. enligt familjen jag kör , som har ansvarat för sin vedeldade ugn i tre århundraden, det finns bara två typer av pizza i Neapel, Marguerita – tomat, mozzarella, basilika och olja – och Marinara – med tomat, vitlök, oregano och olja – Pizzaria La Notizia . vid kontrollerna Enzo Coccia , fast besluten att uppnå den perfekta degen och en älskare av ny teknik till tjänst för de mest traditionella smakerna. Med dessa slagord kunde resultatet inte misslyckas. Men du bör bedöma själv bland dess breda urval av förslag. Låt dig smekas av den minimalistiska elegansen på en av de trendigaste platserna i Neapel. Och kom ihåg, som alltid, hemligheten ligger i degen.
en extra
Den napolitanska yngeln. En enorm variation av dumplings och kroketter med de mest oväntade fyllningarna.
Knasig pizza sprängfylld av frestelse
EDINBURGH, ETT AV KOLESTEROL
Vad
Det första du bör prova i Edinburgh är deras fisk och pommes frites . Misshandlad fisk med chips. Delikatessen kommer inlindad i en tidning, bränner och släpper fett som om det inte fanns någon morgondag . Gör som finsmakarna och ta med kotten till en park, även om det är kallt är den här maten väldigt varm. Och kom ihåg att de brukar klä dem med vinäger, ifall det inte var i dina planer. Du kan alltid tacka nej till erbjudandet och lägga till ett extra salt, för artärerna. Om fisken är bra, och närheten till Nordsjön ger dig goda skäl att vara, kan detta bli en av dina favoriträtter.
Var
The Tailend. En klassiker för invånarna i Edinburgh, som trots sitt utmärkta gastronomiska utbud inte kan motstå några goda fish and chips. Du kan bära dem för drygt 7 euro eller smaka dem i deras skaldjursrestaurang för 14, om du gör det kommer de tillsammans med en kompakt ärtpuré.
en extra
Haggisen. Ungefär svart och trubbig blodkorv, tillagad med lunga, lever och hjärta av lammet, plus stekt lök och massor av kryddor.
Haggis, Skottlands nationalrätt
MARSEILLE, BULLAVESA SNÄLLA
Vad
bouillabaisse det är en fantastisk fisksoppa som kastar sitt ursprung i tidens dimmor och som når sin maximala exponent i hamnen i Marseille . Ursprungligen tillagades den med överbliven fisk och skaldjur som sjöarbetarna inte kunde sälja, så den behåller ödmjukheten och kraftfullheten hos de mest blygsamma rätterna i sitt DNA. Men gör inga misstag idag kommer det att vara omöjligt för dig att hitta en bra bouillabaisse för mindre än 50 euro.
Var
Miramar restaurang . din kock Christian Buffa Han är en purist av havets smaker, och det syns på hans terrass med utsikt över hamnen. Ett emblem för Marseillais. Bullavesa serveras enligt den traditionella ritualen. Först en tjock apelsinsoppa, väldoftande och full av smaker. Det är bekvämt att du breder ut krutongerna som åtföljer den med dess kryddiga tomat, vitlök och oljesås. Sedan kommer fisken och skaldjuren -minst sju typer- du kan ta en promenad vid havet utan att lämna bordet , vad vi inte garanterar är att när du är klar kommer du att kunna gå upp utan en bra matsmältning. Om du vill ha en lättare version kan du prova bouillabaisse milkshake i den nyöppnade restaurangen Hotel Intercontinental , ett originalförslag från dess kock, Lionel Levy.
en extra
provensalsk sallad . Med tomat, sallad, paprika, svarta oliver, pickles, ansjovis och aromatiska örter. Mest uppfriskande.
Utsökt för dig som älskar skaldjur
MUNICH, SALCHICHEN STAD
Vad
Korv eller wurst Om du vill repetera ordet, komplettera det med bit snälla rädda dig själv ett otäckt ansikte. Även om du hittar alla sorters korvar, speciellt nu på deras julmarknader, heter den typiska i området Weiburst Y det är vitt, fylld med nötkött, kryddor och smör . Det finns också en hybrid som heter Leberkäs , en korv som serveras varm och åtföljs av bröd.
Var
Vi föreslår tre nödvändiga bryggerier för dig att prova korvarna i deras naturliga miljö, och naturligtvis komplettera dem med en god öl. Uppmärksamhet eftersom här för käpp förstå en liter , borden är nära och de kommer att titta på dig som en lat om den rosiga servitrisen, klädd för tillfället, inte lämnar en bra gryta på din del av bordet. I Hofbraühaus, Löwenbräukeller och Königlicher Hirschgarten tar på sig dina stövlar.
en extra
Knogen. Om du gillar rejäla rätter, passa på att prova den och njut av dess sås.
starka rätter
GIJÓN, EN AV FABADA
Vad
Fabada Naturligtvis grytan som bara asturier precis har förstått, av ursprung eller utantill, och som enligt kännare uppväcker döda. Även om vi har provat det på burk och till och med vid Medelhavskusten, något händer som serveras i Asturien smakar bättre . De Hemligheten med grytan ligger i kvaliteten på dess bönor och naturligtvis i smaken av chorizo , som kan vara kryddig och förvandla upplevelsen till en religiös sådan.
Var
I restaurangen Gerards hus , i utkanten av Gijón, närmare bestämt i sätta på . En Michelinstjärna och en gryta att upprepa, den modigaste. Även om den här gamla vägvinschen, som öppnade sina dörrar för första gången 1882, i flera år har förbättrat det traditionella receptet för att få ett lika välsmakande men lättare och hälsosammare.
en extra
De cabrales . Asturiska ostar är en delikatess men doften av Cabrales går över gränser. Dra nytta av semestern för att njuta av en goda Cabrales blandad med cider och bred på bröd.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- 101 restauranger att besöka innan du dör
- Asturisk mat för nybörjare
- Gastronomi, tillverkad i Spanien?
- World Atlas of Street Food
I Asturien råder det ingen brist på fabada, den bästa i världen
Förutom fabada, då något lätt