Allt du behöver, i en skål.
Vi kanske blir fler och fler matälskare. Eller, kom igen, att vi gillar att äta bättre och mer. Men MastercChef och derivat har inte haft lika stor effekt på oss (eller på många) och vi gillar inte att laga mat så mycket som vi gillar att äta och prova nya recept, olika kök. Men samtidigt tröttnar vi på att gå ut och äta lunch eller middag där. I bekvämligheten av vår soffa eller inför tristess i barerna som omger kontoret, vi vill ha mer variation . En önskan som uppfylldes i Madrid för en ny plats: (B)owlers.
"Det är ett kök designat för att ta bort, men med en toppnivå både i produkten och i restaureringen", säger köksmästaren och partnern till Bowlers ** Iñaki Rodaballo. **
Italienare, thailändare... världens kök i runda slängar.
Han gick med på initiativet av paret som bildades av Dana och Olivier Castagne, hon är av indiskt ursprung, han är fransman, som efter att ha passerat London kom till Madrid och missade ett bra avhämtningsförslag. "I London, som händer i Madrid, äter folk ute mycket och vid den här tiden hade de märkt att det fanns ett tomrum. Det finns många plattformar och de har provat alla – för de brukar inte laga mat – men de höll sämre kvalitet”, förklarar Piggvar som lägger sin 15-åriga erfarenhet i köket.
(B)owlers är hans svar där De kombinerar olika trender i sitt koncept, som att allt passar och smakar bättre i en skål. "För att det reser bättre, för att det håller sig varmt, för att smakerna blandas bättre", förklarar de i sin filosofi. Den skålen är förstås, liksom resten av förpackningen, gjord av papper, rispasta eller majs, allt biologiskt nedbrytbart.
Dessutom är dess högsta maxim kvalitet: "Den säsongsbetonade, lokala, hälsosamma produkten tas om hand." Ägg är ekologiska frigående kycklingar, bönor från Tolosa, bönorna med benämningen Aragón... Och köket är ärligt, synligt för alla som, istället för att beställa via webben eller dess app, kommer till sina lokaler i hjärtat av Madrid.
Hans förslag är också uppdelat i tre att svara på mycket varierande smaker. Först (B)owlers, som är internationellt kök: "Med rätter från hela världen: indiska, mer japanska, mer spanska, italienska...", säger piggvar. Och från att se efterfrågan från sina kunder skapar de växter med en bokstav utan animaliskt protein, endast baserad på baljväxt- och grönsaksgrytor; Y salvatore, som samlar alla dina italienska recept: gnocchi med pesto, ricotta och spinaci ravioli, svamprisotto...
Ett kök utan hemligheter.
VARFÖR GÅ
Eller varför ringa. för att du kunde beställ något annat varje dag: börja måndagen med en laxpoké och tisdag satsa på den indiska inspirerade butter chicken; på onsdag fortsätter med thai curry och på torsdag en niçoise sallad. Och skålen kommer så vacker att det är synd att äta den, som de redan har fått veta. "Men du måste äta det: mat kan vara vackert, men det är tillfälligt", säger piggvar.
YTTERLIGARE EGENSKAPER
I (B)owlers-menyn erbjuder de möjlighet till byt ut kycklingen mot 'ingen kyckling' eller heüra, grönsakskyckling. Precis som de har en "inget kött" hamburgare.
Desserterna är också runda.
Adress: Victor Hugo Street, 5 Se karta
Telefon: 682205211
Schema: Från måndag till torsdag från 13:00 till 16:30 och från 20:00 till 23:00. Fredag från 13:00 till 16:30. Lördag stängt. Söndag från 14:00 till 18:00.
Halva priset: Hemleveranser från €2,50 inom en radie av 5 km