Vill du fira Thanksgiving som en amerikan utan att lämna Madrid?
Ja. Det är en " amerikansk ". Ja. Här har vi också många stora hösttraditioner som innebär att samlas runt ett bord, njuta, skåla och fira igen (som de lysande galiciska magostos eller höstens kulturfirande i Ambrozdalen, till exempel).
Men det är något roligt med att efterlikna det vi har sett så många gånger på tv (? Vem kommer inte ihåg Joeys Thanksgiving-byxor? ?) och framför allt som en ursäkt för att prova de där amerikanska preparaten fulla av såser, grytor och bakade läckra kakor.
I dessa restauranger i Madrid kan du boka din upplevelse Thanksgiving för middag med din familj eller med dina vänner och smaka, som Joey skulle, en god yankee-middag. Även om den officiella kvällen Thanksgiving är den 28 november (perfekt att ladda upp och möta ** Black Friday ** nästa dag), några av dessa restauranger utökar sitt utbud under hela veckan. Registrerar du dig?
Joey och hans "Thanksgiving byxor"
** DISENCAJA OCH LA TAJADA _(Paseo de la Habana, 84 och Calle Ramón de Santillán, 15. Pris: 40 €, dryck ingår) _**
Desencaja har satsat på **Thanksgiving-menyn i fem år (både vid lunch och middag) **, fem år av traditionella amerikanska köksrecept med en personlig touch, tillhandahållen av kocken Ivan Saez.
Sådan är framgången att samma meny även kommer att serveras på den närliggande restaurangen i skivan (Trots allt rekommenderas att boka i förväg).
du kan njuta fem saftiga rätter (Kunglig parmesan, laminerad Portobello och vinägrett av torkad frukt; stuvade gröna bönor med spenat och iberisk fläsk, pumpakräm och confiterad torsk; sötpotatisgnocchi med carbonaraörter och tryffel; stekt kalkon, glaserade morötter och röd fruktsås ) .
Grädden på moset? Blåbärspajen med krämig majs och vaniljglass, för att avsluta en unik bankett.
Stekt kalkon, glaserade morötter och Desencaja röd fruktsås
** GUMBO (Calle Pez, 15. Pris: 33 €) INGA PLATSER KVAR**
Gumbo har serverat sina berömda friterade gröna tomater i flera år och dess friterad...allt i detta hörn av gatufisk . Gumbo, en restaurang som har fått sitt namn från den berömda och rejäla typiska rätten från det kreolska köket i New Orleans, är ett av de få "amerikansk-amerikanska" köken i Madrid.
Så, uppenbarligen, varje Thanksgiving erbjuder de en komplett meny vid sina bord. Först, att välja mellan en kronärtskockskräm och parmesanost eller blandad bladsallad med äpple. För det andra, det väsentliga kalkon, men den här gången stekt, som det södra köket befaller. Den åtföljs av den stora biten prickig ris, majsbröd, bakad sötpotatis, stuvad kål och, ja, alltid, tranbärssås. Till toppen kan du välja mellan klassikern äppelpaj eller prova det mest exotiska för oss spanjorer, sötpotatisen och pekannöten.
Denna meny skulle också innehålla två drinkar, kaffe eller infusion. Det firas på 28 november kl och i tvåskift på natten men... oj! Både 21.00 och 23.00 skift. de är redan färdiga. Du kan boka din Thanksgiving-meny den 28 november kl. 12.00 på numret 91 532 6361
KAKSLABBET _(Serrano Street, 149) _
Ett av de viktigaste ögonblicken i den amerikanska traditionen av Thanksgiving är familjens matlagning och i synnerhet "bakningen" av desserterna. Ja du vet Dana Knowles , VD för Taste of America och grundare av denna sockerdrömbutik alltså Cookie Lab.
Det är därför Dana föreslår en serie av specialbakning inför denna 28 november, för vilken Amerikanskt bageri håller på att förbereda recept med höstens smaker på andra sidan Atlanten.
Utöver de läckra kakorna kan du boka traditionella Thanksgiving-kakor som den från pumpa, pekanpaj (av pekannötter), eller den klassiska äppelpaj (av Apple).
ALFREDOS GRILL _(5 Lagasca Street, 11 Juan Hurtado de Mendoza, 4 Count of Aranda. Pris: €16,95) _
Jag kunde inte missa. En av de bästa och mest emblematiska Yankee-burgarna i staden Madrid. Alfredo's kommer att erbjuda till Thanksgiving i sina tre restauranger, en meny som går utöver dess saftiga köttburgare. Det är en första kurs kalkonburgare med sås , sötpotatispommes, majs, tranbär och coleslaw.
Till efterrätt den enorma pumpapajen. Dessutom inkluderar denna 16,95 €-meny en drink. Du kan njuta av den med din familj från den 28 november tills lagret räcker ( vi rekommenderar att du ringer i förväg ) .
Alfredos julmeny
** JIMBO SMOKEHOUSE _(Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4. Pris: 20 euro) _**
Du måste gå till Jimbo för att njuta av den där smaken välrökt kött , den där grillade eftersmaken som bara att tänka på det får oss att vattnas i munnen. Du måste också åka till Jimbo för att fira och tacka för, ja, vi har restauranger som tar hand om konsten att röka som aldrig förr.
Därför kommer Jimbos kök **nästa 28 november (både lunch och middag)** att förbereda Thanksgiving med en mycket stark meny, som den amerikanska högtiden förtjänar. I centrum för uppmärksamheten, naturligtvis Kalkon , som kommer att åtföljas av sin Tranbärssås, potatismos, bakad sötpotatis och hemgjorda kex.
Jimbo Smokehouse Thanksgiving-meny
** DINGO _(Calle de Velázquez, 47 Madrid och Paseo de Recoletos, 14 Madrid. Pris: 26 €) _**
Två platser för en klassisk amerikansk meny, efter traditionen som har fyllt amerikanska bord i mer än 400 år. De natten till den 28 november, från 20:00, den två Dingo-ställen De kommer att servera en läcker pumpakräm med parmesan tillsammans med en räkcocktail för att väcka aptiten.
Den kommer att följas av den stora första kursen: den Salvia majsbröd fylld kalkon , som kommer att åtföljas av brysselkål med kastanjer, glaserade morötter eller ärtor i grädde med pärllök.
Till toppen, äppelpaj med vaniljglass. För att delta i middagen är det nödvändigt att boka i förväg genom att ringa 910 51 05 06 eller 917 81 70 73.
Thanksgiving-meny på Dingo
RESTAURANG TREVLIGT ATT MÖTA DIG, BÄRA HOTELL _(Gran Vía, 80. Pris: 35 euro) _
En meny med utsikt, de som visar 14:e våningen på Dear Hotel med dess 360º utsiktspunkt. Madrid vid dina fötter och på tallriken en varm musselskoppa för att starta festen. Vi fortsätter med honom Kalkon , bakade och drizzled med gravy sås, och åtföljs av traditionell New England fyllning.
Tillsätt dessutom garneringen: coleslaw, puréer och diverse krämer (av kålrot, pumpa eller potatis), glaserad lök, möra ångkokta ärtor kryddade med smör, eller sauterade morötter och brysselkål. Och allt såklart med sin stora sked tranbärssås.
Vi avslutar banketten med pumpa tårta och färsk vispad grädde.
Menyn endast tillgänglig på natten den 28 november. Bokningar genom att skriva till: [email protected].
Thanksgiving-meny på Dear Hotel
** NEW YORK BURGER ** **(Avenida de Europa, 10. Alcobendas. San Germán, 5. Calle Recoletos, 4. Paseo de la Castellana, 89. Pris: 17,90 €) **
Är du redo att säga tack? Det borde du väl, för denna extraordinära fest Det kräver alla fem sinnena.
Vi hade redan kapitulerat för charmen med pulled pork tacos -strimlat fläsk, rökt i sju timmar, badat i barbecuesås och på en bädd av mexikansk ost-, av de möra revbenen och av de mytomspunna hamburgarna (snart landar den en med racletteost, biffsås och karamelliserad lök som gör dig mållös ) .
La Moraleja-menyn förberedd för att fira Thanksgiving
Men kalkonen som de kommer att presentera på dagen för Tacksägelse vid borden av New York hamburgare från Madrid, de mest lämpliga restaurangerna För att fira denna amerikanska högtid lovar de också att vinna över var och en av matgästerna. Och det är att dess utarbetande inte är för mindre.
Köttet är rökt i en spektakulär texansk ugn i fem timmar markeras den senare på grillen och åtföljs av tre läckra såser: skysås kalkon, äppelmos Y POTATISMOS (ja, så här, med versaler) . Även om vi vet att det kommer att bli en mödosam uppgift att inte upprepa portioner av denna saftiga och samtidigt krispiga rätt, måste du lämna plats för efterrätt: en beroendeframkallande dadelkaka med kola och vaniljglass.
Priset av tacksägelse meny Det är 17,90 € per person, det är lämplig för celiaki och är designad för minst två matgäster. Om du inte vill missa denna fest, kommer att äga rum från 25 november till 1 december (från måndag till söndag, både under lunch- och middagstid), rekommenderar vi boka på deras hemsida.
New York Burger Moraleja Green, en av de vackraste restaurangerna i världen
HALF RATION RESTAURANG, HOTEL URSO _(Mejía Lequerica Street, 8. Pris: 66 €) _
URSO ansluter sig till firandet med en m Traditionell enú i renaste amerikansk stil. För att göra detta kommer menyn endast att finnas tillgänglig på natten den 28 november för middag, men öppen för alla som vill äta middag i sällskap (utan att behöva bo på hotellet).
Vi börjar med en pumpakräm som förbereder smaklökarna för rostad kalkon i egen sås med klassisk röd tranbärssås . Vad Garnison, potatismos, gröna bönor och kryddad sötpotatispuré.
För att avsluta ytterligare ett av de stora måsten med dessa gigantiska middagar som vi så ofta ser i Hollywood-filmer: rabarbertårta med reducerad grädde.
Förutom Media Ración kommer andra platser på hotellet att göras tillgängliga för matgäster, såsom växthuset, de privata rummen, de privata loungerna eller matsalen som ligger i det som var byggnadens ursprungliga bibliotek.
Boka ditt bord på [email protected]
Thanksgiving på URSO-hotellet
HORCHER _(Alfonso XII Street, 6) _
Horcher firar: 76 år av denna restaurang som är en del av 1900-talets historia. Idag följer Elizabeth Horcher receptboken och andan som hennes farfar Otto lämnade efter sig. Deras vilträtter anländer lagom för att fira konsten av det mest klassiska köket runt ett bord.
Således överraskar Horcher med recept som t.ex stekt fasan eller gås . Men se upp: äppelfylld gås Det kommer endast att finnas på brev mellan 6 december och 6 januari (eller tills lagret tar slut). Att följa med, en sida så höstlig som den kastanjepuré.
Ett annat alternativ är att smälta med din rådjursrygg, som också ingår i den speciella jubileumsmenyn (den åtföljs av rödkål och spatslar, en speciell tysk pasta).
Och för att avsluta? trädkaka, baumkuchen, en hantverksgodis som amerikaner inte har hört talas om... men som skulle gå bra (och går) i en improviserad Thanksgiving-meny . Detta tillagas lager för lager, tills det når två och ett halvt kilo. Senare skärs den i skivor (som en carpaccio) och serveras med varm choklad, vaniljglass och grädde.
Baumkuchen från Horcher