idag lagar du mat
** TERESA dukar ** (Paseo de la Habana, 87. Madrid)
Det räcker med att kliva in i restaurangen "Teresa Pon la Mesa" för att inse att här finns en autentisk kärlek till matlagning och den gastronomiska världen. Vi märker det i den kokettiga inredningen på stället, i dess mycket kompletta meny (och av kvalitet) där du kan beställa från sallader, tartarer, iberiska hamburgare eller nybakade bakverk. Och åh deras brunch ! Hans Little Richard, hans Brigitte Bardot, hans Juanito Valderrama eller hans Frank Sinatra. De får oss alla att gå till himlen.
Men det är inte allt. I 'Teresa pon la mesa' har du möjlighet att organisera ett privat evenemang i ett ljust kök, med ett rum och även med en cykelparkering. Du kan beställa catering eller laga mat själv. Och om det andra alternativet är det du gillar mest, missa inte matlagningsverkstäderna (kroketterna och cevicheerna är viktiga) eller matlagningsfesterna som anordnas av restaurangen. Du kommer att komma ut en liten kock.
Kvalitetsmat och bra verkstäder
TUSET RESTAURANG _(Tuset, 27. Barcelona) _
I ett öppet utrymme utan hinder uppmuntrar restaurangen Tuset matgäster att komma till sitt kök för att se hur entusiastiskt de tillagar rätterna. Här tillagas god mat, hemlagad och mycket katalansk, från misshandlade "Calçots", till grillad korv med "Santa Pau"-bönor och Carquiñoles med muskatel eller ranciovin till efterrätt. Ett högst frestande brev . Precis som ditt förslag ** I ditt hus eller i mitt? ** Tuset lånar ut sin spis så att vi kan ordna och laga en middag med vänner. Vi har allt: ett professionellt kök, de bästa råvarorna, borden, rätterna, servitörerna... Välj en flaska från deras imponerande vinmonter och njut som hemma. Och det bästa av allt: här diskas ingen disk.
du kommer att känna dig som hemma
WAKOGORO (Regàs, 35 Barcelona)
Älskare av japansk mat hittar sitt speciella paradis i Wakogoro, en restaurang med en lugn och avslappnad atmosfär vars uppdrag är förmedla essensen av det traditionella japanska köket. Varje rätt tillagas med omsorg och på ett hantverksmässigt sätt så att smakerna av varje element når det mest autentiska till gommen. De Den japanska kocken Kenya Nakamura lagar rätterna inför kunden , efter stilen med traditionell japansk kaiseki-mat, som förändras under årets säsonger. Wakogoro är också en idealisk plats att ta på sig våra förkläden och lära sig laga delikatesser som t.ex Japanska nudlar, japanska tapas, fisk och till och med att veta hur man slipar knivar bra . Rutorna flyger!
Upptäck hemligheten med japanska nudlar
** ATELIER BELGE (** Martín de los Heros, 36; och Bretón de los Herreros, 39. Madrid)
Atelier Belge är ambassadörerna för det belgiska köket i Madrid. Och det märks inuti, i dess aromer och naturligtvis i gommen. Menyn på dess två restauranger är en riktig fröjd. Men saken slutar inte här: leds av Belgiska kocken Etienne Bastaits , köksteamet på Atelier Belge är inte nöjda med att vi smakar belgiskt kök i en modern version, de vill också att vi lagar det. För att göra detta anordnar de regelbundet kurser och workshops för alla typer av kockar, oavsett om de är professionella eller inte. Här kan du lära dig hemligheten bakom Liège våfflor , laga mat med öl och choklad, arbeta med bifftartaren, förbered de berömda moules et frites i alla dess varianter eller upptäck nya recept. Och allt från Bastaits själv.
Smyg in i köket och låt oss laga mat!
SAGEBORSH _(Ventura de la Vega, 4; Tres Cruces, 4. Madrid) _
Oavsett om du är vegetarian eller inte, finns det rätter som du inte kan motstå. Detta är vad som händer i Artemis. Dess vegetariska meny föreslår nässel- och purjolökskräm, aubergine och shiitake svampmousaka eller Farah Diba tårta bland många andra delikatesser. Öppna sedan 1994 -alla veteraner-, de kompletterar sitt gastronomiska utbud med en rad kurser för att introducera oss till den vegetariska världen och dess hälsofördelar. En av de bästa är den vegetariska orientaliska matlagningskursen, där du lär dig laga recept från länder som Japan, Thailand, Turkiet eller Israel. Är du inte helt nyfiken?
Skulle du veta hur man lagar denna mousaka?
GASTRONOMISKA UTRYMMEN
KÖKSKLUBB (Crossbow, 8. Madrid)
När köket eller vardagsrummet i huset är för litet för oss är en originell idé att hyra ett gastronomiskt utrymme. I Madrid hittar vi Kitchen Club, en minimalistisk och avslappnad plats , perfekt att agera kock inför våra gäster. Förutom att hyra lokalen för privata tillställningar erbjuder Kitchen Club kurser för att lära sig matlagningsrecept. Molekylär mat, kreativ, baskiska pintxos, cocktails, risrätter , etc; förutom matlagningsfester, gastronomiska tävlingar, temacocktails m.m. En matlagningsskola att tänka på.
kärlek till god matlagning
MATTEKEN _(Plaça de Ramon Berenguer el Gran, 2. Barcelona) _
Något liknande Kitchen Club i Madrid kan hittas i foodietheque , i Barcelona. Det handlar om en multifunktionellt gastronomiskt utrymme Förutom att den går att hyra firar den _ show cooking _ av olika internationella kök, japanska matlagningskurser och aktiviteter för företag där du kan laga mat med ditt _ Team Building _. De är riktiga foodies och ditt bibliotek om gastronomi är en pärla.
*Du kanske också är intresserad av...
- Skolor i Madrid där du kan lära dig att laga mat: från degen till bordet
- Madrid ska äta det: sex nya restauranger med eget namn
- Barcelona i en burk: de nya restaurangerna där du kan njuta av konserver
– Less is more: små men busiga restauranger
- Madrid: restauranger och tavernor som blåser mer än 100 ljus
- Hur man designar den perfekta restaurangmenyn
– Fem restauranger i Madrid som du kanske inte har varit på... och det borde du
- Barcelonas gastronyheter
- Alla Almudena Martíns artiklar
Autentiska matälskare i Barcelona