Letar efter den bästa extra jungfruoljan från Malaga
Den nya upplagan (och det finns redan 20) av priserna för de bästa extra virgin olivoljorna (EVOO) från Malaga anordnas varje år av Diputación är redan igång med öppnandet av Senast registrering som tillåter oljebruk från Malaga att lämna in sina ansökningar fram till nästa 13 april.
Tävlingen, vars mål är att främja och förbättra bilden och marknadspositionen för EVOO från Malaga och stimulera produktionen av kvalitetsoljor, har tre kategorier: extra virgin olivolja mogen fruktig, intensiv grön fruktig och medelgrön fruktig.
Underverket med att doppa bröd i olja
Det kommer vara oberoende jury, sammansatt av proffs från olivoljesektorn, restauranger och matkritiker, den som är ansvarig för att välja den bästa EVOO för kampanjen 2020-2021 i varje kategori. Och de kan bara delta i denna upplaga oljorna som produceras under skörden 2020-2021.
Vinnarna får 6 666 euro per kategori för förvärv av prisbelönta produkter för marknadsföringsaktiviteter. Dessutom kommer oljebruken att kunna visa hänvisningen till utmärkelsen på märkningen av deras prisbelönta oljor och kommer att gå in i den nationella och internationella marknadsförings- och marknadsföringskretsen för varumärket Sabor a Málaga och Tourism Costa del Sol marknadsföringsföretag . Ett enda pris kan erhållas per deltagare oavsett kategori eller modalitet.
Auktoriserade oljebruk eller extra virgin olivolja tillverkande företag som är registrerat i det allmänna sanitära registret för livsmedels- och livsmedelsföretag i Junta de Andalucía samt i registret för jordbruks- och livsmedelsindustrin i Andalusien.
All information om det administrativa förfarandet som ska följas för att delta i tävlingen samlas in den officiella tidningen i provinsen Malaga.
Tävlingen kommer att ha tre kategorier: mogen fruktig extra virgin olivolja, intensiv grön fruktig och medelgrön fruktig.
När dokumentationen har presenterats kommer det att vara delegationen för hållbar ekonomisk utveckling vid Diputación de Málaga som kommer att ansvara för att genomföra insamlingen av de nödvändiga proverna i den enhet som är registrerad i tävlingen och att gå vidare till förseglingen av motsvarande fyndighet eller avlagringar.
Totalt kommer de att samla fyra prover för varje olja som presenteras: en för sensorisk analys, en annan för fysikalisk-kemisk analys i det specialiserade laboratoriet, den tredje kommer att reserveras som ett säkerhetsprov och den fjärde kommer att finnas kvar i själva oljebruket eller produktionsbolaget. Var och en av dem kommer att förseglas och kommer att ha en etikett på vilken tävlingens namn, tillkännagivande, datum för provtagning och identifieringskod med två siffror som hänvisar till oljebruket och priskategorin måste stå.
Därefter, när provinsamlingsprocessen har slutförts, kommer prissekretariatet att tilldela var och en av dem ett nummer, som motsvarar och ersätter identifikationskoden, så att provningen kan göras blint utan någon hänvisning till provets ursprung.
Stilleben av lycka