Numa Pompilius rum
Duon som bildas av äktenskapet mellan Sandro Silva och Marta Seco är ostoppbar. Arkitekterna av Tio med tio, Quintín Ultramarinos och Amazonico , gå av vid Velazquez Street med en super italiensk restaurang i de gamla Iroco-lokalerna.
** Barrio de Salamanca ** är din, och det vet vi alla. I deras öppningar De senaste har kraften att transportera dig på ett direktflyg till olika delar av världen, både med dekoration och med smaker. Detta är fallet med Amazónico och dess tropiska skog och restaurangen som berör oss, Numa Pompilius .
Det tar namnet på den andra kungen av Rom, den som följde Remus, ja, Romulus och Remus och legenden om grundandet av den eviga staden. När du går in kommer du att teleportera till Mest klassiska och barocka Italien . Utsmyckningen, av ateljén av Alexandra Pombo , består av fresker av målarfärg på väggarna, växtlighet, speglar... Snyggt och gott. De har en bordsverkstad där de förbereder pastan och köket med utsikt över matsalen. Förutom urban oas terrass som vi kommer att hänvisa till senare.
Numa Pompilius rum
LÅT OSS PRATA OM MAT
Om det du vill ha är en fyra ost pizza eller pasta carbonara du hittar det inte här. Det är därför vi sa att det inte är som de andra. Recepten i Numa är annorlunda och dricker från “ mindre kända Italien , med produkter av sant arv och traditionella utarbetningar som vi inte är så vana vid här”, med Silva själv.
Rätterna är resenärer , med italienskt arv men influenser från andra delar av världen. Och vad ska man beställa? att starta en Vitello tonnato i Zahara tonfisksås och pickles , a hjortcarpaccio och den Röd räkor mosaik , en av de bästa rätterna på menyn.
För att fortsätta med lite pasta rekommenderar vi Tagliatella med Tristán hummer med pesto. Du har också fisk- och köttalternativ, bland annat Mognad elefant orecchiona. Att larmen inte går, det är inte en elefant, utan en panerad kalvkotlett . Se upp att det är en av de dyraste rätterna på menyn (66 euro). Till efterrätt kan du prova en av deras hemgjorda glassar. Det finns pistage, stracciatella och gianduiotto, en Piemontesisk chokladkaka.
VARFÖR GÅ?
Definitivt för terrassen . Det är en sann Eden i Madrids asfalt. Växter och smidesmöbler. Underbar. Därför att Det har precis öppnat och det har redan blivit på modet, även om det ännu inte är omöjligt att boka. Om du är en av dem som följer vägen till de mest kända restaurangerna i staden, kan denna inte saknas på din lista. Du kommer att gnugga dig med Madrids och utländska högklasser.
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Om du är en vinälskare berättar vi att förutom att göra det med mat så har satsningen även varit stor med vingården. De har mer än 150 referenser av italienska viner , förutom nationella och utländska referenser. För att ta tag i vätskeerbjudandet har de skrivit på sommelieren Juanma Galan , med flera utmärkelser bakom sig som t.ex Bästa Sommelier i Malaga 2013 eller Excellent Sommelier 2015 från Madrid Association of Sommeliers , och att han fram till öppnandet av Numa var sommelier på restaurangen Ramón Freixa.
I DATA
Adress: Velazquez, 18
Telefon: 91 685 97 19
Halva priset: 70 euro
Schema: Öppet varje dag från 13:00 till 16:00 och från 20:00 till 12:00.