Cronuts: den senaste trenden i Big Apple
Varför är de smutsiga? Eftersom de a priori är experiment som bara skulle inträffa på dagen för ditt livs största baksmälla eller när du kommer hem efter en lång och laddad natt där du kommer att hamna i det som finns i kylen. För det första du kommer att säga när du läser dessa mixar är "Hur smutsigt" och samtidigt kommer det att döda din nyfikenhet. Om det finns folk som väntar i upp till två timmar med att äta det... Och vi lovar dig att ingen av dem ser ut som de rätter som Martha Stewart äter eller de som är sammansatta i den äckliga och roliga redogörelsen för Cooking for Bae.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Den senaste hypen i New York. Sedan den debuterade i augusti på Williamsburgs Smorgasburg Flea Market, har nyfikna och hungriga människor väntat (hoppas vi) allt från 45 minuter till två timmar på att prova uppfinningen av den obsessive ramen-älskaren Kaizo Shimamoto. Den här före detta programmeraren slutade sitt jobb och ägnade sig uteslutande åt att testa recept med japanska nudlar tills han hittade denna ramenburgare, en blandning av Yankee och japansk mat. Och det är precis vad namnet antyder: hamburgare + ramen. Ett saftigt kött vars bröd är gjort av kokt och grillad ramen som förblir mjukt , inte krispig, ackompanjerad av vårlök, ruccola ("den amerikanska touchen", säger kocken) och en speciell sojabaserad sås som dess skapare inte avslöjar. Shimamoto har fortfarande ingen restaurang och du kan bara prova hans "monster" i Smorgasburg (med början 30 november på North 5th Street och Wythe Avenue) eller specifika evenemang.
Varför skulle du vilja prova det? Gillar vi ramen? Självklart . Gillar vi hamburgare? Självklart. Jo det. Det kan inte vara dåligt. Och det är det inte. Du behöver många servetter, det är konstigt, men det är en unik upplevelse.
Ramen Burger: allt är möjligt
MAC ATTACK BURGER
Svaret på hipster-ramburgaren kom från en restaurang i Chicago, Rock it Burger Bar, det typiska Yankee-öl- och komfortmatstället där de bestämde sig för att kombinera två grundläggande rätter från sin gastronomiska kultur: Macaroni & Cheese (mac & chees, macaroni and cheese) och hamburgaren . Den "smutsiga" består i att brödet av detta svarta angus kött är två skivor pasta med ost smeten och stekt . Om mac & cheese, den där smälta ostsoppan där en överdriven mängd makaroner flyter, redan verkade vara den stora otäcka (gott i baksmälla), vänta tills du ser detta. Du måste se bilden för att tro det. Först skulle de bara servera det i några veckor, men med tanke på framgången behåller de det på sin meny.
Varför skulle du vilja prova det? Bli inte trendig: vill du prova ramenburgaren och inte den här? Den goda nyheten är att dess egen skapare också ger dig receptet, du behöver inte ens stå i kö för att prova det. Gör det själv. Om du vågar.
Makaronburgare: varför inte?
CRONUT
Nej, cronutfebern, hybriden född av en croissant och en munk, har ännu inte gått över. Konditorn Dominique Ansels uppfinning fortsätter att ha hög hype och kanske bara de minusgrader som redan upplevs i New York kommer att avskräcka hans fans från att stå i mer än två timmar i kö innan gryningen. En av hemligheterna till varför cronut fortfarande blomstrar är att regeln att endast köpa två per person bibehålls fortfarande , Ansel gör bara ett begränsat antal av dem om dagen i sitt lilla konditori som inte ger för mer och vägrar göra dem för andra butiker som förresten har försökt kopiera honom och har lurat till och med Victoria Beckham: där är bara en cronut och är patenterad. Dessutom introducerar Ansel varje månad en ny smak så att den inte förfaller och skapar fler missbrukare. I november var det dulce de leche och i december blir det den utsökta Valrhona-chokladen och champagnen.
Varför skulle du vilja prova det? För du är en hopplös sötsugen. Och hur coolt är det att säga: "Jag har ätit en riktig cronut och Victoria Beckham har inte." Vissa har sagt "Cronut förändrade mitt liv". Alltså utan att överdriva.
Decembercronut: Valrhona och champagne.
CRONUT BURGER
Det var bara en tidsfråga innan någon gjorde det. Och så vitt vi vet vågade de sig på Devil Dawgs i Chicago med en falsk cronut, förstås. Men en volontär med ledig tid provade det med den verkliga affären, väntade på sin tvåtimmarskö, köpte sina två cronuts och gick till öppningen av Umami-burgaren (New Yorks senaste trendiga hamburgare, direkt från västkusten), beställde specialen, öppnade cronut och överförde alla ingredienser från hamburgaren till den söta hybriden . Och Frankenfood föddes!
Varför skulle du vilja prova det? Det räcker i det här fallet att läsa krönikan om denna insats. Enligt honom var det värt det: "det fick mig att känna mig stolt, absurt".
PANERAD OCH STEKT OREO
En klassiker av Yankee-mässorna som är i toppen av de smutsiga platser som aldrig borde ha skapats men som du kommer att prova. Du kommer inte att kunna undvika det. Du vet redan genom att läsa detta. Du tittar på din låda med Oreo-kakor i ögonvrån och funderar på att steka dem. Utan att behöva gå till mässan, i New York, närmare bestämt, finns i Little Italy.
Varför skulle du vilja prova det? För du kommer att tro att det är några frittor (inte alls bra) och sedan, bom, överraskning. Sen får vi se om du upprepar.
stekt oreos
KEXAR SPOPPDA MED...
Det är den senaste trenden i New York: återupplivandet av kex, som för amerikaner inte är kakor utan en bulle gjord på jäst som man brukar äta istället för bröd . Liknar brittiska scones, mer flagnande, men mindre söta. Tja, sedan dess Empire Biscuit öppnade i oktober förra året i East Village och vurm har börjat. Denna nya plats återvinner den södra kex recept och förutom att erbjuda dem med alla sorters godis (hittills så bra), de serverar det med sås, ägg, bacon, stekt kyckling … Konstigt, konstigt. Nyheten är dessutom att de hade öppet 24 timmar eller så de försökte, de beräknade inte vilken framgång de skulle ha och de fick stänga flera gånger tills de kunde fungera normalt. Det är dags för #biscuitPorn. Känner du fortfarande för det?
Varför skulle du vilja prova det? För det är det definitiva beviset på att du är en sann hipster. Det är din nya favoritmat. Kex FOTO: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Kex fyllda med vad som helst