Druvor i La Vinyeta
21 % AV UNGDOMAR
Allt förändrades i två tusen. Sida. Empordá fanns redan där, den hade fötts 1975 för att omfatta produktionen som utfördes i provinsen Gerona, men den hade inget annat. En stor andel var vin från kooperativ som lyckades bli lönsamma samtidigt som de gjorde lite oavsiktlig skada på det egna varumärket. Det nya millenniet förde med sig ett nytt agro-affärspanorama som förändrade Spaniens vingårdar, spridningen och konsolideringen av nya viner i nya länder och (varför inte säga det) en devalvering av kilot bulkdruvor som drev arvtagare och nya ägare att ändra sitt sätt att förstå verksamheten. De gick från att bara vara bönder till att vara vinodlare, från skörd till vinframställning . Eftersom de gamla vinstockarna fanns där var det bara att skämma bort dem. De nya ögonen, de nya perspektiven och universitetsvanföreställningarna hos oapologetiska stadsbor de ändrade en regions kurs för att placera den på kartan och i näsan på älskare av denna dryck . Och de uppnådde också ett "något händer i nordöstra Spanien" som glider in i de bästa guiderna och genererar många förväntningar.
Druvskörd i La Vinyeta
11 % AV COSTA BRAVA
Och här dyker turismen upp. Det är inte så att de nya vinmakarna struntade i det, det hände helt enkelt att skapa ett nytt varumärke och bygga ett företag många gånger från grunden förbrukade mycket sömnlöshet och oro. Men naturligtvis kunde de inte ignorera porten för turister som Costa Bravas överflöd och Dalís magnetism . Men utmaningen var och är inte att anpassa sig till besök som ett mindre ont, utan snarare att övertyga en sol- och strandpublik som redan har mognat och att som inte bara är värd strandbaren och den dekontextualiserade paellan.
11 % av Costa Brava
6 % FRÅN GIRONA
Provinsens huvudstad gör också lite på sin sida. ** Girona är vackrare än någonsin **, mer fylld av elegans och nya idéer. Eftersom Celler de Can Roca inte bara är en restaurang, det är också utgångspunkten för en stad med en stor framtid. Promenera genom denna jaktmark för gastronomiska trender att det är dess historiska centrum tjänar till att bekräfta att i nya restauranger som Plaça del Vi 7, Nu eller Divinium är det vin som lyser i dess glaskällare och som rekommenderas av somelierer och servitörer det från regionen. Handlar det om att skapa ett land för ansiktet? Nej, hellre för att vara rättvis och ge upp varumärken och annan D.O. som sväller deras berömmelse och deras priser. Och glasögonens skyltfönster och etiketterna på dessa bord är en makalös push att gå på jakt efter vingården och ursprunget.
Fotogeniskt i Girona
14 % AV RESTAURANGER
Men detta fenomen överförs också till de blomstrande restaurangerna i resten av regionen. Det spelar ingen roll om de är de klassiska grillade fisketableringarna eller arvtagarna till El Bulli-stilen. Vad ingen av dess menyer avsäger sig havets smaker och fruktträdgården är perfekt . Men framför allt är rädslan över, vilket också var ett handikapp.
Vad mer kan man skriva om Celler de Can Roca?
11% NATURLIG MILJÖ
Jo, vi har ungdom, turism och gastronomi, men det finns fortfarande mycket mer. Landskapsmässigt kunde inte provinsen vara mäktigare . Och om man därtill lägger de redan framgångsrika vinstockarna placerade som en mosaik på platser som Cap de Creus, maritima terrasser som gården Garbet i Colera (förmodligen den vackraste vingården i Spanien) eller små tomter mellan tallskogar och granitberrocals resultatet är oöverträffat . Att smaka vin är inte detsamma om det inte görs i sitt sammanhang, och fångar aromerna, essensen, klorofyllet och jodet. Då kommer flaskan att ansvara för att hålla i det ögonblicket till evigheten. Men först måste man leva det, och i det här fallet talar landskapet för sig självt.
Landskapet här talar för sig självt
5% TRADITION
Det vidöppna fönstret för frisk luft att komma in kunde också ha varit en risk: att estetiskt angripa ett land som har varit ett vinland sedan några greker ankrade sina skepp vid dess kust. dock här det finns inga konstgjorda moderniteter eller neonspel . Vingårdar som Can Sais eller Gelamà de har respekterat de gamla byggnaderna och bondgårdarna att inrymma moderna maskiner. Det enkla besöket på deras huvudkontor är redan ett incitament. Vinet, glasyren.
5% NÄRHET OCH ÖDMULIGHET
Det finns inga flygvärdinnor, inga sekreterare, inga leende killar och nästan inga arbetsuniformer. De flesta lokala företag visas upp av ägarna själva . Det handlar inte -bara- om att vara med utan också att ge fritt spelrum åt stoltheten för vinerna och vingårdarna. Men alltid av en överraskande ödmjukhet. Det finns inget tal förberett med poängen enligt vilka riktlinjer eller storslagna värden. Bara enkla beskrivningar och ett nästan vanligt mål: flaska essensen av regionen utan faraoniska avsikter . Och den kärleken smittar av sig.
Vingården Coll de Roses
7 % AV BRA IDÉER
Rastlös ungdom förknippas med goda idéer vars gränser inte bara finns i vinerna. De expanderar också till vinturism med förslag i **mycket originella vingårdar som de i La Vinyeta**, museer som Coll de Roses, frukostar i spektakulära vingårdar och provningar i panoramatorn som Arché Pagès.
20% VIN
Låt oss säga att den sista ingrediensen som avslutar ett besök alltid är vinet. Den enda som kan sublimera en promenad och förlänga en pratstund under stjärnorna.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- All information om Girona - All information om vinturism