Konserverad ansjovis är gott
AITOR LASA _(Aldamar Kalea, 12; San Sebastián; tel. 943 43 03 54) _
På hösten är det ett spektakel, det största och bästa sortimentet av svampar i staden bredvid Bretxa-marknaden. Den har också baljväxter, ostar, chacolí och andra baskiska produkter. De serverar hemma och online.
Ostar, chacolí, baljväxter...
OLANO ÄNKESLAKTARE _(Andra Mari, 3; Beasáin; Guipúzcoa; tel. 943 88 07 78) _
Den säljer korv i allmänhet, men Den är mest känd för sin blodpudding , som vann ett pris 2011 bland de tio bästa i Spanien.
** GORROXATEGI KONDIKERI ** _(Plaza Zarra, 7; Tolosa; Guipúzcoa; tel. 943 67 07 27) _
"Xaxus" är de mest typiska sötsakerna i denna konditori, men brickorna och cigaretterna , som staden är känd för, liksom chokladen, är också läckra.
Trevligt som deras godis
KANNAD NARDIN _(Hego Kalea, 3; Zumaya; Guipúzcoa; tel. 943 86 11 50) _
Konserveringarna är tillverkade för hand, utan konserveringsmedel eller tillsatser, och all produkt kommer från Biscayabukten och förpackas samma dag för inköp. De är specialiserade på bonito från norr konserverad i olivolja och i Kantabrisk ansjovis , rökt, saltad eller i vinägrett.
Till den rika ansjovisen!
KANNAD ZALLO _(Polígono Landabaso, s/n; Bermeo; Vizcaya; tel. 946 18 63 18) _
De säljer främst Kantabrisk ansjovis, nordlig bonito och lätt tonfisk, även om de också har andra konserver som musslor, ansjovis, sardiner och makrill (makrill).
Ansjovisfilétoast med pesto
LUR-LAN _(Boulevard, 7; Asteasu; Guipúzcoa; tel. 943 22 68 30) _
En sammanslutning av producenter sälja direkt till konsumenten utan mellanhänder. De erbjuder ett brett utbud av typisk mat från Baskien , som fårost, bonito på burk och ansjovis från Kantabriska havet, paté och korvar eller grönsaker från regionen, som pintobönor från Alava.
BRETXA MARKNAD _(Alameda del Boulevard, 3; San Sebastián; tel. 943 43 03 36) _
Det är den mest populära marknaden i San Sebastian . Efter ombyggnaden minskades den i storlek, men den är fortfarande en referenspunkt. Det är vanligt att se på deras inlägg Juan Mari Arzack och andra fantastiska kockar från San Sebastian. Den upprätthåller strukturen för en traditionell marknad med stånd som sträcker sig från kyckling- och slaktbutiker till fiskhandlare, grönsakshandlare, etc.
Färska grönsaker från La Bretxa
RIBERA MARKNAD _(Ribera, s/n; Bilbao; tel. 946 02 37 91) _
Efter en omfattande ombyggnad har tappat lite av sin charm , och invånarna i Bilbao fruktar att det kommer att bli ett centrum för turistattraktion som har hänt med andra marknader. Det upptar ett stort område och har tre våningar dedikerade till livnär sig på flodstranden.
Bilbaos stora gourmetattraktion
ARRESE BAG _(Gran Vía, 24; Bilbao; tel. 944 23 40 52) _
Det finns tryffel hantverkare, choklad, bakverk och kakor. De är mästare i behandlingen av choklad. En klassiker som blev legend.
OIARTZUN BAG _(Igentea, 2; San Sebastián; tel. 943 42 62 09) _
Riskakan, den baskiska kakan och tryffeln är väldigt goda. Inte att missa är glassarna från den intilliggande glassbaren.
Omöjligt att motstå CHOKLAD
_* Publicerad i Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, den finns nu till försäljning i digitalt format hos Zinio och Apple. _ Du kan även ladda ner applikationen för Android och på App Store helt gratis och börja dyka in i den spanska gastrokartan.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- 44 saker att göra i Baskien en gång i livet
- 30 saker som du bara kommer att förstå om du är ett proffs från San Sebastian
- Bilderna som får dig att vilja registrera dig i Baskien
- Guide till Baskien
– 40 saker du kommer att få höra när du åker till Bilbao
- Zumaia: hur man överlever planetariska utrotningar