De nya trendiga frukostarna i stan
** SKJÖD, PÅ CHELSEA MARKET**
Om vi mäter framgången för en restaurang av dess köer, då läget för Tacos nr 1 i chelsea marknaden Street vinner alla sina konkurrenter. Upprymd av dess berömmelse, en av dess ägare, Christian Pineda , har öppnat en gastronomisk förlängning på samma marknad. Los Mariscos är inspirerad av de läckra restaurangerna i, det, skaldjur från Baja California . Förutom de klassiska fisk- och räktacosna kan du även sluka deras ceviche med både ingredienser plus musslor och bläckfisk och aguachile gjord på råa räkor, färsk chili, lime och gurka. Dess äkthet är inte begränsad till menyn utan platsen återskapar värmen från kustområdena i Tijuana.
Chelsea Markets nya vice
UNION SQUARE CAFE, GRAMERCY
En av de mest beklagade avslutningarna i New York har ett lyckligt slut. Union Square Café , som ligger nära torget som ger den dess namn, var tvungen att lämna lokalerna som den ockuperade i 30 år efter en drastisk hyreshöjning (något alltför vanligt i New York). Men dess skapare Danny Mayer , som startade sitt kulinariska imperium här, gav inte upp och är på väg att inviga det nya Union Square Cafe, precis på motsatt sida av torget. Med bytet vinner Meyer och hans lag. Förutom ett större kök har restaurangen ett eget konditori, en privat matsal och en angränsande anläggning som heter Dagliga proviant som ska servera frukost.
Broccoli med smält ost
GJORT SNYGGT, NOMAD
Eleven Madison Park är inte bara en New York-institution, det har den också tre Michelin-stjärnor och innehar tredje plats i publikationens lista över de bästa restaurangerna i världen Världens 50 bästa restauranger . Dina högsta chefer, Daniel Humm och Will Guidara , har bestämt sig för att sätta sin erfarenhet av haute cuisine till tjänsten för snabbmat. Priset på Made Nice-rätter kommer att ligga på mellan 10 och 15 dollar (liten förändring jämfört med $295-menyn på Eleven Madison Park exklusive skatt, drycker och dricks). Restaurangen kommer att ligga bredvid Restaurangen NoMad som också bär samma utrustning..
AUGUSTINE, THE BEEKMAN HOTEL
En vacker gammal kontorsbyggnad från 1880, in Nedre Manhattan , nu omvandlat till ett lyxigt hotell, kommer inte att inrymma en utan två av de mest efterlängtade restaurangerna denna säsong. Den första är Keith McNallys Augustine . Krögaren är ansvarig för några av de mest ikoniska ställena i New York. Balthazar, som revolutionerade Soho; den ödesdigra Pastis som gjorde detsamma i Köttförpackningsdistrikt; och vi kommer att se hur hans nya skapelse förvandlar finansdistriktet. Augustines meny delar den franska inspirationen från de andra restaurangerna med rätter gjorda på escargot, svamp och skaldjurstartelett och säsongens grönsaker.
**FOWLER AND WELLS, THE BEEKMAN HOTEL**
Bakom den andra av restaurangerna som kommer att förföra gäster på The Beekman Hotel och Wall Streets chefer står en tv-kock. Tom Colicchio är en av domarna i den amerikanska upplagan av chefskock Och han kan mycket om matlagning. För hans nya restaurang, uppkallad efter två frenologer som hade ett kontor i samma byggnad, Colicchio hyllar New Yorks gastronomiska förflutna. Menyn har till exempel stora klassiker som t.ex Beef Wellington och Lobster Thermidor . Restaurangen kommer att ha som komplement Barrummet , en lugn lounge för drinkar före middagen.
Hotell cafeteria och bar
** LEUCA OCH WESTLIGHT, WILLIAM VALE HOTEL**
Kocken Andrew Carmellini gör en dubbel på det nyöppnade William Vale Hotel , i hjärtat av Williamsburg, i Brooklyn. I somras öppnade han taket med bl.a Westlight Bar och det blev snabbt en av stadens hetaste ställen, inte bara för sin utomhuspool utan också för kockens aptitretare och cocktails från kollegan Anne Robinson. Nu är det restaurangen Leucas tur som erbjuder oss södra Italiens doftande smaker. Köket har en vedugn så det är inte för mindre.
Leuca
JERD, MIDTOWN
Den mexikanska matrevolutionen i New York kom i händerna på Alex Stupak. Denna kock har arbetat hårt för att höja detta kök till nivån för det franska eller italienska köket. Som ett exempel är dess tre restauranger Empellón Taqueria, Empellón Kitchen och Empellón Al Pastor som tillkommer denna säsong **Empellón (att torka)**. Stupak definierar sin nya lokal, två våningar höga och med plats för 150 matgäster, som sitt lilla imperiums "mammasjuksköterska". Menyn är helt annorlunda än deras andra restauranger och innehåller en praktisk lunchmeny redo att konsumeras på mindre än en timme. Dess läge, några meter från Fifth Avenue, gör det till en verklig frestelse för tvångsmässiga köpare.
Eden av "taquero"
abcV, UNIONSKVADRAT
Det vegetariska och veganska matutbudet i New York utökas med nyskapandet av Jean-Georges Vongerichten och precis bredvid en annan av hans restauranger, den alltid livliga abckitchen . Från början har kocken valt att använda råvaror som kommer direkt från fältet och hans vegetariska variant kommer också att ha ekologisk mat av högsta kvalitet. För att markera vikten av grönsaker har Vongerichten uteslutit att följa modet för grönsaksburgare De ser ut som kött men är det inte. abcV öppnar lagom till frukost , vilja har en customizable juicestång och vilja förlänga fram till middag med rice congee, traditionella indiska dosas och en annan häftklammer i asiatisk mat, kitchari.
TIM HO WAN, EAST VILLAGE
Denna Hong Kong-restaurang känd för att vara den billigaste Michelin-stjärnan i världen landar i New York efter att ha öppnat positioner i Australien, Thailand och Sydkorea. Deras specialitet är dim sum, läckra ingredienser inslagna i en tunn deg av rismjöl och serverad i rykande bambukorgar. Kocken Mak Kwai Pui Den kommer att behålla sina typiska skapelser som räkor dim sum, grillade fläskfyllda bullar och risbollar fyllda med kinesisk korv insvept i lotusblad. Allt för mindre än 5 dollar.
ORO DI NAPOLI, FINANSIELLA DISTRIKT
Med tanke på det stora utbudet av pizzor i New York undrar man om det behövs fler restauranger. Om man tittar på menyn på nya Oro Di Napoli är svaret ett rungande ja. Etablissemanget har inte bara en mängd mer än 20 olika pizzor men kommer att ha en workshop för att lära sig hur man gör dem, från degen till dess tillagning . Konsten sätts av Roberto Caporuscio som har lyckats placera sin restaurang Keste, i West Village, bland de bästa pizzeriorna i New York på alla favoritlistor i staden.