Madame Sushitas terrass: platsen att se och synas
Den fjärde platsen för Grupo Sushita, belägen på Paseo de La Habana, bryter formen på alla sätt samtidigt som den fortsätter att vara den obestridda referensen i konceptet med japanska fusionsrestauranger.
Inredning: ett av Madame Sushitas kännetecken
VARFÖR GÅ?
Av tusen och en anledning, men låt oss börja med det mest uppenbara: mat. Madame Sushitas meny, som även kan smakas på hennes terrass, innehåller många nyheter som kommer att lämna de mest krävande foodies med öppen mun.
Stjärnfatet? Utan tvekan, kol ryggbiff tataki. Och för att bekämpa de höga temperaturerna, ett stort urval av färska rätter som wagyu-gyozas med tomat- och basilikasylt, trion av tonfisk, havsabborre och citronfiskcevicher eller den utsökta Black Cod.
Till de gastronomiska innovationerna måste vi lägga till Sushita-rätterna som redan har blivit en symbol för gruppen: den röda räktempuran med sweet chili, de krispiga ankrullarna i Housinsås och många andra emblematiska delikatesser från gruppen tar sin plats i avantgardeförslaget från den nya Madame Sushita.
Sushibaren kunde inte saknas, där matgäster kan njuta av att se hur maten tillagas på ett hantverksmässigt sätt och i ögonblicket.
Trio av ceviches (tonfisk, citronfisk och havsabborre)
För det andra, dekorationen. Inspirerad av de japanska normerna från 1867, Under året då landet deltog i den universella utställningen i Paris, kombinerar inredningen perfekt de lämpliga doserna av öst och väst, vilket skapar en unik atmosfär.
Två stora röda hyllor fulla av orientaliskt inspirerade böcker välkomnar Madame Sushita och en enorm öppen spis kontrasterar mot väggarna av växt- och jugendmotiv. Bestick och köksutrustning har noggrant valts ut för varje rätt så att iscensättningen andas den genuina harmoni som kännetecknar japansk kultur.
12 000 böcker pryder väggarna i lokalen
På Madame Sushita Japan äter och dricker du. Därför är vårt tredje skäl att besöka det det breda utbudet av asiatiskt inspirerade cocktails där söta och sura smaker blandas med torra och citrus. Våra favoriter? De "Kiss of the Panda" –baserad på lagrad rom med apelsin- och limejuice med en touch av kanel och chokladbitter –, "Sushipolitan" -baserad på vodka med tranbärsjuice, sötsur sås och yuzu- och den "ZEN trädgård" -baserad på gin med limejuice och sencha-te på en bädd av torris med grönt te-essens-
Cocktailerna: en av anledningarna att besöka den
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Mer än extra, viktigt: terrassen. Kolonialinspirerade soffor, porslins- och guldsmedsbord, infällbart tak, chill out-musik med live DJs,... en kulinarisk och visuell njutning där den nedgående solen går upp ger vika för en avslappnad atmosfär där det sociala livet delar framträdande med maten och drycken.
Kort sagt, en plats där du kan njuta av japanska kvalitetsspecialiteter tillsammans med en god cocktail och för övrigt se och synas. Vill du ha mer? Ett rum reserverat för privata fester, skoputsning och snart ett smink- och frisörservice.
I DATA
Adress: Havannapromenad 15
Telefon: 91 831 55 41
Schema: Från måndag till onsdag (13:00-00:00) och från torsdag till söndag (13:00-01:00)