Bläckfisk och ansjovis, en klassiker
bläckfisksmörgås
1 bläckfiskmacka
Klassikern.
Vi utforskar de bästa ställena där du kan få en av dessa smörgåsar.
Ardosa Tavern, en klassiker från Madrid.
2 historiska tavernor
Skålar vi?
De flesta av dem är över eller nära 100 år gamla.
En klassiker i Madrid.
3 kokta
MAXIMAL lycka.
Med kylan finns det inget bättre recept än en varm skedrätt: upptäck de bästa grytorna i Madrid.
Carmencita: kakel och vermouth
4 Vermouth ringer
Det är ingen påhittad mening.
Vi kommer att ha en vermouth på fat, och för övrigt snackar vi några traditionella tapas.
Spenat- och sötpotatisgrädde och grönsaksmille-feuille
5 Vegansk väg
Var man kan äta veganskt och inte dö när man försöker.
Frukta inte, resande veganer: den definitiva guiden till Madrids alternativa restauranger.
Muffinsmacka? Hmm...
6 Glutenfri väg
för Madrid.
Platser att dela goda stunder och god mat: notera!
Tasquitaen framför
7 Länge leve svamparna!
Höstens delikatess.
Svampar erbjuder oss en festival av smaker och texturer i munnen.
Färsk tistel, anis, ostron och iberiska skivor
8 David Munoz
och din lista över favoritrestauranger.
"I dessa tider av lyx och excellens följer andra vägar", säger David Muñoz; upptäck dess gastronomiska topp.
det söta mellanmålet
9 Godis och snacks
Livslängden.
Kroppen behöver socker och salt, någon mycket söt delikatess eller en salt goding.
Bar del Mercado, för en mycket kall öl
10 Vi ses på marknaden
Barcelo och San Ildefonso.
Vi går vilse bland ansjovis, boletus edulis eller pestiños: saliverar på 3, 2, 1...
Carmencitas bord
11 Tullkarta...
...av Madrids gastronomi.
Om vi madrilenare förstår något så kommer det att äta ute.
Ekologisk pizza för alla
12 Inte utan min pizza
Bäst i Madrid.
Alla vet inte hur man gör en god pizza.