Det tar mindre tid att åka till det medeltida Frankrike än till din stad
Två timmar. Så lång tid tar det med höghastighetståg från Barcelona till Narbonne, en av de medeltida städerna bäst bevarad i södra Frankrike , och högkvarter för mest uppskattad traditionell buffémat i landet.
Det är värt resan från Madrid kostar det lite mer än fem, men för många är det fortfarande kortare tid än vad det tar att ta sig till vår stad (inte medräknat de trafikstockningar som anordnas varje helg...).
på bara två timmar man kan gå från att begrunda ** Sagrada Familia ,** en av den katalanska modernismens stora juveler, promenera genom Narbonne och gå bredvid den gotiska katedralen Saint Just och Saint Shepherd, den tredje högsta i Frankrike.
Det är ett av vittnen till det medeltida förflutna som fortfarande finns bevarat i denna stad idag och som idag lever i skuggan av andra mer kraftfulla turistrivaler, som ** Carcassonne ,** fastän det historiska arvet från hans stad har inget att avundas honom.
Narbonne, Frankrike
Det bästa är det Det handlar inte om en bred och obegriplig stad, aldrig. På mindre än tio minuters promenad når vi katedralen från ** Gare de Narbonne ,** stadens centralstation.
Faktum är att om det inte hade varit för det här evenemanget så skulle vi säkert tala om idag en juvel av arv och medeltida arkitektur mycket viktigare, eftersom kanske 41 meter hög som gör det idag den tredje högsta i Frankrike (endast bakom Amiens och Bourges).
Att betrakta det från höjden det bästa är att klättra alla trapporna i Torreón Gilles-Aycerlin (som också är 41 meter högt), ligger bara några meter bort och beläget i det monumentala komplexet av ärkebiskopspalatset -Förresten, han näst störst i Frankrike, bakom Avignon. Naturligtvis ta ett andetag eftersom uppstigningen kräver en minimal ansträngning.
Eftersom vi är på övervåningen passar vi på att begrunda resten av den medeltida staden, Vad stadsdelen Bourg, ligger på andra sidan kanalen. Det är den typiska stadsdelen för hantverkare, full av gränder och ansluter till stadens centrum via Mercantes-bron, en av endast två byggda och bebodda broar i Frankrike, och skyddas av UNESCO.
Att ta en promenad här är mer än berikande, eftersom det bland annat gömmer sig Saint Paul's Basilica, en av de gotiska kyrkorna äldst i södra Frankrike, byggd på resterna av den gamla paleokristna kyrkogården (3:e och 4:e århundradet).
Canal de la Robine, Narbonne
DET HAR OCKSÅ ETT ROMERSK FÖRFINNA
För även om vi inte har nämnt det ännu, Narbonnes förflutna går mycket längre tillbaka i tiden, specifikt fram till romarnas tid: var det första romerska kolonin i Gallien grundad 118 f.Kr. och huvudstad i provinsen Gallia Narbonensis (nuvarande Narbonne).
Från den tiden är resterna av Via Domitia, den första romerska vägen som byggdes i Gallien och det kan ses från centrum av rådhustorget; ha 21 århundraden av existens, men dessa lämningar upptäcktes inte fram till 1997, ett skäl mer än tillräckligt för att förklara dess mycket goda bevarandetillstånd.
Romarna är också de underjordiska gallerierna som utgör Horreum, och att de troligen fungerat som lager och annan kommersiell verksamhet, enligt dem som vet mest om detta.
Via Domitia i Narbonne
ÄT FRANSKA
Från den medeltiden är l den goda matkulturen och bordet i renaste borgerlig stil; det är de som börjar demonstrera intresse för traditionell fransk gastronomi, förstå det inte bara för att arbeta l kvaliteten på produkterna och utarbetandet av recepten, det också, men som en social praxis för att fira vilken familj eller social händelse som helst. Det är kanske det ursprunget till buffémat, förknippas med något festligt, att dela och fira -inte att förväxla med ett unikt tillfälle att äta tills du spricker, för det är inte vad det handlar om-.
En av de bästa företrädarna för det traditionell gastronomisk mat 'efter behag', förklarade förresten Mänsklighetens immateriella arv 2010, det är ** Le Grand Buffets ,** till fots strax utanför staden Narbonne sedan 1989 (Låt ingen skrämmas av dess läge, inne i ett köpcentrum vars ingång försöker efterlikna Louvrens glaspyramiden).
De stora bufféerna
Med en bistroestetik i renaste 30-talsstil (med en viss kitsch touch förresten), anses vara en av de bästa bufféerna i Europa för antalet produktreferenser och urvalet av traditionella franska köksrecept: ryggbiff med foie-gras, ankbröst, kalvlever med vitlök och persilja, grodlår, bourgognesniglar, blommärg av salt, cassoulet, blanquette... Och att endast i till rotisseriet eller grillplatsen i sikte.
Med mer än 70 viner på glas serveras till lagerpriser, låt oss säga att listan över saker som man kan äta och dricka här är oändlig, som kön som bildas varje dag för att komma in från 12.00 eller 19.00. Tycka om väntelistan för att äta på Les Grands Buffet, mellan två och tre veckor; på speciella datum som jul- och nyårsafton stängs bokningen ett år i förväg. Är det eller är det inte tidsresor?
Utsikt från ingången till den gotiska katedralen San Justo y San Pastor