Anchor Bars legendariska kycklingvingar
Ankarbaren Det ser ut som en bikerbar på Route 66. , med en uppsjö av krimskrams hängande från väggar och tak: roliga figurer av karaktärer i naturlig storlek, skulpturer av änglar, bilskyltar och olika skyltar täcker hela platsen. Och naturligtvis saknas inte deras flaggor och deras "God Bless America" i varje hörn. Utan att inse det hade vi tagit oss in i kycklingvingarnas Mecka.
Det hände en höstnatt i centrala Buffalo, just i den här restaurangen, öppen sedan 1935. Dom Bellissímo, son till ägarna till Teressa och Frank, minns att det var en fredag vid midnatt när en stor grupp vänner anlände enormt hungriga till denna krog , som ligger på huvudgatan. Restaurangen var mycket full och pojkarna fick vänta. Efter en halvtimme orkade de inte mer. Det var då det Teressa började jobba för att designa en maträtt som skulle lura hennes hunger . Han tittade på kycklingvingarna han skulle använda för att göra soppa och tyckte att de var för vackra för att slösas bort (på den tiden användes de bara för att smaksätta soppan och slängdes sedan)
Teressa improviserade den här typen av mellanmål för att hålla barnen glada: hon stekte dem och lade till en varm sås som heter Frank's RedHot med lite smör för att servera dem till sina gäster . Alldeles bredvid lade han till en skål med ädelost och lite crudités som dip. När Dom tittade på tallriken blev han förbryllad, men det var för sent och hans vänner var för hungriga. Pojkarna var häpna, de älskade det. På kort tid blev denna rätt skapad från ingenting stjärnan i Anchor Bar.
Först serverades de gratis, men den här förrätten var en sådan hit att de blev kända i resten av staden. Så smått började anläggningar med Teressas välsmakande vingar öppnas över hela Buffalo. Den aptitretaren var så framgångsrik att 1977 ägnade staden en dag åt dem, Chicken Wing Day, som firas den 29 juli.
Nästan ett halvt sekel senare har Buffalo Wings blivit den lokala specialiteten. Hans son Dom driver nu restaurangen medan Teressa och Frank bor ovanför restaurangen med den stora kulinariska musten i delstaten New York. För många en av de bästa när det gäller snabbmat. Du kan välja mellan ett brett utbud: enkel (10 för 10 euro), dubbel (20 för 15 euro) och hink (50 för 32 euro) med fem olika såser: mild, medium, hot, bar-b-que och suicidal (Du måste vara extra försiktig med suicidala, de har inte det namnet för ingenting). Dessa såser säljs i hela USA och i vissa kanadensiska butiker.
Dess läckra smörgåsar, dess spaghetti med köttbullar, den välsmakande cannoli och dess breda utbud av öl gjorda i USA är också viktiga. Vi rekommenderar Rolling Rock, som tar dig till den berömda filmen The Hunter (Michael Cimino, 1978) med Robert De Niro och Christopher Walken. Vi är säkra på att de också skulle ha velat ha saftiga Buffalo Wings till deras öl på inspelningsplatsen. Du kommer inte att bli besviken på dess bikervibe, udda inredning eller (mycket mindre) dess vingar.
Anchor Bar, vingarnas Mecka