Moskenesøy hamn
Det har gått upp. Eller så verkar det, eftersom himlen har samma färg som jorden, vit. En blåaktig vit som förhindrar att solens strålar faller direkt på den frusna marken. Bortom polcirkeln, nära den norska kusten, ett konglomerat av öar som heter Lofoten breder ut sig . För att komma dit, på vintern, måste du ta tre plan och ett litet plan. Det är ungefär sex timmars flygresa: från Madrid till Köpenhamn, från Köpenhamn till Oslo, från Oslo till Bodø och från Bodø till Slolvaer eller Leknes (Lofoten).
Det finns mer än tillräckligt med tid för att bekanta dig med destinationen: sju är de viktigaste öarna som utgör Lofotens skärgård, de flesta är idag sammanlänkade av välskötta broar och tunnlar (några korsar havet för att nå andra sidan): Austvågøy, Gimsøy, Vestvågøy, Flakstadøy, Moskenesøy, Vaerøy och Røst . Cirka 1 227 kvadratkilometer av nästan jungfrulig yta där Det bor cirka 24 000 människor . Bara genom att göra en uppdelning mellan land och befolkning är slutsatsen tydlig: destinationen är rik på utrymme och därför i produktion, i tillfredsställelse, i tid...
Detta land, idag sammanlänkat med moderna broar, dofter och smaker av havet . Det låter som en virvlande vind mellan träspaljéerna där torskskinnet torkar. Torsk. Vad vore Lofoten utan sin torsk (kallad skrei)? Det är omöjligt att svara på den frågan : De gamla torskhusen har byggts om till charmiga små hotell som kallas "rouber", träkonstruktioner med fönster öppna mot havet. Och fiskebåtarna är idag turismförslag för den som söker lite autenticitet i resor. Du kan åka till Lofoten av flera anledningar: jakten på en upplevelse av lugn och snö, passionen för havet och den magiska och avlägsna polcirkeln eller definitivt för att ha ätit deras krabba, valkött eller torsk.
Torsklufttorkning (glass) från Moskenesøy
Tidigt på morgonen kommer den som närmar sig Svolaers hamn att hitta en och annan granne som väntar på fiskebåtarnas ankomst. Många köper vid foten av kajen vad havet har gett till sjömännen. Om båten dyker upp med en röd flagga i toppen av masten betyder det att det har fiskats räkor idag . Små och mycket välsmakande räkor. Det är så här att vakna upp i Lofoten smakar, det där pickandet av havet, den där salthaltiga smaken som obotligt förflyttar oss till denna plats i världen.
Efter räkorna kommer fisket. För städerna lever av fiske . Här finns det ingen som är fri från att "komma i hand" med Barentshavets nomadiska elritsa. Från föräldrar till barn går traditionen med nätverk i arv . När man är barn är uppgiften att sticka ut torskens tungor. Ja, det är bara barn som kan göra detta noggranna och känsliga arbete, och extrahera de uppskattade cocochorna med sina små fingrar. Deras arbete utförs tillsammans med deras föräldrar, som är dedikerade till inkvartering och urval; men barnen, efter skolan, gör sina läxor i den mest rigorösa tystnad.
I Lofoten äts skrei på tusen sätt: i sås, stekt, som mellanmål, bakat, stekt i pannan … det är en hyllning till torsken som ger upp även när de överväger att namnge en anläggning. Fram till slutet av april kan du resa till Lofotens skärgård för att fiska: resenärer från hela världen kommer dit, några för att delta i världsmästerskapet i fiske och andra helt enkelt för att dela ett ögonblick av kultur och historia av dessa magiska och vackra öar.
Lofoten: byar som lever av fiske