Det finns fler skäl än du tror att återvända till det
Kom ihåg. Hur länge har det gått sedan du stannade till vid Plaza de Oriente? Och nej, vi syftar inte på när du korsar den på väg till Latina, till Vistillas-festerna eller till en konsert på Rivieran. Seriöst, hur många år kan det vara sedan du stannade där för ett mellanmål eller en kaffe?
De "taken city" syndrom som många europeiska huvudstäder lider av attackerar Madrid på dess västra flank och arméer av turister rycker fram monterade på segways, scroosers eller vilket fordon som helst som är redo att rulla på dess kullerstenar. Det är därför män och kvinnor i Madrid har gjort det under lång tid de känner inte att grannskapet Palacio är deras eget, att Madrid de los Austrias av monumental arkitektur och souvenirbutiker.
Ett av hörnen av Boulangerie och Patisserie Santa Eulalia, på nummer 12 Calle Espejo.
Allt är inte så vitt, inte allt är så svart, du måste bara ta dig tid att gå genom dess torg och gränder, öppna upp ögonen och hitta de platser som antingen fortfarande behålla sin essens intakt eller ja, de har muterat mot modernitet för att anpassa sig till den nya tiden.
På just denna väg genom utkanten av Plaza de Oriente har vi stött på idylliska kaféer där du kan ha hembakade kakor till frukost, restauranger där utsikten är lika viktig som säsongsbetonad produkt och bokhandlar som är väl värda ett lugnt besök.
FRUKOST
Franska bakverk och haute konfektyr är vad du hittar på andra sidan diskarna på Boulangerie och Patisserie Santa Eulalia. I detta konditori -där specialkaffe och bröd med ekologiskt mjöl och naturlig jäst sticker ut lika mycket som deras muffins, brioches och tarteletter – det säger sig självt att de utarbetningen är handgjord, Du kommer att se det med dina egna ögon genom glaset som skiljer verkstaden från cafeterian.
De läckra skapelserna är verk av konditor José Alberto Trabanco, bildades i Le Cordon Bleu, och utrymmet har uppdaterats med en industriell aspekt, men med respekt för byggnadens strukturella delar, som t.ex. träbjälkar eller medeltida väggar och exponerat tegel.
Det finns flera speciella hörn av Boulangerie och Patisserie Santa Eulalia, som cafeteriabaren, fylld med specialkaffe tillagad av expertbaristas, eller chokladbutiken, som får näring av kakao också av ursprung.
LUNCH OCH MIDDAG
La Lonja del Mar är inte en restaurang som precis har anlänt till grannskapet, men dess förnyade utseende är, uppdaterad av inredningsarkitekten Nacho García Viñuesa, och hans Fransk matlagningsstil praktiseras av kocken Fernando Negri.
"Mina rätter har sina rötter i det traditionella köket. Det viktigaste är produkten och kvaliteten, och hit kommer fisken och skaldjuren praktiskt taget direkt från fiskmarknaden: räkor från Denia, loritos från Menorca...", kommenterar kocken och syftar på färskheten hos dess huvudsakliga råvara.
Ägarna till La Lonja är också medlemmar i företaget Serpeska, med monter i Mercamadrid, så skaldjuren som de serverar vid restaurangbordet är faktiskt det bästa de får på marknaden.
Bräserad pilgrimsmussla med pumpakräm och ädelost, på restaurang La Lonja del Mar, med utsikt över det kungliga palatset.
Väl i rummet kommer direktören för La Lonja, Carlos Gutiérrez, att göra allt för att göra upplevelsen så bekväm som möjligt så att du bara behöver ägna dig åt att njuta av det otroliga utsikt över det kungliga slottet –restaurangen ligger på samma Plaza de Oriente– och av de intensiva och ärliga smakerna i form av Bräserad pilgrimsmussla med pumpakräm och ädelost, Krabblasagne, chilipeppar och sillrom eller sibirisk stör med citronkräm, pak choi och hallon.
FÖRTET OCH TAPAS
Bredvid Lonja del Mar ligger La Mar skaldjurskrog, ett gastronomiskt utrymme på samma fastighet, men något mer avslappnat. Här specialiteten är tapas casual att dela och skaldjursriset (vars buljong produceras ansvarsfullt med skrap och huvuden kasserade i Lonja).
med en rolig estetiken hos en gammal Madrid taverna, med hydraulik och mycket traditionella ramar är baren ställets stora huvudperson, perfekt för att ta några öl eller en hemmagjord vermouth macererad med 20 kryddor.
BORDET
Bokhandeln La Buena Vida, som ligger på Calle Vergara 5, har precis firat tio år, ett kvantitativt jubileum som har mycket att göra med ett kvalitativt intresse för att "flykta från turism, och det är därför vi är en bokhandel specialiserad på oberoende litteratur", Jesús Trueba, dess ägare, bekräftar mig.
La Mar skaldjurskrog, där du kan äta tapas och ta ett utsökt skaldjursris.
I detta förtjusande utrymme där böcker samsas med blommiga tapeter, gamla kartor och gungstolar i trä, du kan ta en kaffe, en te eller ett gott vin.
Jesus organiserar också olika regelbundna aktiviteter för att behålla sin kundkrets, från poesi- och läsklubbar, där man förutom att analysera bokens innehåll pratar om författaren, tiden... t.o.m. filmklubb, där det lagliga tittandet av filmer underlättas, för att senare träffas och analysera och granska sekvenser eller chatta om karaktärerna.
Vackert hörn av bokhandeln La Buena Vida, där du kan ta en kaffe, en te eller ett vin.
HANDLA
Det är sant att det mest slående med området är oändligheten av souvenirbutiker som invaderar dess bottenvåning med flamencomagneter, färgade fläktar och Manila sjalar med broderier av tvivelaktig tillverkning, men om vi är lite uppmärksamma så kan vi upptäck små gömda pärlor i form av traditionella butiker eller hantverksverkstäder.
Detta är fallet med gitarrbyggaren Mariano Conde. Denna familjesaga har arbetat i 103 år med skogen av spansk cypress, tysk granfuru och afrikansk ebenholts, bland många andra, för att ge den formen av ett plockat stränginstrument. Två månader tar vanligtvis far och son (3:e och 4:e generationen byggare) att göra MC, som kan beställas med personliga uppgifter och namn (från 2 000 €).
María Herrera, ägare till Ars Antiqva, berättar att en butik specialiserad på "uråldrig musik – illa kallad – eftersom det faktiskt är barock- och renässansmusik", som säljer noter, böcker och plockade stränginstrument, några av dem med gut string "mycket karakteristiskt för dessa tider".
Barock- och renässansplockade stråkinstrument, byggda av Ángel Espejo, från Ars Antiqua.
Den lilla butiken, belägen på nummer 2 Calle de la Independencia, kan tyckas vara en samling tillbehör för musiker och studenter, men vad som vanligtvis händer när du stannar upp för en sekund och börjar en djup konversation med en handlare är att du upptäcker att från sin lilla mikrovärld kanske han förändrar världen med versaler och du utan att veta om det.
Det visar sig att folk under lång tid spelade Vivaldi fel. Ja, hur hör man det? Ars Antiqva, tillsammans med Olivier Fourés, är nu ansvarig för redigeringen av den venetianske kompositörens instrumentala verk och de har korrigerat de redigerings- och transkriptionskriterier som användes av det tidigare förlaget.
"De var ganska inaktuella, dessutom är vårt bidrag att när musikern får noten kan han direkt börja spela den. Precis som Vivaldi komponerade den, utan framföranden, men i modern notskrift. Vi inkluderar även delar till resten av gruppens komponenter”, förklarar ägaren, som från en gränd i stadsdelen Palacio i Madrid tillsammans med sin man, tillverkare av instrumenten de säljer på Ars Antiqva, har revolutionerat den internationella musikscenen .
åh! Och varför inte, förutom att ta hem denna nya kunskap och sensationer, ta inte en bukett blommor från La Real florist (Independencia, 1), för att få minnet av att du en gång var på Plaza de Oriente och gillade det så mycket att du, vi är säkra på, inte kommer att vänta på att komma tillbaka, som vi har gjort.
Floristería La Real, där du kan köpa en bukett blommor som påminner dig om hur mycket du gillar att gå runt i kvarteret Palacio.
På ena sidan av Plaza de Oriente ligger det kungliga palatset, på den andra, den kungliga teatern.