Skönhet på tallriken
1.**HAT BAR MADRID**
Det är tapasbaren och restaurangen för de mest kända hattdesignerna i staden, Mabel Sanz och Fatima de Burnay. Mellan känsliga huvudbonader, panamahattar och pamelor med stora koppar och vingar, du kan ha några läckra bitar och fantastiska cocktails.
Vi har vant oss vid barer/bokhandlar, restauranger/showrooms, restauranger/frisörer eller vice versa. den här gången krullen är krullad, hattbutik/tapasbar/restaurang , i detta mysiga utrymme där du kan njuta av en fräsch och intim innergård full av blommor, kan du lugnt dricka en Martini och lyssna på ljudet av ett piano som några modiga vågar då och då.
Av hattar och glasögon
två. SKINKA- OCH CHAMPAGNESMÖRGOGAR
Smörgås med skinka och champagne Den har tre nyckelspecialiteter: salmorejo, skinksmörgås och champagne. Och dessutom, en riktigt krispig pan de cristal, en oslagbar plats, hos Ferdinand VI , och lite nyfikenhet som smörgåsen Chiquinho, med den vanliga utsökta skinkan, och några med inslag av kvitten som gör det till ett viktigt mellanmål på det nya stället.
Juan Tena, är en av dess grundare och med stor entusiasm kommenterar han att konceptet för hela projektet fokuserar på kvalitet, först på skinka och för det andra ingredienserna i de rätter de erbjuder. Utrymmet är väldigt vitt med mycket ljus, där den ljusa eken , keramik och koppar visar en enkelhet som önskas av partnerna och planeras av Lucas Hernandez-Gil-studion.
dubbelt nöje
3.**LUCAS TRÄDGÅRD**
Det är den första 100 % ekologiska marknaden i Madrid som försöker förse kunder med riktigt prisvärda produkter. Ekologiskt kött, ost, vin, bröd, kaffe eller frukt som inte kostar mer än de borde. Idén kommer från Pilar Muñoz Calero, som har ett mycket tydligt motto: "Vi är vad vi äter: den första medicinen är mat." Det hela började med projekten av Dawn Foundation , som hon leder, en viktig medvetenhetsövning så att folk inser vad vi får i oss.
Huerto de Lucas är ett torg runt vilket stånden finns och i centrum en restaurang full av ljus och växter, Den ekologiska matsalen , där läckra menyer erbjuds för tio euro gjorda på råvaror från själva marknaden.
Den ekologiska matsalen
Fyra. KAFFEBRÖD
Bra bröd är den ofrånkomliga basen i PanComido, till vilken ett förstklassigt kaffe har lagts till. Skaparna av PanComido, hantverksbagerierna, har vänt sina utrymmen och i denna närmar de sig konceptet med en parisisk boulangerie.
Du kan njuta av ett brett utbud av bröd, några av dem gjorda med recept från 1000 år sedan, och kakor, cupcakes eller munkar, godis där croissanter och kex sticker ut. Inredningen är varm och detaljerad, med tre olika platser: bageriet och två rum med träbord och stora fönster, en design med industriell touch och mycket mångsidig av Lucas Hernandez-Gil arkitekturstudio.
Tårtor, cupcakes, munkar... NJÄTT
5. BOSCO OF WOLVES
Detta namn med en mytisk atmosfär är företagets senaste projekt ** En Compañía de Lobos . Bosco de Lobos** är en restaurang belägen inne i högkvarteret för College of Architects i Madrid, med ett rum som bibliotek, med bord och bokhyllor, en stor central bar och en terrass som är öppen mot den spektakulära trädgården på innergården. byggnaden.
Idén kommer från Thomas Tarruella (partner och medgrundare av Grupo Tragaluz, med sin mamma, Rosa María Esteva), Perico Cortés och Rafael Londoño. Det handlar om att främja ett nytt koncept för restaurering, som omfattar fem städer: Barcelona, Madrid, Mexiko, Bogotá, San José de los Cabo; och tre designers: Sandra Tarruella, Isay Weinfeld och Arthur Casas.
Menyn håller sig till marknadskök i medelhavsstil, även om den tydligt tenderar mot italienska, med en avdelning pizzor, en avdelning med fyra carpaccios, ett par risottos och ett kapitel med pastarätter. Fröjder för dem som har, även om det låter uppenbart, varghunger.
*** Du kanske också är intresserad av...**
– 100 saker om Madrid du borde veta
– 57 saker som du bara kommer att förstå om du är från Madrid
- Guide till Madrid
- Alla Marisa Santamarías artiklar
skog av vargar