Hur många typiska julrätter kommer det att finnas på ditt bord ikväll?
Med våra plus och minus tar vi emot julen som någon som hamnar i en återvändsgränd och jagas av de onda. Förutom tekniken verkar det som att allt förblir detsamma, en déjà vu som inte tillåter oss att ta bort Matasuegras, julsång och marsipan från ovan. Traditionen råder på tallriken, vad är det mest återkommande på ditt julbord?
IBERISK SKINKA
Förutom att omeprazol och almax det finns en rätt som alltid finns på våra bord: skinka. De som har mer tur kommer att ha en jabugo, en 100 % ekollonmatad iberian och andra nöjer sig med en vit etikett. Och så är det snittet, det som r Avsluta axeln på korgen med en skinkkniv , den som skär den i tärningar eller den som direkt vill att den ska hålla till nästa år och skär den i tunna skivor. En klassiker, wow!
STEKEN
Kyckling, kalkon, unge, spädgris, spädgris, lamm ... och så kan vi vara tills imorgon. I Spanien äts stekt kött till jul, det råder det ingen tvekan om. På julafton, jul eller nyårsafton, beroende på provins, byter de mot varandra , men steken misslyckas inte. I ** La Rioja lammet **, in andalusien de kalkon eller kapong , i ** Extremadura ungen**, i ** Castilla La Mancha, spädgris**, och i ** Castilla y León, spädgris och kapong**; medan de på ** Kanarieöarna satsade på kaninen **.
BAKAD BRAUSEN
En av de mest traditionella rätterna som vi kommer att se i husen i Madrid, galiciska, baskiska, Riojan och Kantabrien. Trots att priset inte slutar stiga, enligt uppgifter från OCU, fortsätter folk att förbereda det för jul.
Kokta räkor, den mytomspunna rätten som alla förväntar sig.
KOTADE RÄKOR
Vem kom första julen eller kokade räkor? Det finns en hel teori om detta, men vi ska inte upptäcka det nu. De kokta räkor Det är en klassiker som ackompanjeras av andra klassiker som att suga på fingrarna efter att ha skalat det, lyssna på den släkting som har tjänstgöring suga på huvudet tills det är torrt, och därmed en oändlig mängd olika äckliga saker runt detta stackars kräftdjur, som av sätt Det är en av de hälsosammaste som vi kommer att se gå runt de spanska borden nu för tiden.
PÅFYLLDA ÄGG
Ägg fyllda med allt: tonfisk, oliver, krabba, lök och tomat … och även från hummus ! Denna maträtt åtföljs vanligtvis av växelstav som vanligtvis hamnar i munnen på någon äldre släkting och följande, vi tänker inte kommentera det...
Escudella är den katalanska stjärnrätten.
ESCUDELLA OCH MEAT D'OLLA
De escudella eller galets soppa Det är den vanligaste rätten i Katalonien, som kan ätas den 24 eller 25. Och den kommer säkert att följa med dig i form av cannelloni den 26:e, Sant Esteve , för det finns inga bättre cannelloni än de som är gjorda med julens escudella. Det är så det är!
SKALDJUR
Att jobba hela året så att julen kommer och vi lägger all lön på skaldjur. Men vad rik är, vänner! I Galicien saknas det uppenbarligen inte på menyn, men inte heller i andra delar av Spanien, som Cádiz och Huelva.
KROKETTAR
Det är slavarnas och slavarnas tallrik , därför att vid julbordet finns också social status. De som står för maten, de som betalar, de som lagar den och de smartaste, de som kommer till dukat bord. Kroketten är en liden rätt , även om en av de bästa om den görs bra. Fyllda med ägg, skinka, räkor, torsk, svamp... de är en riktig last.
Zarzuela, gryta och kummel med musslor är tre gamla julhärligheter.
TISTEL
De tistel som porrusalda Det kommer att låta, särskilt för de från staden, något konstigt. Men det är en typisk och måste nämnas, särskilt i Aragon. Vad åtföljs det med? Med Mandelsås , med musslor... som, sagt så, inte verkar så illa, eller hur?
GRÖNSAKSGRYTA
När du var liten och din mamma sa det till dig På julen skulle du äta gryta , livet färgades mörkblått och ljuset släcktes. Kära gryta, nu när vi är äldre värdesätter vi mycket mer ansträngningen och smaken av en god blomkål, även om vi inte byter ut den mot iberisk skinka.
KUMMEL MED MUSSLOR
De kummel med musslor och ål , en annan av de typiska julrätterna. En rätt som kan verka tråkig tills du provar den, och då slutar du tänka på den.
De torkade aprikoserna och de torkade plommonen kunde inte saknas.
RÄKCOCKTAIL
Delikat rätt där det finns, det ställs på många bord till jul men det är som ett lotteri. Ibland kan du slå jackpotten eller helt enkelt lämna dig som om du inte hade spelat. Var försiktig: det är farligt.
LINSER
om du inte äter linser vid nyår , 2018 kommer att gå väldigt, väldigt dåligt för dig. Och det är inte en WhatsApp-kedja, farmor och mostrar säger det. Det här är en klassiker och du måste lyda den.
TORKADE PERSIKOR
Det är en av de livsmedel med mer vitaminer Vad ska du hitta på dessa helgdagar? Mycket vanligt i fyllt kött som nötkött och fläsk, men även som efterrätt tillsammans med nötter. Skär inte dig själv, tillsammans med resten av uttorkad De är det hälsosammaste som finns.
En traditionell andalusisk dessert.
PESTIÑOS
Om du är Andalusisk eller andalusisk familj du kommer att känna dem mycket väl och, möjligen, om du också är från Extremadura. De har en bearbetning som tar timmar, och som går från generation till generation. Du hittar dem med honung och socker.
KOMPOTT
Hur många jular som lider denna maträtt på bordet, hur många! De barn och kompott De förstås inte hur mycket vi än försöker. Denna tallrik gjord på kokt och macererad frukt är vanligt i norra Spanien och serveras till efterrätt.
ANANAS OCH PERSIKA I SIRAP
Efter räkcocktail , ankommer ananas och persika i sirap, eller hur man lägger en efterrätt utan att dela kokosnöten för mycket.
Vad vore julen utan nougat?
sockrade mandlar
Ja, sockrade mandlar har mycket kolhydrater men också mycket socker. Var försiktig med tänderna! Vi hittar dem i södra Spanien, väldigt typiska i Melilla.
NOUGAT, POLVORÓN OCH MARSIPAN
Förutom att rispudding, tocinillo de cielo, torrijas och andra läckra hantverksgodis , dessa tre de är julens kungar . Den heliga inkvisitionen styr alla spanska bord och dess variation är överväldigande: från de som inte kan ätas för att de är så dåliga, till de som är gjorda med så mycket kärlek att de är beroendeframkallande. Vad är din favorit?
Den hårda nougaten och tandläkaren stod alltid i led, men det visste man inte.