Colombianskt stilleben med Ajiaco
När det gäller vad du ska åtfölja kaffet med, den colombianska huvudstaden överlåter det till ditt val. vill du ha lite äggröra och pannkakor ? är du nöjd med en rostat bröd och en snabb espresso ? Eller föredrar du traditionella uppvaknanden, med tamales, arepas och choklad med ost ?
Vad du vill, Bogota Han lägger den på en tallrik åt dig.
Gaira Cafe Tamales
Fråga vilken Bogotan som helst om råd om var man ska äta frukost , och de flesta (om inte alla) kommer att hänvisa dig till Den falska dörren . Denna levande legend om traditionell colombiansk gastronomi är en av juvelerna i bohemiska stadsdelen La Candelaria , och hans berömmelse överstiger redan landets gränser. Dess gröna dörr döljer en blygsam lokal, och en av de mest minnesvärda upplevelserna av ditt besök.
Du kommer inte till La Puerta Falsa för en kaffe med mjölk och rostat bröd, nej; han kommer för ett gott colombiansk frukost : Tamales kraftfull, a ajiaco (potatis-, kött- och ostsoppa) ångande, mellanmål (nej, inte vad du tror: den colombianska smörgåsen är en kombination av ost och söt guava), och en god varm choklad med smörat bröd . Du kommer ut tillräckligt stark för att klättra Monserrate två (eller tre) gånger.
En annan hundraprocentig colombiansk morgonupplevelse kan sammanfattas i ett ord: arepas. Om du aldrig har provat dessa smörgåsar, gjorda av majsdeg och olika fyllningar, gör dig redo för en fest som dina smaklökar kommer att fira.
Ett oförglömligt alternativ är ** Gaira Café , i Parque 93 **, signerat av Carlos Vives (ja, den från 'The bicycle') och en av de bästa sena frukostarna (öppnar kl 12) som du kan prova i Bogotá. En dag som börjar med lite äggarepas och en körsbärslemonad kan inte sluta illa.
Är du i Bogotá på helgen? gå till Tillförsel , en av de mest älskade restaurangerna i Usaquén och leverantören av en av de den mest kända brunchen i staden . Och inte utan anledning: menyn kombinerar det traditionella med det trendiga, baserad på färska, lokala och säsongsbetonade produkter.
Abastos engagemang för det naturliga och det autoktona kan ses så fort du går in genom dörren och sätter dig ner i en av dess återvunna gemensamma bord . Menyn går från traditionella colombianska rätter (Är du trött på arepas än? Naturligtvis inte, det är omöjligt) brunchklassiker som havregrynspannkakor med frukt eller rostat bröd med avokado, koriander och paipaost. Du kommer komma tillbaka.
Frukost i bästa utbudsstil. Havregrynspannkakor. avokadotoast
Om du fortsätter med masken brunch, men du vill mätta den med colombiansk smak ta en titt på brevet Arvet . Den här restaurangen är en annan av Usaquéns favoriter, och den överraskar vid första anblicken: med tre olika rum, inklusive en innergård och ett privat rum, har La Herencia en atmosfär för alla tillfällen.
Menyn är dock en storlek för alla och tro oss att den passar alla. På La Hacienda finns det ingen dålig maträtt, men om du ber oss att bara välja en så behåller vi den varm ranchägare : refried bönor, strimlat kött, ris och gratinerad majs, serverad med guacamole, tortillachips och chorizo.
Ett smakprov på vad du kommer att äta till frukost på La Herencia
Om du vaknar och vill ha något "lättare", Ankor till vatten välkomnar dig med öppna armar, kaffe och rostat bröd . Men om du föreställer dig en skål för livet, med smör och sylt, eliminera det: Al Agua Patos återuppfinner konceptet toast och höjer det till en gourmetfrukost.
Stjärnan på menyn, och den mest efterfrågade rätten, är dess fattiga riddare , tillsammans med vispad grädde, jordgubbar och apelsin, eller med ett stekt ägg och knaperstekt bacon. Okej, vi ljög om den lätta frukosten... Men om du har kommit hela vägen Chico III kvarter letar efter en shot av vitaminer och energi, Al Agua Patos serverar en tallrik granola med frukter av skogen och naturlig yoghurt som kommer att ha gjort resan värd besväret.
En "enkel" skål från Al Agua Patos
Thai Toast från Al Agua Patos