Att börja så här på Menorca är en stor framgång
ALAYOR
Torralbenc (Ctra. Mahón till Cala Porter, km 10 tel. 971 37 72 11) €€€€
samtida regional mat, marknad, med en högkvalitativ produkt.
Torralbenc är ett av de vackraste hotellen i Spanien; ett lyxigt lantligt hotell, modernt men perfekt integrerat i landskapet och.
Hans kök följer samma linje: säsongsbetonade och lokala produkter arbetade med enkla tekniker. Mahónmusslor med kryddig tomat , grillad fisk eller risrätter är några av rätterna som du inte får missa.
Kocken är baskisk, och det finns alltid något förslag som blinkar åt deras land, som rostad paprika med tonfiskmage.
Det är omgivet av vingårdar , som ropar på en promenad efter maten och en provsmakning av de lokala vinerna.
produktmarknad
CITADELL
Baleariskt kaffe (Plaza de San Juan, 15 tel. 971 38 00 05) €€€€
regionala köket. Fisk och skaldjur från Menorca och typiska rätter i ett privilegierat läge.
Denna restaurang är en klassiker Citadell hamn . En fiskarkrog i åratal, nu är det en modern anläggning som ligger i en av de mest charmiga kajplatserna i Spanien.
Erbjudandet baseras på fisk och skaldjur som fångas av sig själva med sin båt" Heliga rosen först ”.
Räkor från Menorca, ortiguillas, escupiñas och, naturligtvis, hummer från Menorca, tillagad i många versioner.
Även några mer moderna rätter. Den har en smal terrass mitt på strandpromenaden. Det är något bullrigt, men perfekt för att njuta av atmosfären.
Det finns många rätter med hummer i Menorca restauranger, men hummer med lök från Café Balear förtjänar ett omnämnande.
mån (Paseo de San Nicolás, 4 tel. 971 38 17 18) €€€€
Signaturkök. Avantgarde-tekniker till tjänst för de mest traditionella menorcanska smakerna.
Mon är en av de bästa restaurangerna på Menorca. Det ligger i hjärtat av Ciudadela, några meter från rådhuset, i ett gammalt ståtligt hem.
Den neutrala och diskreta inredningen av din matsal (och fin uteplats ) tillåter maximal koncentration på Felipe Llufrius kök : en kock som efter mer än tio år som chef för moo rock , i Barcelona (med en av de berömda stjärnorna), har återvänt till sitt hemland Menorca för att värdera hans mark, dess produkter och dess smaker.
Det här stället är en fest som upphetsar och låter dig leva, genom hela menyn, hela Menorcas gastronomiska historia.
Mon är också ett litet hotell med åtta charmigt inredda rum och ett läcker Menorcan frukost.
S'Amarador (Pedro Capllonch, 42 tel. 971 38 35 24) €€€€
regionala köket. Menorca fisk och skaldjur och goda risrätter på hamnen i Ciudadela.
S'Amarador ligger på en emblematisk plats och stoltserar med att ha mytiska solnedgångar. Det är redan en klassiker och en referens i den gamla öns huvudstad, även om den bara har varit öppen sedan 2012, efter mer än 15 år stängd.
Hur kunde det vara annorlunda, huvudpersonerna i denna restaurang är havets produkter: fisk tillagad på ett enkelt sätt – bakad eller grillad –, menorca räkor, musslor, musslor och oklanderliga risrätter.
De har egna plantskolor för att säkerställa kvaliteten på produkterna. Dess källare sticker också ut, med mer än 100 referenser.
Om tiden tillåter det, terassen , väl skyddad, är det bästa alternativet.
Ett privilegierat läge
SLOTTET
Klövern _(Calas Fuentes, 43 tel. 971 36 70 97) _ €€€
regionala köket. Baleariska skaldjur och klassiska rätter i den romantiska hamnen i Es Castell.
Clover är en referens för semesterfirare och menorkaner . Dess privilegierade läge, dess suggestiva atmosfär, dess vänliga, glada och effektiva service och dess goda mat gör att det inte är en lätt uppgift att få ett bord under sommarmånaderna.
Receptboken är av ren och skär sjöfartstradition. För det andra, grillad eller bakad fisk och skaldjur. En monter visar dagens fångst som kunden kan välja mellan.
Och innan dess, till att börja med, ett mycket klassiskt mellanmål som gör anspråk på sin öppning 1969 : kräftor från Menorca med cava , bläckfisk med zucchini eller musslor i grön sås.
De skäl De är några av de godaste fiskarna som finns, men förbudet tillåter bara att äta dem i september månad.
Lycka till med ett bra läge och en bättre produkt
FORNELLS
Sa Llagosta _(Gabriel Gelabert, 12 tel. 971 37 65 66) _ €€€€
regionala köket. Den bästa hummergrytan på Menorca med utsikt över Fornellsbukten.
Ett besök på denna ö kan inte betraktas som komplett utan att prova en Hummergryta, den typiska Menorca-rätten.
Det handlar om en traditionell gryta, smaklös och med djup smak , gjord med en bakgrund av grönsaker, mycket bröd och, naturligtvis, med det underbara kräftdjuret som huvudperson.
Och det finns inget bättre ställe att äta det än i Sa Llagosta.
Dessutom, anordnad i förväg, kan den gastronomiska festivalen intensifieras med en intressant avsmakningsmeny, full av nickar till resor kocken David de Coca.
De Fornells bay är en unik plats; och den bukoliska promenaden längs kusten, en fantastisk plan före eller efter en fantastisk måltid på denna viktiga restaurang.
MAHON
Kan Bernat des Grau (Ctra.Mahón-Fornels, Km. 3 tel. 650 97 46 85) €€€
regionala köket. Traditionella recept, fisk och skaldjur i ett hus på landet med en familjär atmosfär.
Can Bernat får dig att känna dig som en livslång Menorcan. Det är en vänlig, avslappnad restaurang, i ett traditionellt hus med utsikt och en stor terrass för eviga samtal efter måltiden.
Brevet, som ändras varje dag enligt marknadsutbudet, levereras till dig handskrivet i ett kommando.
Några mjuka och knapriga frittor, några räkor från Menorca eller till och med några ostron , för att starta. För det andra är deras fiskrätter eller friterad hummer med potatis och ägg mytiska. Och till efterrätt: dadelpuddingen är ett måste
Framgången för detta hus är rungande och det är inte lätt att hitta ett bord, så du måste boka i god tid.
Här måste du boka i god tid
Izarus (Miguel de Veri, 1 tel. 971 36 81 49) €€
Traditionell mat. En liten bar utan krusiduller som har erövrat Mahón med sitt oklanderliga baskiska kök.
Amadeo och Toni, Basker som har bosatt sig på Menorca i mer än 30 år, är ägare till denna restaurang för lokalbefolkningen där de välkomnar dig som hemma.
Här sjunger du det som finns ; och vad som finns är en bra produkt, traditionella baskiska recept (med råvaror direkt därifrån) och många händer i köket.
Du kan hitta rätter som en oklanderlig spindelkrabba, några skaldjursmusslor i bokstil, inlagd rapphöna eller kuber av kummel och marulk med en perfekt smet.
Här leta inte efter lyx... mer än på tallriken. Och i företaget. Sanningen är att bara för sina pommes frites – väldigt fina och gjorda för tillfället – är den redan värd ett besök.
Jagaro (Levante Quay, 334 tel. 971 36 23 90) €€
Traditionell menorcansk mat. Kultplatsen för att äta stekt hummer med ägg och potatis.
Trevliga lokaler, rymliga och öppna, i det lugnaste området i hamnen i Mahón. Det är en av vallfärdsplatserna på ön.
Färsk fisk, skaldjur eller skaldjursgrytor De är bra alternativ men Jagaro Den är framför allt berömd för sin stekta hummer i ägg med potatis, ett recept som lite sett utanför ön men vördad av de mest njutbara och en hyllning som måste betalas på Menorca . Intressant källare.
Uteplatsen med gamla olivträd är det bästa stället att sitta på.
Helt naturligt i Jagaró
Mestre D'Aixa (Levante Quay, 209 tel. 971 96 68 01) €€
Samtida omslag. Det mest annorlunda och riskfyllda förslaget från hamnen i Mahón.
Mellan många fisk- och skaldjursrestauranger och de allestädes närvarande italienarna i hamnen i Mahon hittar du Mestre d'Aixa , en charmig plats med ett litet men överraskande kök.
Stöds av Javier Goya (från Triciclo, från Madrid), Lucas har på bara två år lyckats befästa ett avantgardistiskt roligt förslag där det viktigaste är att allt är väldigt gott.
Kroketterna, stenmusslorna, räkenems, de gamla kokade koskivorna eller cannelloni frigående kyckling är goda skäl att besöka denna taverna (och dess vinlista också).
Om du letar efter något mer oseriöst så har de öppnat Street Food av Mestre, på platsen bredvid, med toaletter, tacos, hamburgare...
Färsk och naturlig produkt på Menorca
Ses Forquilles (Rovellada de Dalt, 20 tel. 971 35 27 11) €€€
Minorcan mat med orientaliska inslag.
Oriol, Marco och Raquel, sommelier och partner till den förstnämnda , har animerat Mahóns gastronomiska scen sedan 2006 med ett förslag som är lika ärligt som det är obestridligt: att äta gott och försöka vara lycklig genom att göra andra glada.
Projektet har vuxit och nu Ses Forquilles han är också ansvarig för de fantastiskas kök Lantligt hotell San Joan de Binissaida och med risrestaurang El Rais , framför marinan.
Inlagda musslor, coca de vidre med tomatolja och salt eller thailändsk kyckling-, jordnöts- och chilivinägrettsallad.
Bar och taverna med tavla och dagens special på bottenvåningen. Och ovan, tabellerna för ett mer formellt förslag.
Menorca kök med inslag av orientaliskt
SAINT CLEMENT
Det är Molí de Foc (San Lorenzo, 65 tel. 971 15 32 22) €€€€
regionala köket. De bästa risrätterna på Menorca i ett townhouse i mitten av ön.
Förutom havet har Menorca även en underbar inredning. Det finns San Clemente och det finns också en annan av öns fantastiska restauranger.
Det är Molí de Foc Det drivs av en valencian som har gjort de bästa risrätterna på ön i mer än 20 år.
Så, om du undrade, här kommer du att äta det: ris (eller fideuá). Vardagsrummet ligger på bottenvåningen i ett traditionellt hus och dess innergård är perfekt för sommarnätter.
Vinterns risrätter, kronärtskockor och vilt, till exempel är de en bra ursäkt för att komma till den här ön utanför sommarsäsongen.
Gården till Es Molí de Foc
SAINT LOUIS
Sa Pedrera D'es Pujol (Camino de Puyol, 14 tel. 971 15 07 17) €€€€
Signaturkök. Uppdaterade Menorca-recept. Ode till den lokala produkten.
Daniel Gonzalez Mora Han är en av de stora kockarna på Balearerna. Även om han föddes asturier, har han tillbringat år på Menorca och lyft fram sitt okända kök med sin fru, Nuria Pendas.
De arbetar noggrant med den traditionella receptboken för att erbjuda moderniserade rätter fulla av smak med en oklanderlig teknik och produkter från landet.
Du kan välja avsmakningsmenyn eller a la carte, med rätter så saftiga som muränor eller hummergryta i två varv eller kalvköttet Wellington i kokadeg. Vingården är en av de bästa på ön.
Det är i en gammal bondgård och dess terrass, under sommarnätter, är en av de mest charmiga platserna.
€ Mindre än €10
€€ Upp till €20
€€€ Upp till €50
€€€€ Mer än 50 €
*Du hittar 2018 års gastronomiska och vinguide i en digital version för dina enheter, på Manzana , Zinium Y google play .
Arbetar den traditionella bakgrunden för att erbjuda innovativa rätter