En restaurang i San Telmo
**1) EN KAFFE PÅ SAN TELMO-MARKNADEN **
Förutom att förse området med mat, är järnarkitekturen värd för en ganska intressant antikmässa som uppstod när militärregeringen ville riva byggnaden och alla antikhandlare beslutade att flytta hit för att rädda den. Andra grupper anslöt sig till dem: frimärkssamlare, tennsoldater eller samlare av olika prylar ... Och så anslöt sig gatustånden på de intilliggande gatorna: försäljare av varmt bröd och choripán, hantverkare som hämtar traditionella instrument och gatumusikanter, i många fall värda ett odeon.
Varje dag är mässan en ny upplevelse för fyndjägare och retroälskare . Det som inte varierar är kvaliteten på kaffet som serveras i central kiosk , en autentisk gourmetöverraskning, i en stad med en lång kaffetradition, men som normalt serveras på italiensk stil. Mycket i linje med trenden som kommer från Skandinavien och USA (även i städer som Lima), och drivs av den nationella baristamästaren, i denna monter kan du välja sort (frukt, blommig...), ursprung (Colombia, Java...) och extraktionsmetoden (chemex, fransk press...). Ganska lyx för kaffeodlare.
Antikviteter i San Telmo
2) ETT KÖTT OCH EN ANNAN KAPRESS
Många beklagar att San Telmo på senare år har blivit en plats som säljs till turism. Det är sant att, särskilt på mässdagar, utlänningar är de som mest promenerar genom Plaza Dorrego och dess omgivningar. Men det finns fortfarande platser som bevarar kvartersstämningen, vilket är fallet med Pedro Telmo, en familjeanläggning vid marknadens utgång , som besöks av två trevliga damer från Buenos Aires och alltid är fullsatt. Det är perfekt för att stanna och äta några empanadas: det finns **kött, kryddigt kött, Roquefort, ost och lök och caprese (tomat och mozzarella)**. För 8 pesos (mindre än en euro).
Empanadas: obligatoriskt stopp
3) FRÅN FODERLANDET TILL KOLONIERNAS SMAK
Det första Café San Juan (den första grenen till dess föregångare) låg på Calle San Juan och det fungerade redan som ett skott. Därför beslutade dess ägare för ett år sedan att öppna en andra plats några kvarter längre ner. Det är den trendiga restaurangen i grannskapet, dit alla vill gå , och där det inte alltid finns ett bord. Mycket av hans berömmelse har kommit från hans tv-kock (han har en matlagningsprogram på TV Fox Life), Lele Christopher , en dålig pojke från kvarteret Quilmes som, förutom att vara snygg och ha tatueringar på mer än tre fjärdedelar av kroppen, är en skridskoåkare och inte förtjust i att bita sig i tungan. Dess mat, av spanskt arv (på denna andra plats med mer italiensk accent) men anpassad till den lokala smaken är den som honom: uppriktig och med rikliga portioner. Oklanderlig poäng och presentation. Med allt detta är det tydligt att dess kundkrets är ung och cool.
4) DET NYA KIGET PÅ BLOCKET
De MACBA (Museum of Contemporary Art of Buenos Aires) är det senaste museitillägget till kvarteret som redan hade goda exponenter som Museum of Modern Art i Buenos Aires. På dess fyra våningar ställs tillfälliga utställningar av medel från den permanenta samlingen ut på roterande basis. Det mest slående är hans samling av geometrisk abstraktion , med verk av de mäktigaste artisterna i världen, särskilt latinamerikanska.
Museet för samtida konst i Buenos Aires: det senaste tillskottet
**5) ÖDLA, ÖDLA (KÖTT) **
Den gastronomiska scenen i Buenos Aires har en helt unik miljö i San Telmo: det är den El Baqueano restaurang , en raritet som för många redan skulle förtjäna en Michelin-stjärna, och förmodligen den enda i huvudstaden (exklusive vegetarianer) som inte serverar nötkött. Om det misslyckas är ditt brev fullt av inhemska kött i landet som inte äts någon annanstans , såsom lamadjur, vizcacha (en Andinska gnagare), jacaré (ödla) eller ñandú (struts)…. Inte förgäves hänvisar dess namn till den person som upptäckte spåren av djur på marken. Fernando, kocken, och hans fru, Gabriela, köksmästare och sommelier, arbetar uteslutande med en avsmakningsmeny (och endast på natten). Här du kan smaka på alger från Patagonien och till och med ett ätbart trä Vad äter guaranerna?
El Baqueano restaurang, ödle kött och mycket mer
6) FRÅN MALBEC TILL TORRONTÉS
De Aldos vinbar Det är vinbaren för stjärnsommeliern i Buenos Aires, Aldo Graceni , som har passerat Bar Gran Ansón och Faena (Philipe Starks hotell i Puerto Madero) och som också är värd för ett jazz- och vinradioprogram. Dess främsta attraktion är det har cirka 600 olika etiketter , vilket innebär att du kommer att kunna prova många argentinska viner (på glas eller på flaska) som är svåra att hitta någon annanstans och, ännu viktigare, till rimliga priser (även om inte lika bra som i början, det måste sägas ). För bara en vecka sedan invigdes en jazzklubb på nedervåningen, med ett spektakulärt program varje dag: på söndagar är det jazz och brunch, på tisdagar provsmakning av vinmakare och gästsommelierer och på torsdagar en avsmakningsmeny med ett par av fem rätter plus fem viner.
Aldos vinbar
**7) HOTELL SAN TELMO **
I en typisk herrgård, typisk för trakten av artonhundratalet. Den har bara 12 rum fördelade på två loftliknande våningar, så vissa sängar finns på mezzaninerna (vilket kan vara romantiskt för vissa och klaustrofobiskt för andra). Det fina är att många av de ursprungliga konstruktionsdetaljerna har behållits som exponerade träbjälkar, och som passar perfekt med designmöblerna , med mycket varma material. Det är medlem i Destino Argentina, som inkluderar de bästa lyxhotellen i staden.
Design på Hotel San Telmo