Andorra som du aldrig har föreställt dig
FREDAG
**16:00. Lämna dina väskor på Cal Cisco de Sans**
Det är ett av de första hotellen i landet. Det började fungera in 1866 , men själva huset är det en koja från 1500-talet , beläget i gamla stan i Andorra la Vella (en mycket vackrare och mer autentisk stadsdel än "shoppinggata"). Det är ett familjevandrarhem, med högst sex rum, som stod ut för sin gästfrihet redan i början av förra seklet.
Så han drev verksamheten cisco från sans , en trajinero specialiserad på transport av passagerare. Med mulen agerade Xato som taxichaufför för utlänningar: i tio pesetas tog han dem vart de ville. Alla turister rekommenderade hans guidetjänster. Dessutom betygsatte de rikligt och gott till värdshusets mat. De behövde inte mer än tre pesetas för att komma upp från bordet med magen mer än full. Nu kommer ett annat förslag: rätter av traditionellt andorranskt kök men i tapaformat.
Charmigt, mysigt och autentiskt
Bakom baren Alan råder han oss korv mini korv . Inte mindre attraktivt är hans brev av oöverträffade cocktails: Montmalús tillagas med vitt te, citron, kanel och en ingrediens som hör hemma i dessa länder, Carmeta Ratasia , en likör från Pyrenéerna baserad på nötter och örter. Växterna måste macerera i alkohol i fyrtio dagar i solen. Ett recept som har gått från mormödrar till barnbarn, med ca 27º gradering.
Om vi gillar det kan vi köpa en flaska bredvid, på ** La Puça .** A bokhandel/bar-restaurang där (bortsett från böcker) de säljer typiska produkter för landet, från naturlig kosmetika till Sispony sylt, Aubinyà sylt och en lokal delikatess: den sirap av grankottar . "Den erhålls från kottarna av vuxna hangranar", säger Pep Escolà från verkstaden för Faderns rebost . "Det är känt att granen är hane eftersom kottarna pekar mot himlen och är i toppen av trädet, och att den är vuxen eftersom den är 20-25 meter hög." De klättrar till toppen av kopparna för att samla dem. "Vi går upp med sele och handskar, för de är väldigt klibbiga, och de samlas in mellan augusti och september, innan det fryser." Men ananas är som svampar: i år, med torkan, har skörden inte varit särskilt bra. "Sedan macererar vi dem med socker i sju till åtta månader, fram till mars-april, och den formar som en honung, mycket rik ". All smak av berget i munnen. "Tidigare användes det för förstoppade; Det är inte så att det botade dem, men det lugnade halsen." Idag har sirapen fått en ny användning i köket. "I vinägretter, med en sås, med vaniljglass eller till bakat kött är det jättegott."
Den pyreneiska spriten som man kan bli en "proffs" Andorran med
Vi kanske inte är hungriga än, men försök en av de mer än tusen ölen vad har de i sig Birreria vi kanske känner för det. "Det är den tredje platsen med flest öl i Europa" . Den första är i Bryssel och den andra i Amsterdam. "Men det är jag som har mest öl per kvadratmeter", förklarar Xavi, på en välanvänd 28 kvadratmeter stor krog. "Det är en mötesplats för musiker" . Det finns en gitarr och en cajon i ett hörn. "Och när det inte finns någon livemusik spelar jag vinyl." Bland så mycket öl finns det ingen brist på andorranska märken: Boris, Alpha och den han gör själv: Trapella. "Det är namnet på min hund, en brie shepherd, som står på etiketten." Pale Ales med persika, med boletus, med tobaksblad, med litchi... "Jag upprepar aldrig recept." Till jul ska hon förbereda en upplaga med ingefära. "Jag är ölnörden." Spara vatten. Dricka öl , tar på sig skjortan.
18:00 Nattäventyr i randonnée eller snöskor
Det är redan mörkt när vi kommer till Grau Roig . Marc, guiden, väntar på oss vid backens skola, in Grandvalira. Välkomstfika innan du provar materialet till resan. "Vi har en butik och du kan hyra den här." 20 liters ryggsäck, hjälm, stövlar, pinnar, fjällskidor och sälskinn. "Från märket La Sportiva". Alla helt nya. "Varje säsong förnyar vi det." Skyffelsond och DVA (lavinofferdetektor), för säkerhet.
Några grundläggande råd innan du börjar: framsteg med parallellskidor , med tillräcklig separation för att inte falla; glidbrädor , lyft dem inte för att spara ansträngning; åtföljas av pinnarna och spika dem i hälnivå . Lugn rytm. En-två, en-två. Avvikande steg och vänd Maria. Marc kommer att lära oss vad det är tipp-knacka . "På skogsstigen finns det få omställningar. Det är en platt väg, väldigt lätt. Men folk är lite rädda, eftersom våra kroppar inte är vana vid att gå genom bergen på natten. Det är inte rädsla, det är nerver. atmosfär av isolering, som ger respekt”. Människans kyla och sårbarhet känns i den skarpa tystnaden. Snön morrar. Skrämmande ekorrens fotavtryck. Två små spotlights lyser. De har lämnats kvar av en intet ont anande räv. Han har gett sig ut efter en hare och jagat. "Den med mest funk är den sista" . Som regel är det vem björnen ska äta.
Cirque des Pessons (korsning i Randonné)
Restaurangen där du äter är på stranden av Estany Primer . "Det är ett måste att se för alla goda gourmeter." Grillat wagyubiff konkurrerar med äkta nötkött på menyn. För att komma dit korsar du ytan av det frusna vattnet. "Det finns sju glaciärsjöar totalt." Och vem vet hur många laguner, flottar och dammar mer. De träffas på Pessons cirkus, den största sjöträffen i landet, omgiven av eldfasta toppar. "Den där borta är den i Montmalús, den i Pessons, den i Ribuls och den i Cubil." Strålande i stjärnornas ljus. Bländande med fullmånen. "Vi går ner med en front. Nedstigningen är den mest komplicerade, men vi går genom ett blått spår, och det finns möjlighet att återvända med indragning ". Refererar till en snötrimmartur . "Bony de Envalira-banan är också väldigt cool. Det finns en av de mest kraftfulla via ferrata i Andorra. Det är en mer alpin rutt, med mycket lufttrappor, men med mindre skog. Och vi hamnar på Hotel Iglú, med en fondue". Om någon vill sova coolt, i ett isrum.
LÖRDAG
10:00 på förmiddagen. Naturskön helikopterflygning
Piloten berättar heliand , Samuel, att Andorra från luften inte har något med det att göra. "Där uppifrån är det mycket mindre..." Ännu mindre?? " På tjugo minuter har du praktiskt taget vänt det" . Det är den längsta vägen de erbjuder ombord på en AS350 B3 Ecureil . Resan kostar 135 euro per person, full cockpit: minst fyra personer, högst fem. — Det är kortare flyg, tio och femton minuter. För 75 och 105 euro styck. "Om vädret är dåligt eller mycket mulet, föredrar vi att ge kunderna pengarna tillbaka, eftersom vi vill att det ska bli en oförglömlig upplevelse." Strålande himmel säker.
" Vi ser bergen som vi aldrig sett dem förut , passerar i jämnhöjd med krönen, flyger över laguner, tränger in i djupa dalar. För mig är hösten när den är som vackrast. Madrius ljus är imponerande". Det är en glaciärdal, utmärkt för att vara det enda andorranska landskapet som är ett världsarv. Vinterdräkten passar dig lika utmärkt. "När vi passerar genom tallarna ger det effekten av att vara i Kanada" . Närmar sig Pessons cirkus. Sväng mot Soldeu. På väg till Coll de Ordino. En spik kommer. Gå upp, gå upp, gå upp... och du kan inte gå högre. 2 942 meter. Det är Comapedrosa, den högsta toppen i Furstendömet. Skifferbitarna ser inte så vita ut. De noterar intempererat, till sjöarna. Särskilt den av Més Amunt dels Forcats, som är den högsta. De är frysta. Estany Negre och Estany de les Truites här omkring; Montmantell, Port Dret och Forcats bortom. Vilket kommer att vara... "Jag säger alltid till folk att inte filma eller fotografera, att titta." Samuel har flugit i 16 av sina 40 år. "Det är inte ett jobb, det är ett nöje, en passion."
Vem kan motstå denna upplevelse?
11:00 förmiddag. välj ditt eget äventyr
När flygspaningen är klar måste du göra ett val: **tillbringa dagen på sluttningarna av Grandvalira** (Pyrenéernas största skidområde) **eller i Vallnord** (mindre, utan hotellkomplex eller folksamlingar) , och med mycket bättre snökvalitet på grund av dess orientering mot norr, särskilt i Ordino-Arcalís-sektorn).
I någon av de två stationerna är det möjligt att anmäla sig till privata skid- och snowboardlektioner, samt snöskor och körning , kör snöskoter och barnvagnar, våga med heliski och speedride (skidor skärmflygning) eller hoppa nerför backen på en madrass eller med ett jätteflottöre (det är kul och kräver inte många färdigheter).
14.00 Gastroupplevelse i snön
Var och en av de två stationerna har också olika restauranger, kaféer och terrasser där du kan ta en paus och äta. Speciellt i Grandvalira, eftersom det är mer designat för turister. Från maträtter till restaurangerna på ** Sport Hotel Hermitage **, som har två Michelin-kockar vid rodret: Hideki Matsuhisa och Nandu Jubany. "Varje restaurang har sitt DNA" , säger köksmästaren Fran Jiménez. "El Sol i Neu är en hydda vid foten av backarna med sitt livs kraftfulla kök: en trinxat, en biff eller en kyckling som du kan lukta på på avstånd när den steks över veden på terrassen". Sedan finns det nyumen med iberisk hemlighet från den japanska restaurangen och kardinalmakaronerna från Arrels. En Dry Martini som aperitif med något att knapra på Glasbar, och husets stora gastronomiska satsning: Origens. Det bästa här är att beställa avsmakningsmenyn som hotellet firar tioårsjubileum med. "Vi har valt ut de tio bästa rätterna under de här tio åren, som smördeg med foie, ris med espardenyes, cannelloni eller pumpagnocchi med vit tryffel." Och till efterrätt… " En brioche baba med grädde och vaniljglass med bränd rom ". De flamberar den vid bordet, framför kunden. "En restaurang är sensationer, du kommer att bli överraskad".
För att fullborda upplevelsen finns det på Eremitaget en hälsocenter med skönhets- och friskvårdsbehandlingar, vattenkrets och bastu. Utomhusbadkaret ångar upp. Koppla av på 1 850 meters höjd . Gondolbana på väg upp... Gondolbana på väg ner... För inte så många år sedan fanns det ingenting i de här bergen. Endast transhumance-herdar och resenärer som kom från Frankrike passerade Soldeu. De tillbringade natten i något hus i staden, där fyra ranchägare bodde. De improviserade ett ödmjukt värdshus som logi. Det var så de från Cal Calbó (och så många andra) blev hotellägare.
badtunna utomhus
**17:30 Sol- och måneutflykt (för dig som väljer Vallnord-alternativet) **
Dumt, dumt, solen börjar gömma sig. Vi har ett möte med Jordi i Gica , ett militärfordon för att utforska berget. "Det är som en tank, en groddjur med larvdragkraft. Den går överallt: genom snön, genom klipporna, genom vattnet, genom skogen... Det finns inget som hindrar det." Rutten börjar i Planells (nedan, där du kan köpa liftkorten). "Folk flippar ut när vi går uppför banan, och det utan att vara kallt inuti." Bilarna har plats för sexton personer ... människor eller vad du vill, som rykten säger att den första Gica som anlände till Andorra användes för smuggling, på 1990-talet. "Det är vad jag har hört, men jag har inte sett det."
Visa genom fönstret. Hägertimmen Här är snön inte vit: den är lila, sedan blåaktig. En blixt inflammerad av will-o'-the-wisp. Ett lugnt bedrägeri. Ett fantastiskt lugnt bedrägeri. Sublim punkt i O, en gigantisk stålring (med en diameter på 12 meter) som skulptören Marco Staccioli placeras i ett lusthus. Ett monument som trotsar gravitationen och tiden. Han kommer rullande nerför ravinen när klockan börjar ticka igen. mordväckarklocka Sluta!
"Vi stannade till vid Port del Rat-grottan och där tog vi ett varmt vin." Mer än en grotta, det är en halv tunnel. Det skulle förbinda Andorra med Ariège. Borrning började på åttiotalet, cirka tvåhundra meters djup, men projektet såg aldrig dagens ljus. " Vi har belyst grottan med LED-strips ", så att isspeleotema tydligt kan urskiljas. Resan tar mellan 60 och 90 minuter och det kostar 33 euro för vuxna.
Ett skådespel av landskap i ett amfibiefordon för att röra sig genom isen och snön
**18.00 Besök på Casa Cristo Ethnographic Museum (för de som kommer från Grandvalira) **
Det luktar trä, av ett gammalt hus. Robert har tänt brasan. Han har allt redo för att visa oss hur en andorran levde i slutet av 1800-talet, början av 1900-talet. "El kom inte förrän 1922." Därför görs den guidade turen med levande ljus. "The Christs var en blygsam familj..." Mormödrarna i Encamp (staden där museet ligger) berättade för honom om sina minnen för att fylla med historia ett hus som hade stått övergivet i åratal. "På trettiotalet emigrerade Mercè och Florentina, döttrarna, till Frankrike. De gifte sig i Béziers och Perpignan och kom bara till Andorra för att tillbringa sommaren." En kalender som hänger på väggen flimrar. 1947. "95 sålde barnbarnen herrgården till kommunhuset, med alla möbler inuti." Golvbrädorna gnäller. " Det är helt trä . Det var det billigaste materialet och det som gav mer värme. De skar den för att sammanfalla med vinterns sista fullmåne, vilket är då saften är hårdast."
Vidskepelse: vid ingången finns ett heligt hjärta, en hästsko för lycka och en lagerpalm för att hålla häxor borta . "De täckte väggarna med gips. Bara hydorna och de mycket fattiga husen lämnade stenen frilagd." Fasaden på Christs tog slut. — Det var ett självförsörjande hus, de gjorde allt för sig själva. Avtagbara festväggar, från när DIY inte var en hobby. På första våningen finns kök-vardagsrum-matsal. "I skåpet ställde de de bästa besticken i sikte". Fint porslin. Kopparna kaffe i frontlinjen. "Det var en väldigt exklusiv produkt, den drack inte varje dag." Som gammalt vin och Jolonch-choklad. "De tog ut det bara på speciella datum som jul." gömd i en garderob, det dagliga porslin . En diskbänk utan vatten för skurning. Kvinnorna gick för att leta efter henne vid floden eller vid Trematkällan. "De var dedikerade till jordbruk och boskap." Tobaksblad att torka. En esparvel att fiska. Buren för ett påstående som inte längre sjunger och ett hagelgevär, av juridiska krav . "Allt här (mayorazgo) är skyldig att ha en hemma. Lagen säger det." Det är i fall somatén kallar honom en avgift, för i avsaknad av en andorransk armé är det hälften av folket (män i laglig ålder) som har makten att ta till vapen i händelse av medborgare Om en suverän invasion inträffar är det att förvänta sig att de angränsande arméerna kommer att stödja dem, eftersom detta är ett delat furstendöme av en anledning.
"Djuren sov på nedervåningen, på gården." Det som tidigare var stallet är nu receptionen. "Och mormor sov i rummet precis ovanför mig, för det var som varmast." Två madrasser: en gjord av halm och den andra gjord av ull. En brännare för att värma sängen. Och en pissoar, nödvändigt. "Mrs Cadena var mycket förmätet." Hon bar den rustika mormorslooken: en stram svart kostym och en huvudduk. "Det fanns bara en garderob för hela huset." Ett skåp med hemliga lådor. "Det är här de förvarade pengarna." Någon lämnade lösa pengar: fem pesetas från republiken och franc från kriget. "Det mest värdefulla i huset var den struntsumma de hade i skafferiet. Det var den enda dörren som var stängd under fem bultar!"
Besöket avslutas med ett traditionellt mellanmål runt brasan: bröd med tomat, bringuera, donja... och, om vi har tur, stenbakad choklad. Förbokning krävs, det kostar fem euro och är en del av Rural Habitat Itinerary, som kompletteras med House of Areny-Plandolit (i Ordino) och den House Rull (i La Massana).
Casa Cristo etnografiska museum
19:00. urbana avkoppling
Om vi har valt alternativet Vallnord och ännu inte har badat i ett spa tillbringar vi eftermiddagen i Kaldeen , det största spa-centret i Europa, med bubbelpooler, romerska bad, uppvärmda pooler, vattenfall... som kräver cirka tjugofem kubikmeter varmvatten per dag. tillhandahåller det, vid 70ºC, källan till Roc del Metge . Det är en av de mer än trettio medicinska källorna i Escaldes, en stad med en lång kurortstradition, eftersom den har ett förkastning under sig. Även om det termiska utbudet i början av förra seklet inte inkluderade grapefruktbad eller shiatsu, och inte heller en hamman eller vattenshower. De erbjöd bara en zinkbalja. Vatten rikt på mineraler och svavel kom ut ur kranen, ja.
För dem som redan har njutit av sin hydroterapisession tidigare är det dags att shoppa. De stänger bara fyra dagar om året: 1 januari; för att fira Konstitution 14 mars; den 8 september, vilket är den Meritxell National Festival , och den 25 december . Utan att ha för avsikt att riva Andorras berömmelse som ett shoppingparadis är sanningen att prisskillnaden mot Spanien inte är så stor längre. En fördel är att här tidigareläggs vinterrean ett par veckor. Ett köpcentrum är i alla fall en lämplig tillflyktsort när det blir kallt och din valpsjuka börjar falla.
Det finns också uppvärmning i museerna (och med Passmuseet De ger dig också rabatter). Om man sparar (mycket) avstånden kommer Carlemany avenyn att bli som en slags Paseo del Prado i Andorra när nästa mars en Thyssen öppnar i Furstendömet, framför ** Centre d'Art d'Escaldes-Engordany ** och nära från utställningshallen Art al Roc. "Finansmässigt är Andorra ett bra ställe att inrätta som ett konstgalleri", säger Albert, från galleriet Örhänge . Fram till januari har de en Street art show med verk av Suso 33, Okuda San Miguel och Sixe Paredes. "Den förra var en utställning med gravyrer av Goyas katastrofer." Försäljningen av konst här beskattas med en reducerad skatt på 1 %. I Spanien är det 21 och i Frankrike 19,5. "Den mest värdefulla biten vi har är den här Miró." Kvinna och fågel (1960), hängde mellan en Dalí och en Picasso.
Art al Roc
22:00 gourmetmiddag
Salvador Dalí kom också och handlade i Andorra (vi vet vem som sålde neon leopardkalsonger och strumpor till honom). På Plaza de la Rotonda finns en av dess mjuka klockor i monumentalt bronsskulpturformat (4,90 meter högt och 1 400 kilo). Noblesse du temps. Tidens adel smälter som ost... Konstnären själv avslöjade vid ett tillfälle att idén till den här serien kom till honom efter att ha ätit en camembertmiddag. Det är inte längre en slump att det precis intill ligger en restaurang som specialiserar sig på raclette och fondue: ** El Refugi Alpí .** De har Roquefort, boletus, pesto... och choklad, drottningen av efterrätter.
Om du letar efter ett billigare snabbmatsställe finns det ingen anledning att hamna på en McDonald's. I andburgerzero du kan smaka andorranskt nötkött i hemgjorda hamburgare gjorda i en vedugn. Och vilken är mer original: Roque-figa har karamelliserad lök, bacon, fikonsylt, endive och Roquefort; teriyaki tillagas med ananas, bacon, gouda, teriyakisås, majonnäs och wasabi; de har en med mango, mozzarella och lammsallat; en annan baserad på ankfoie gras, äppelkompott och portreduktion... Så upp till åtta. Restaurangen Escaldes ligger på gatan Francois Mitterrand nr 6 , och Andorra la Vella i Street Cap nr 9.
23.00 Den sista (eller näst sista) drinken
Längs promenaden längs floden Valira, nära Central Park, kommer du till Den okunniga feen . Där hittar vi Dean. " Dean, av James Dean ". Det är Toni's schnauzer, ägaren till detta teaterkafé där gin och tonics kombineras med icke-kommersiell musik och föreställningar i småformat, från monologer och berättande till jamsessioner. IZAL eller Rozalen innan de blev kända. Eller Chivo Chivato, från La Cabra Mecánica, minns du? Förra månaden kom Glaucs , och nyligen hade vi Rebeca Jiménez som presenterade sitt senaste album, och Virginia Maestro, som har kommit ur det triumferande formatet och jag gillar verkligen det hon gör." Madretomasa är en av hennes infödda favoritgrupper. "De är de bästa som finns. i Andorra, sanningen. Vad händer i det här landet är att det saknas kulturkonsumtion ; det här är inte som Barcelona eller Madrid, och det är svårt att ta sig vidare med en plats i den här klassen”.
Harlem Det är ytterligare en av få pubar som satsar på livekonserter, från rock och jazz till fester och heavy metal. Det är bredvid Valley House (tidigare säte för Andorras parlament), och gå tillbaka till vandrarhemmet.
Nedräkning till öppningen av Andburgerzero i Grandvalira
SÖNDAG
**10:00 på förmiddagen. En puff på Tobaksmuseet **
"Sant Julià de Lòria hade en gång sju tobaksfabriker, och se hur liten staden var...", säger Déborah Ribas från den gamla tobaksfabriken Reig, i drift fram till 1957. "Alla grannar har haft ett förhållande till tobak" . Hans familj (en av de äldsta i landet) började tillverka cigaretter när förpackningar ännu inte var ett företag, utan ett medel för uppehälle. "Till och med nunnorna gjorde caliqueños! Det här var en förlorad värld, helt isolerad. Tänk att Seu-motorvägen inte byggdes förrän 1911..." Detta museum har ett minne av den tiden. "Bara minnet finns kvar... Och att folk fortsätter att komma till Andorra för att köpa tobak." Vilket är en fjärdedel av statens inkomster.
11:00 förmiddag. Safari i Naturland
Förutom att vara en punkt som besöks av tobakssmugglare är La Rabassa (som Naturlandia tidigare känd) den enda nordiska skidbacken i Andorra. Men eftersom det inte snöar lika mycket längre, på grund av de senaste varma vintrarna, har det förvandlats till en multi-äventyrspark. Stjärnan av attraktioner i en fem kilometers rutschkana (den längsta i sitt slag i världen) . Det finns aktiviteter med pulkor, snöskor, snöskotrar, zip-linor, bågskytte, paintball... Och i skogen, ett voyeurutrymme för att observera hur de samexisterar björnar, vargar, rådjur, lodjur, murmeldjur och gemsar i deras naturliga livsmiljö.
Vi stöter också på gorillor, elefanter och till och med tyrannosaurier på väg tillbaka på vägen . Men dessa djur är inte verkliga, som någon redan har dragit slutsatsen. De är skulpturer av konstnären Ángel Calvente, som befolkar trädgårdarna Juberri by. Det blir konstigt... att se en pingvin, en känguru eller en panda mitt i det pyreniska landskapet.
14.00 Lunch i en spansk by... i Andorra!
Ós de Civís är en stad i Lérida, men det enda sättet att ta sig dit på väg är från Sant Julià de Lòria. En raritet av fritidshus och spökgrannar som bara dyker upp på helgerna. Det finns en souvenirbutik och ett vandrarhem där du kan äta escudella och grillat kött . Även om en skylt vill övertyga oss om att "vid entrén hittar vi många butiker, restauranger och hotell" och att "turistutbudet är brett och varierat". Det läses också att "Staden bevarar fortfarande charmen med de traditionella sten- och skifferhusen och kullerstensgatorna" . Detta är sant. Kanske på grund av dess isolering...
Legenden säger att det var länge, länge, länge sedan en tvist mellan människorna i Ós och de i Andorra, på grund av tvisten om en kulle . Bråket löstes som tvister en gång löstes: med knytnävar. Till kampen valde de från Ós en lång och tjock fighter; Andorranerna, en mager liten pojke som med stor smidighet och utan brutal kraft lyckades slå ner sin motståndare, fastän ingen först gav honom två fjärdedelar. Så... se upp för små stater!
Följ @MeritxellAnfi
Andorranskt tryck