Monkey House restaurang
Om Madrid vore rekordhållare, Det skulle vara kung i kategorin kaffe, cocktails och allt som slutar på -teo. Från gryning till gryning, utan en blinkning, sju dagar i veckan, förbereder staden noggrant de galna scenarierna av traditionell semester
Madrid överträffar sina egna varumärken. Just om det är något som inte är beviljat så är det det sänka ribban för moderniteten. Utöver avslappnade kaféer på Plaza Mayor, vad IOK-medlemmarna kanske inte vet är att "huvudstaden som förlorade de olympiska ringarna tre gånger" har tränat i ett land slagen av djärva rekreationshundar –utsatt för en hyperbolisk konkurrensnivå–.
Det spelar liten roll om dessa fem nya leder kommer att förbli öppna 2020 eller om de en dag kommer att slappna av olympiska idrottare. Det som räknas är att de uthålliga -och så mycket våra- rekreation lokaler förnyelse i slutändan handlar det om att fortsätta slå rekord i den geniala nationalsporten chattering.
Resenärsfrukost på Olive Crêperie
1.**Olive Café Crêperie** (Conde Duque, 24) . Invigningarna slutar inte i Madrids mest parisiska stadsdel. Mittemot Conde Duque-centret öppnade en liten butik för ett par månader sedan hälsar den nyfikna med den smöriga doften av nygjord crêpe. Starka trämöbler, en rejäl näve blomkrukor, designtidningar – hela Condé Nast-familjen – och några flisade pallar lockar dig med ett ensamt mellanmål. Om du går dessa dagar kan du fortfarande sitta vid ett av de få borden som tävla med grannarnas favoritterrass, La Cajita de Nori – Faktum är att dess skapare är desamma som Olive.
Nacho Rodríguez de Padrón, Nori Sánchez och Olivia Heyraud har slagit huvudet på spiken med mest mångsidiga galliska mellanmål: crêpe. Konditorerna har vaniljglassen, Kinder Bueno och dulce de leche på ett säkert ställe. De salta blir upphetsade över Iberisk skinka med tomat och honung med getost. Tänk om, Olive serverar också olivitas de som väljer drinkar, låt oss säga, mer bittra.
Interiör av Olive Crêperie
2.**TriCyclo** (Santa María, 28). Barrio de las Letras fortsätter att njuta av framgångens honung. TriCycle är tre. Partners, kockar och välförberedda människor som utarbetat sitt recept med en god dos ödmjukhet, kreativitet och resurser utan bedrägerier.
Dess kvantiteter är anpassade till tre nivåer av aptit – och till 2013 års portföljer –: 15 € för en portion, 6 € för ett genomsnitt och 3 € för en tredjedel. De anpassar sig till säsongens infall och marknadsprodukter, de vågar sig på internationella rätter och deras nära relation med kunden leder till gå snabbt och med ett leende till ditt bord och avsluta några av deras specialiteter där.
trehjulingsrum
3.**Fabriken** (Alameda, 9) . Efter åratal som har bett om en bar och en öl, invånarna i det mest intressanta konstnärliga utrymmet i Las Letras De har sett sina mest bråkiga önskningar uppfyllas. Den (nya) fabriken, i samma huvudkontor, öppnade gardinen i sitt bakre rum så att Iñigo Güell förvandlade sina 400 m2 till en välkomnande, genomskinlig plats översvämmad med naturligt ljus.
Öppet alla dagar i veckan, dess trogna kommer att köpa konstböcker, Lomo kameror eller verk av Steve Mono, Chus Burés och Rubenimichi; att strosa igenom dess utställningar och senare smälta dem vid ett bord över en italiensk rätt med ett glas vin. Fabriken har inget slut.
Det nya utrymmet i La Fábrica
Fyra. Ganz (Almadén, 9 hörna San Pedro). I slutet av juni, Den engelske kompositören Michael Nyman och den skotske gitarristen David Rusell njöt av aromatiskt kaffe med marmorerad sockerkaka från Antón Martíns trendiga joint. Några månader har räckt för Ganz att övertyga brittiska musikforskare och spanska esteter.
Café-bistrot med ett germanskt namn som säger "allt" vågar med 1950-talsmöbler, designbelysning, Thonet-stolar, ett charmigt handfat i fransk stil i badrummet och ett konstgalleri i källaren. Och en övertygande anledning, dess rimliga priser: brunch för €18, dagens meny för €12 och förrätter mellan €5 och €12.
Delikatesser som burrata med tryffelolja, kinder i rött vin, grillade pilgrimsmusslor på potatis- och blomkålsgrädde och hummersalladen, liksom dess signaturviner från Valdeorras och Manchuela, övertygar de mest skeptiska.
Ganz, den trendiga restaurangen i Barrio de las Letras
5.**Monkey House** (Tutor 7, Madrid). På mindre än en månad av livet har den tagit över den ädla stadsdelen bostadsområde Argüelles, lite given till moderniteter utan mening eller innehåll. Närvaron av Casa Mono – som gjorts ännu mer högtidlig av sitt hörnläge – är en kolossal spridning av kvadratmeter prickade med eleganta träbord, antika stolar, museilampor och väggar av akvamarinkakel som är så karakteristiska för Hopper.
Casa Mono är en restaurang, cocktailbar, terrass, bar och har ett elegant privat rum tillgängligt fram till kl. 02.00. stängningstid. På menyn klassiska och träffsäkra recept, utan större krångel i namnen. Vinerna, på glas och på flaska, berör våra referensvinområden.
Hur kunde det vara annorlunda, denna unika olympiska dag avslutas med 2000-talets digestif: gin och tonic eller cocktail guldmedalj.
Fasad av Casa Mono, i Tutor.