Liksom livet självt, det sk älska varandra De är söta och bittra sprit på samma gång. Men också ört, citrus, blommigt och till och med medicinskt. Italienarna, trots alla sina uppfinnare, är experter på deras användning och njutning, medan amerikanerna har börjat bli besatta av dem och redan tillägnar dem förstasidor och specialiserade barer. nyfiken och annorlunda , faller in i kategorin (bred och förvirrande som den ensam) av sprit som kan fungera som digestif, samtidigt som den är perfekt för aperitif.
Samtidigt är de fortfarande stora okända i Spanien.
Det är därför, medan du stryker (och klickar), surfar mentalt genom destinationerna som håller din illusion till nästa resa eller helt enkelt beundra #cielostraveler, vi föreslår tre recept från boken Amaro, av Brad Thomas Parsons (Ed. Ten Speed Press), där dessa likörer lyser starkt. Och kom ihåg: om du blandar ihop det med ingredienserna eller beredningen finns det inget som en amaro on the rocks inte kan fixa.
Brunch Box
Ingredienser:
- 30 ml Amaro Montenegro
- 30 ml grapefruktjuice
- 150 ml lageröl
Lunchboxen består ursprungligen av en öl blandat med juice apelsin och amaretto. Rebekkah Graham och Matt Poli från Chicago bar Publican uppdaterar den med amaro, vilket ger den citrusiga toner perfekta för brunch. Blanda amaron med juicen i ett kylt highball-glas. Fyll glaset till toppen med öl.
bitter katt
Ingredienser:
- 1 jordgubbe
- 30 ml tequila
- 30 ml Amaro Montenegro
- 15 ml citronsaft
- 90 ml Fanta
- en skiva apelsin
Krossa jordgubben i en cocktailshaker med en mortel (du kan improvisera med två glas). Tillsätt tequila, Amaro Montenegro och citronsaft. Tillsätt is och skaka ordentligt tills det är kallt. Häll av blandningen i ett högt glas fyllt med krossad is. Avsluta cocktailen genom att tillsätta Fanta och blanda. Dekorera med apelsinen.
Amaro Sour
Ingredienser:
- 45 ml Lucano eller Averna amaro
- 22 ml bourbon
- 30 ml citronsaft
- 1 tsk sockersirap
- 1 äggvita
- Citronskal
- 1 Maraschino körsbär att dekorera
Blanda alla ingredienser i en cocktailshaker och skaka (utan is) i tio sekunder tills vitorna är helt införlivade. Tillsätt is och fortsätt att röra tills det är kallt. Häll av i ett stenglas fyllt med is. Dekorera med körsbär och citronskal.
