Om du tar ett svep genom Instagram av Marissa A Ross (@marissaaross) eller så fastnar du på deras dagliga berättelser så kommer du att se hur dörrarna öppnas till en ny värld av vin. Den där du trodde att allt redan var skrivet och att det fanns lite kvar att kommentera.
"Totalt, alla gastrokännare gör det redan" , sa du till dig själv, men mycket återstår att njuta av i det goda drickandets paradis. Även om, vi varnar er, hennes inte är ett av de vanligaste tillvägagångssätten (hennes Ross-test – där hon dricker flaskorna hon smakar som ett kännetecken – är ett bevis på detta) men det är precis det som fascinerar oss med henne: att kunna kommunicera sin förälskelse i viner – med en böjelse nästan alltid mer präglad av naturliga viner – och föra dem närmare allmänheten på ett förståeligt och roligt sätt. Totalt, här har vi kommit för att dricka.
"När jag började dricka hade jag ingen aning om att det fanns liv bortom Cabernet Sauvignon och Chardonnay", säger författaren till boken Wine. Hela tiden: The Casual Guide to Confident Drinking, Bon Appétit tidningens vinsektionsredaktör och grundare av bloggen Wine. Hela tiden sedan 2012.
"När jag kom till Los Angeles försökte jag göra en karriär av mig själv som komiker - det blev så småningom Mindy Kaylings assistent i 5 år och han hade inga pengar, så han drack billiga viner”. Det var tills han tröttnade på att dricka viner som alltid smakade likadant och plötsligt, från provning till provning, upptäckte han Domän LA , en naturvinsbutik i Los Angeles.
"Jag hade ingen aning om att de var naturliga, jag trodde bara att det var så vinet smakade när det kostade mer än 10 dollar", säger han mellan skratt från sitt hem i Los Angeles.
Sedan dess har han ägnat sig åt att skriva om vinets fördelar i en begriplig och originell stil, riktad mot en ny generation.
Condé Nast Traveler: Det låter enkelt, men det måste vara väldigt svårt för knappast någon gör det? Vad kan vindrickare göra för att undvika standardiserade tankar och bedömningar och börja tänka utanför ramarna?
HERR För det första är det väldigt viktigt att sluta tänka på att det finns bra eller dåliga svar när man pratar om vin. Visst kan man gå fel i teknisk mening, men när det kommer till koppning kan man inte. För det andra måste du vara väldigt närvarande. Dofta verkligen på vinet, smaka på det, ta dig tid med det. Och för det tredje måste du tala från hjärtat. Jag vet att det låter korkat med lite Disney-språk men jag tror verkligen att bra vin transporterar dig . Kanske tar det dig till din mormors hus när du var barn eller till stranden du aldrig har varit på, låt vinet ta dig i alla fall och uttrycka dig på ett sätt som du känner dig bekväm med, inte vad du "tror" att du ska säga ." Vin är något personligt, så gör det till ditt.
C.N. Vilka viner är du besatt av på sistone?
HERR Jag tittar på italienska viner, särskilt de från de italienska regionerna Abruzzo och Umbrien, där det finns en återväxt av inhemska sorter. Här kan du få vackra traditionella italienska viner. jag älskar Collecapretta "LautizIo" Ciliegiolo, liksom hans "Vigna Vecchia" Trebbiano Spoletino eller "Rosso" av Contestabile della Staffa . Fast man kan även få mer avantgardistiska viner från producenter som Lamiddia, Cantina Margó och Vini Rabasco.
C.N. Varför tror du att vinvärlden har varit så strikt och stängd fram till nu?
HERR Jag tycker om att tänka på vin som en pendel, som alltid pendlar mellan människor och status. Under många decennier var vin en statussymbol. Det var för de rika och de intellektuella, det var till och med en egen form av klassism. Men just nu svänger pendeln tillbaka, nästan som en slags "revansch". Folk är trötta på att vin är en så seriös verksamhet, istället för något att njuta av och roligt. De gläds till och med över detta faktum. Det är ett mycket spännande ögonblick.
C.N. Har du haft problem med vinets "klassiska journalister" på grund av ditt sätt att skriva och tänka?
HERR Åh visst. Ständigt. Särskilt att vara en kvinna utan formell "utbildning". Det spelar ingen roll att du har skrivit en bok om vin eller att du är ansvarig för de viner som publiceras i en gastronomisk tidning. Jag får hela tiden kritik för att jag inte känner till de klassiska burgundiska produkterna eller för att jag uttalar franska ord fel. Även för kläderna jag bär. Men för mig är det viktigt att komma ihåg att mycket kommer från det gamla gardet, de människor som har gynnats av att vin är något klassistiskt och stängt och därför känner sig hotade. Dessutom finns det gili$%& i alla branscher (skratt).
C.N. Det fascinerar oss hur varje gång du förklarar smakerna och dofterna av de viner du smakar så brukar du göra det med musikaliska referenser. Till exempel, en av dina recensioner lyder: "François Saint-Lôs Hey Gro är full som Chance the Rapper-albumet." Hur brukar du hitta kopplingar mellan vin och musik?
HERR Det är roligt eftersom det inte är något jag brukar göra medvetet. Sedan jag var liten har jag velat arbeta med tv och film, så jag blev besatt av musik som ett narrativt redskap. Jag älskade hur rätt låt kunde intensifiera en känsla. Allt i mitt liv har haft ett soundtrack, från manus jag har skrivit till samlings-cd:erna som jag brukade göra till mina födelsedagsfester. Och för mig är viner en historia. De har sina egna, men också den de berättar personligen för den som dricker dem. Det leder mig direkt till att plantera ett soundtrack. Jag kan inte hjälpa det.
C.N. Någon spansk producent som finns på din radar?
HERR Det finns så många! Jag är ett fan av MicroBio i Castilla y León. I Katalonien är mina favoriter Els Jelipins, Finca Parera och Partida Creus.
C.N. Nu en snabb omgång roliga fakta.
Om du var ett vin, vad skulle du vara? Baserat på mängden jag konsumerar av det skulle det förmodligen vara en Gamay. Men om jag ska vara ärlig, skulle det förmodligen vara en flyktig italiensk pétillant-naturel, en rolig och passionerad sådan, men också kapabel att explodera när den inte behandlas på rätt sätt.
-Vad dricker du just nu? Jag dricker en platt cider som heter "Rosemary Farm" från Floral Terranes på Long Island. Jag var skeptisk först. Inga bubblor: hur bra kan det vara? Men det är perfekt och dricks som ett vin. På näsan påminner den om mynta, fänkål och en kryddig äppeldryck. Mycket lik – men med en härlig chock – citronens syra. Saftig men inte söt.
-Kan du rekommendera oss dina favoritvinbarer? Här är jag kanske inte särskilt objektiv eftersom jag är från Kalifornien tenderar att hålla fast vid vår, som Ordinaire i Oakland. Jag är också väldigt förtjust i La Buvette och Racines i Paris; Brutal Bar i Barcelona och Ten Bells i New York.